水原站刀切麵定食｜火香炒章魚配麥飯與軟嫩水煮肉 多善刀切麵本店

水原站附近的25年刀切麵老店：多善刀切麵本店

在水原站尋找老字號美食時，去了有25年傳統的多善刀切麵本店。原本只打算吃碗刀切麵，結果從麥飯、水煮肉到辣章魚炒都吃了個遍，哈哈哈。就算要等位，也能理解為什麼大家都愛來這裡。

多善刀切麵本店位在水原站附近，找水原站美食時交通算方便。不過店內沒有自家停車場，開車前來的話得利用附近的付費停車場。即便如此，這裡的位置很適合餐前餐後安排其他行程，在水原站周邊用餐再移動也很方便。

和朋友約見面或輕鬆吃頓飯都很合適。尤其如果正在規劃水原美食約會，用餐後在水原站周邊逛逛或去咖啡廳，這樣安排行程也很不錯。

多善刀切麵本店據說已經在原地經營了整整25年。雖然現在新開的美食店也不少，但聽到是這樣長時間在同一地點做刀切麵的店，就不由得更加好奇。雖說是老店，但氛圍並不會讓人感覺不自在或陳舊，反而有種可以輕鬆進去吃頓飯的親切感。

要排隊嗎？多善刀切麵本店的小巧店內氛圍

我去的時候也有不少客人在用餐，果然不愧是水原站美食店。等候時間大約15分鐘左右？前面大概有3組客人在排！！耶。我吃飯的整段時間裡，排隊的人潮一直沒斷過~~^^ 不過完全不後悔！！真的太好吃了~~~

像刀切麵這種吃起來沒有負擔的菜單，在午餐時段特別受歡迎吧。所以這裡的氛圍很適合找水原午餐美食的人。而且店面小小的~很有老鋪的感覺，超喜歡！！！！也有老字號美食店特有的、被當地人持續光顧的氛圍，跟只有觀光客會來的地方相比，別有一番魅力。^^

點了什麼：刀切麵定食加火香炒章魚

這天點的菜是刀切麵定食和辣章魚炒。刀切麵定食不是只有一碗刀切麵，還能一起吃到菜包水煮肉，想吃得紮實一點的日子很適合選這個。然後又點了這天真正期待的辣章魚炒。

其實在刀切麵店還點辣章魚炒，一開始覺得有點貪心……結果證明點對了。哈哈哈

菜還沒上桌前，基本小菜先擺好了。有泡菜、蘿蔔絲和蝦醬，接著又上了麥飯。原本以為只是餐前隨便吃的麥飯，沒想到我還挺喜歡的。

把蘿蔔絲拌進麥飯裡吃，爽脆的蘿蔔絲口感和麥飯樸實的味道很搭。調味不會太重，感覺像是在正式用餐前輕輕喚醒味蕾。刀切麵上桌前先吃一口麥飯，再配點泡菜，啊~這下要正式開吃了，這種感覺哈哈哈。

刀切麵定食附上的菜包水煮肉

接著終於上了水煮肉！點刀切麵定食附贈的菜包水煮肉，比想像中好吃，印象深刻。肉不會乾柴，軟嫩又柔滑。夾一片放進嘴裡，沒有嚼不動的感覺，咀嚼起來很順口，配一點蝦醬更能襯出肉本身的清爽風味。

原本是來吃刀切麵的，結果連水煮肉都好好品嚐了一番，覺得點定食是對的選擇。^^ 尤其水煮肉的調味或鹹度都不會太重，配刀切麵一起吃也不會覺得負擔。

喝得到鯷魚與蛤蜊鮮味的清爽刀切麵

既然來了多善刀切麵，當然少不了刀切麵。味道……哇！！清爽又～～～鮮甜的感覺！！鯷魚香和蛤蜊香彷彿把我帶到了海邊。哈哈哈哈哈哈 啊哈哈哈哈

刀切麵樸實的味道反而很搭。喝著熱湯配麵一起吃，胃也覺得舒服自在，配上泡菜的話，刀切麵特有的清淡和泡菜的鮮味也十分契合。

大塊軟嫩、炭火香氣十足的火香炒章魚

然後終於等到的辣章魚炒登場了！！！光看外觀份量就相當可觀。滿滿盛在盤子裡端上桌，章魚的大小也相當可觀，第一眼看到就立刻覺得這道拿來當下酒菜也不錯……哈哈哈

嚐了一口，哇……辣香瞬間衝上來。但也不是一味推向辣味的類型。辣中帶點微甜，剛好是可以愉快享用的程度。我是那種吃太辣就會撐不住的怕辣人1！！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 這個真的剛剛好？呵呵呵 辣度確實存在，但有甜味在後面撐著，筷子一直停不下來。

最讓人滿意的是章魚的口感！章魚塊頭又大又厚，卻一點都不老，軟嫩滑順。一般炒章魚炒太久容易變老韌，但這道即使章魚塊很大，咬下去也是軟嫩的口感，相當不錯。而且辣香濃郁地滲透進去，每咬一口都有隱隱的煙燻香氣跟隨而來，這點是亮點。

辣章魚炒的醬料味道也相當令人印象深刻。醬料本身就好吃，讓人忍不住一直夾章魚吃，哈哈哈。因為章魚本身就很厚實，咀嚼的口感也很扎實。軟嫩但不軟爛，帶有適當的彈性，越嚼越能感受到章魚特有的香甜滋味。

個人來說，因為這道辣章魚炒，我對多善刀切麵的印象稍微有些改變。一開始以為既然是刀切麵美食店，主角當然是刀切麵，結果吃過之後，說這裡是辣章魚炒美食店也不為過！！尤其是那辣甜醬料加上辣香，當下飯菜很棒，老實說喜歡喝酒的人拿來當下酒菜點，應該也會非常喜歡。哈哈哈

原本只想吃刀切麵，卻被火香炒章魚征服的一餐

這天整體吃下來的感覺是，果然證明了為什麼是老字號美食店？哈哈哈 作為經營了25年的店，從菜品組合開始就很扎實，尤其從拌麥飯配蘿蔔絲的餐前菜，到軟嫩的水煮肉，再到辣香四溢的辣章魚炒，每一樣都很好吃。

這是一家在水原站同一地點靠食物實力堅持了很長時間的店，感覺特別強烈。從麥飯和蘿蔔絲開始，吃到水煮肉、刀切麵，再到辣章魚炒，吃完後有種把一餐好好吃紮實了的感覺。哈哈哈 尤其那道辣香四溢的辣章魚炒，是下次再訪也會讓人想起的菜色。

不只是找水原美食刀切麵的人，喜歡辣炒章魚的人也很推薦一起去看看。找水原午餐美食時很合適，規劃水原美食約會時也是可以輕鬆選擇的地方。如果正在水原站找老字號美食店，不妨把多善刀切麵本店加進口袋名單。原本只想著吃刀切麵，結果被軟嫩的水煮肉和辣香四溢的辣章魚炒徹底俘虜的地方！尤其是大塊章魚軟嫩、辣甜醬料很美味，下次還想再去吃一次辣章魚炒。~~~