Panadería en Jayang-dong, Seúl: croissant y kouign-amann — Stack

Sopla ese viento fresco tan otoñal, perfecto para pasear. La semana pasada me hice el pelo en Cheongdam-dong (jaja) y crucé el puente Yeongdong para visitar, después de mucho tiempo, una cafetería cerca del parque del río Han en Ttukseom.

Visité Stack Bakery, la panadería-cafetería de Konkuk. Llevaba tiempo queriendo ir y esta vez, como andaba cerca, por fin lo hice.

Konkuk queda bastante lejos de mi barrio, así que hay que ir con intención (jaja)... Ya que estaba cerca, aproveché y crucé directo de Cheongdam-dong al puente Yeongdong hasta Jayang-dong.

Como ya estaba por la zona de Konkuk, no podía irme sin llevarme algo de pan rico.

Stack Bakery es la panadería que salió en la transmisión en vivo del 19º aniversario de Super Junior. Los miembros probaron sus panes y todos se sorprendieron de lo buenos que estaban (jaja). Desde entonces se volvió muy popular. La descubrí buscando panaderías entre la estación Konkuk y Jayang-dong, y destaca sobre todo por su gran variedad de croissants y hojaldres, así que si te gusta el pan, seguro que te llama la atención.

Ese día no me quedé mucho tiempo en el local; elegí los panes que quería y pedí para llevar. Al llegar a casa y probarlos uno por uno, entendí por qué esta panadería de Konkuk se menciona tanto.

Sobre todo, además del croissant, el kouign-amann y el pan de molde también estaban ricos, así que quedé satisfecha.

¿Dónde está Stack Bakery y cómo se reparten sus dos plantas?

Stack Bakery es una panadería-cafetería ubicada en 5 Ttukseom-ro 31-gil, Gwangjin-gu, Seúl. En la primera planta se pueden elegir diferentes panes y la segunda funciona como zona de cafetería, así que es un buen lugar para elegir pan y disfrutarlo con café.

Está bien llevarlo para comerlo en casa, como hice yo, pero si tienes tiempo también puedes disfrutar el pan con café en el local. Si te gusta el pan, es difícil pasar de largo frente a esa vitrina... Al entrar al local, lo primero que se ve es, claro, el pan.

Con ese color dorado característico del hojaldre y las capas bien definidas a la vista, elegir se vuelve todo un dilema.

Hay una gran variedad de bollería: desde croissant hasta kouign-amann, pain au chocolat, sogeumppang (pan de sal coreano), y también croissant de kaya y varios tipos de hojaldre.

Ese día elegí varias cosas y pedí todo para llevar.

El primer pan elegido en Stack Bakery: croissant simple

Lo primero que elegí fue el croissant simple de Stack Bakery. Cuando veo croissants en una panadería, siempre quiero empezar por el básico.

El croissant simple de Stack Bakery se veía bien horneado, con un color dorado precioso.

Al subir a la segunda planta aparece un espacio acogedor. Un croissant rico con una taza de café ahí sería pura felicidad (jaja). Yo lo llevé a casa y lo comí, y me gustó sentir las capas crujientes por fuera y la suavidad por dentro. El croissant combina muy bien con café y también es perfecto para un desayuno sencillo.

En particular, llevé el pan a casa y lo comí con café recién preparado, y esa combinación me gustó bastante.

El kouign-amann de Stack Bakery: crujiente y dulce

De todo lo que llevé de Stack Bakery, el kouign-amann fue personalmente lo más interesante. El kouign-amann es un pan a base de masa de hojaldre donde se disfruta la dulzura del azúcar junto con el sabor de la mantequilla. Por fuera es crujiente y dulce, y por dentro se siente esa textura de capas típica del hojaldre, perfecta para acompañar con café. Stack Bakery tiene en su menú kouign-amann simple y también de avellana, entre otros. Es una panadería popular de Konkuk donde se puede disfrutar de gran variedad de hojaldres. Como me gusta este tipo de bollería, al llevarla junto con el croissant, sentí que la ambientación de panadería-cafetería se trasladó también a mi casa.

El pan de molde, la sorpresa de la bandeja

La verdad es que ese día lo que más esperaba eran los hojaldres, como el croissant o el kouign-amann, pero al probarlo, el pan de molde también estaba rico. En una panadería, el pan de molde puede parecer algo demasiado simple, pero cuanto más se come a diario, más importa el sabor básico. Sirve untado con mantequilla o mermelada, para el desayuno o para hacer sándwiches. Sobre todo, cuando un lugar no solo destaca en bollería sino que también cuida el pan de cada día, dan ganas de volver. En Stack Bakery, además de la bollería habitual, también hay pan de molde tipo pastry, así que quienes disfruten del pan de molde deberían echarle un vistazo.

¿Por qué el pan de Stack Bakery sabe mejor en casa?

Ese día pedí varios panes para llevar en vez de comer en el local. Cuando quieres probar varios tipos en una panadería-cafetería, pedir para llevar me parece una buena opción. Llevando cada pan por separado, se pueden repartir así:

• El croissant, con café
• El kouign-amann, como postre
• El pan de molde, como desayuno

y disfrutarlos en distintos momentos.

Sobre todo si comes acompañada, es buena idea elegir varios tipos según el gusto de cada quien para llevar. Stack Bakery ofrece un empaquetado en caja bastante bonito cuando compras en unidades de 4, así que también funciona bien como regalo.

Una panadería para combinar con un paseo por el parque del río Han de Ttukseom

Stack Bakery está ubicada en un punto conveniente para moverse hacia el parque del río Han en Ttukseom, así que es un buen lugar para combinar con un paseo por el Han llevando pan de por medio. Se puede preparar pan y café antes de ir al río, o al revés, pasar por la panadería-cafetería al volver del paseo. Por eso quiero presentar Stack Bakery como una panadería que vale la pena buscar junto con los restaurantes del parque del río Han en Ttukseom. En especial, en días de buen clima, llevar el pan hasta el Han también suena muy bien.

¿Buscas cafetería cerca del parque del río Han de Ttukseom? Llévate pan

A la hora de buscar una cafetería junto al río Han, no hace falta pensar solo en las que están justo frente al agua. Al contrario, llevar pan rico primero y luego moverse hacia el río arma tu propio pequeño pícnic. Un croissant, un kouign-amann y una taza de café. Si además llevas pan de molde, la compra en la panadería se extiende hasta el desayuno del día siguiente en casa. Por eso, si buscas una cafetería cerca del parque del río Han en Ttukseom o estás planeando un paseo por el Han, también recomiendo llevar pan de Stack Bakery.

La cafetería de Jayang-dong que se recuerda por su pan

Normalmente, al buscar una cafetería, primero se piensa en el sabor del café o en el ambiente, pero en una panadería-cafetería, lo que hace que vuelvas es que el pan esté rico. Me gustó que en Stack Bakery se pueda elegir entre hojaldres como el croissant y el kouign-amann, hasta pan de molde. Sobre todo, ese día llevé varias cosas y, al probarlas juntas, sentí mejor el encanto de cada pan que si hubiera comido solo uno. Si te gusta la bollería con ese sabor a mantequilla, creo que vale la pena visitar esta panadería-cafetería de Konkuk al menos una vez.

Balance de los tres panes que llevé de Stack Bakery

Resumiendo lo que pedí para llevar en esta ocasión:

• 🥐 Croissant → buena opción básica para probar primero
• 🍯 Kouign-amann → recomendado si te gusta el hojaldre crujiente y dulce
• 🍞 Pan de molde → un pan sencillo, perfecto para comer a diario

Y además hay otros tipos de hojaldre variados, así que si te gusta el pan, es entretenido solo mirar la vitrina. Como en mi caso, también estuvo bien elegir varios tipos para llevar y comerlos tranquilamente en casa en vez de comer en el local.

La próxima vez que vaya, quiero probar uno por uno los demás hojaldres que no alcancé a comer esta vez. 😊

Cómo llegar a Stack Bakery desde la estación Konkuk University: aparcamiento y horario

Stack Bakery está en 5 Ttukseom-ro 31-gil, Gwangjin-gu, Seúl, 1ª y 2ª planta, a 609 m de la salida 5 de la estación Konkuk University (líneas 2 y 7). Es un buen restaurante para una cita en Konkuk, con un espacio acogedor donde disfrutar de un buen croissant y postres.

• Al salir por la salida 5 de la estación Konkuk, de espaldas a la salida, entra por el primer callejón hacia atrás
• Sigue derecho por el callejón unos 600 m
• Pasa la entrada principal del Daedong Apartment, camina un poco más y verás el parque infantil; Stack Bakery está justo enfrente
• Si vas en coche, puedes usar el aparcamiento público de Jayang 4-dong cercano; no hay apoyo de tarifa de aparcamiento
• Horario: lunes a domingo 08:00-21:00, última orden 20:00, cerrado todos los miércoles
• Pedidos de bebida hasta las 20:00, tiempo de uso del local hasta las 20:30
• Wifi, para llevar, uso en grupo, delivery y zona de espera disponibles