Ramen frío de verano en Yongsan I'Park Mall: Menya Seoul

Resumen de hoy en una línea: en el piso 7 del I'Park Mall de Yongsan, un bol de ramen frío con la gamba entera frita encima le pone fin al calor de finales de verano 👇

¡Hola a todos, soy Mappu, la que anda destrozando restaurantes por ahí!😆 Ya estamos en septiembre pero de día todavía hace calor, ¿no? Así que con Bbori fuimos a Yongsan I'Park Mall y coincidimos enseguida en que había que comer algo fresco jajaja

Pero buscar algo frío que no fuera naengmyeon dentro del mall resultó bastante difícil. Hasta que en el piso 7 hubo un lugar donde nos detuvimos y dijimos: aquí, aquí. Fue Menya Seoul Yongsan I'Park Mall Branch.

Pedimos, cada uno, el ramen frío de camarón gigante, el nuevo plato de verano. Resumiendo desde ya: esto había que probarlo sí o sí antes de que se acabara el verano jaja

A 26 metros de la estación Yongsan, cómo llegar

La ubicación es facilísima. Está a apenas 26 metros de la salida 2 de la estación Yongsan (líneas 1 y Gyeongui-Jungang). La estación y el I'Park Mall están pegados, así que ni hace falta salir a la calle. Un recorrido ideal para los días de lluvia, sin necesidad de abrir paraguas.

Una vez dentro del mall, hay que subir al piso 7, donde están los restaurantes. Cerca de las escaleras mecánicas centrales, mirando alrededor, se ve el cartel rojo desde lejos. Es el local donde antes estaba Horangi Ramen, así que quienes ya conocían el lugar lo ubicarán enseguida. También queda perfecto para comer antes o después de ver una película en el cine del mall.

• 📍 Piso 7, I'Park Mall, 55 Hangang-daero 23-gil, Yongsan-gu, Seúl
• 🗓️ Todos los días 11:00 - 21:00
• ⏰ Última orden 20:50

Cosas útiles para saber antes de ir

El local no lleva tanto tiempo abierto pero la respuesta es bastante rápida. Ya acumula más de 1.700 reseñas de visitantes en Naver. Para ser un restaurante de mall, tiene una rotación muy buena.

Y hay un dato que, si no lo sabés antes de ir, es una pena: si escribís una reseña con el recibo, te agregan gratis un topping extra de ajitama (huevo marinado) madurado 48 horas.

También repasemos las instalaciones.

• Baños separados para hombres y mujeres
• Wifi
• Sillas altas para bebés disponibles
• Zona de espera
• Acceso para silla de ruedas

Había sillas para bebés, así que vi bastantes familias con niños.

El cartel rojo se ve desde lejos

Lo primero que salta a la vista es el letrero colgado del techo. Marco negro, texto claro en coreano e inglés. Debajo hay una pantalla que va rotando fotos del menú, así que mientras hacés fila ya podés ir decidiendo. La decoración con las cañerías del techo a la vista le da un aire urbano, incluso estando dentro de un mall.

Los asientos son mesas largas blancas con sillas negras en fila, formato barra. A lo largo de la pared hay un panel rojo con el logo en blanco, que queda muy bien en fotos. Es una estructura sin ninguna presión para comer solo, y de hecho vi a bastante gente sola. Por supuesto que también fue cómodo sentarnos juntos con Bbori jaja

Se pide en el mostrador y se recibe un buzzer para recoger el pedido. Es un sistema self-service, como un patio de comidas, así que la comida sale muy rápido. Cuando el horario de la película aprieta, no hay mejor opción.

El rayu y el lemon dashi son self-service

En cada mesa hay dos botellitas transparentes de salsa. Tienen etiquetas claras en coreano, así que no hay confusión posible. El de color oscuro es el rayu (aceite de chile) y el amarillo es el lemon dashi. Ambos son gratis y se puede agregar la cantidad que uno quiera.

El rayu es aceite de chile. Con unas gotas en el caldo, sube más el aroma tostado que el picante. El lemon dashi es como un vinagre de caldo con aroma a limón. Agregado al caldo del ramen frío, deja un final mucho más limpio.

Así es el menú

En la pared hay un menú organizado en cuadrícula. El ramen y los sides vienen con foto y precio juntos, así que es fácil elegir. El caldo se divide en suave, picante y mala. Aviso: no se puede ajustar el nivel de picante, así que si tenés dudas, mejor ir por el suave.

Cerca de la entrada hay una vitrina con réplicas de comida. Esto ayuda bastante porque uno puede ver de un vistazo la porción real y cómo va armado cada plato. El plato estrella acá es el ramen de chashu de cerdo dongpo a 12.900 wones. Es el que lleva encima un trozo entero y grande de panceta. La versión picante cuesta lo mismo, y según indican, el picor es más o menos como el del Shin Ramyun.

Si preferís algo sin caldo, está el mazesoba de panceta entera a 11.900 wones. Es un estilo para mezclar, con carne picada, cebollín, yema de huevo y alga nori. También hay jambon chashu ramen, ramen mala de cerdo dongpo, karaage crocante y bol de pollo con salsa de soja dulce. Además hay combos de ramen con side aparte.

Pero lo que realmente nos llamó la atención fue otra cosa: el cartel del nuevo menú de verano, con fondo azul, hielo y limones. Divide todo en COOL NOODLE / HOT NOODLE, y con este clima era imposible pasar de largo el lado COOL jaja. Así que con Bbori pedimos lo mismo los dos.

🍤 Ramen frío de camarón gigante 12.900 wones 🍤 Ramen frío de camarón gigante 12.900 wones ━━━━━━━━━ 💰 Total 25.800 wones

El ramen frío de camarón gigante: la imagen ya es una trampa

Cuando salen los dos boles juntos, la escena queda buenísima jaja. Hasta el mantel individual tiene el logo de MENYA SEOUL. Como veníamos de pasar por el pop-up de Chiikawa, aprovechamos para sacar la foto con los muñecos jaja. Bbori estuvo tan ocupado acomodando los peluches que casi se enfría el caldo jaja

En un solo bol hay muchísimas cosas: camarón gigante frito y crujiente, chashu de un rojo intenso, huevo a medio cocer, cebollín y hasta rodajas de limón asado. El bol a rayas hace que los colores resalten todavía más. Por 12.900 wones, con esta presentación ya se justifica el precio.

Limón asado y caldo frío transparente

Primero el limón. No es limón crudo común, tiene marcas leves de haber pasado por el fuego. Quizás por eso la acidez no es punzante sino redondeada. Si lo sumergís en el caldo y después lo comés, el aroma sube de golpe.

El caldo es de un dorado transparente. Tiene tan poca grasa que se ve el fondo de la cuchara. Sale frío, pero no es ácido como el caldo del naengmyeon, tiene un aroma a dashi muy marcado. Es como si mantuvieran el umami del ramen tradicional pero bajaran solo la temperatura. Con este calor, una cucharada de esto y el cuerpo baja de golpe.

Camarón gigante frito, chashu y huevo a medio cocer

Y ahora, la estrella de este ramen frío: el camarón gigante frito. Sale largo, carnoso y dorado. A pesar de estar sobre caldo frío, el rebozado no se ablanda. Lo mejor es sumergirlo apenas en el caldo y comerlo de inmediato.

El chashu viene cortado fino y ancho. Tiene sésamo y cebollín espolvoreados encima, con muy buen aroma. A mí me gusta enrollarlo con los fideos y comerlo de un bocado jaja. Los fideos, incluso en caldo frío, no se pasaron y quedaron firmes hasta el final.

El huevo a medio cocer parece que si le tocás con los palillos, la yema va a chorrear como miel. Hay sésamo y alga en polvo flotando en el caldo, así que si lo comés todo junto, el sabor tostado se duplica. Si se puede agregar uno extra, sin dudas hay que hacerlo.

A mitad del bol, una vuelta de lemon dashi

A la mitad, si le das una vuelta de lemon dashi, el sabor cambia otra vez. Al principio se come más por el aroma del dashi, y a la mitad, se sube la acidez. Es una forma de comer dos sabores en un solo bol, así que recomiendo probarlo sí o sí. Si te da ganas de picante, también podés agregar unas gotas de rayu.

La evaluación final de Mappu

Se lo recomiendo a:

• Quienes quieran resolver una comida rápida antes o después de ver una película en el cine del mall
• Quienes todavía sientan calor y no les provoque un caldo caliente
• Quienes busquen un lugar de ramen cómodo para comer solos
• Familias que necesiten un lugar donde coman tanto niños como adultos

Los restaurantes dentro de los malls suelen ser solo correctos, sin más. Pero este ramen frío de camarón gigante realmente tenía algo especial. Es un menú de temporada de verano, así que puede desaparecer cuando termine la estación, mejor apurarse. Menya Seoul Yongsan I'Park Mall Branch, Mappu lo aprueba ✅

La próxima vez voy a probar el plato estrella, el ramen de chashu de cerdo dongpo, y les traigo otra reseña jaja. Si alguien ya fue, cuéntenme en los comentarios qué menú les pareció el mejor😆