Bar tranquilo en Itaewon: sashimi madurado en Kuroiya, Seúl

¡Hoy les traigo mi reseña de Kuroiya, uno de mis lugares favoritos para comer en Itaewon! Se las cuento con varios tips por si lo visitan><

Ubicación y horario de Kuroiya

• Ubicación: 14-4 Itaewon-ro 16-gil, sótano, Yongsan-gu, Seúl
• Horario: 17:30 a 01:30 del día siguiente / vie-sáb 17:30-02:00

Cómo llegar desde la estación de Itaewon, el local por dentro y por fuera

¡Hoy fui a Kuroiya, uno de mis lugares favoritos en Itaewon!!

Caminando un poco desde la estación de Itaewon aparece el local. Está un poco escondido en un callejón, ¡así que mejor guiarse bien con el mapa!!

Hay que entrar por esta puerta

¡El interior era bastante amplio!! Tiene muchas mesas y muchos lugares, así que va bien también para ir en grupo

Tiene un ambiente lindo y una vibra medio relajada, así que también sería bueno para una cita a ciegas o para una cita normal!! Creo que le dije varias veces a mi amiga lo mucho que me gustaba el lugar mientras comíamos

Lo que pedimos entre dos

• Plato surtido de sashimi ₩65,000
• Tempura de berenjena con miso ₩15,000

Así fue lo que pedimos entre dos personas! Primero nos sirvieron los acompañamientos básicos

Creo que eran kimchi blanco, rábano seco encurtido, tofu con tot (algas marinas) y pepino golpeado. Todos tenían texturas distintas y estaban ricos! Sobre todo estaban salados, así que iban bien con el arroz

También nos dieron alga nori, supongo que para envolver el sashimi, ¡y encima se podía pedir relleno gratis!

Esta es la sopa de miso que vino como acompañamiento básico, estaba salada y calentita, muy rica!! Tenía un poco de pescado adentro, no mucha carne pero estaba bueno para sacar

El plato surtido de sashimi madurado: ¿cómo era la composición?

¡Por fin llegó el plato surtido de sashimi madurado!!! La composición es buenísima!! Se ve increíble y da muchas ganas de comer

Nos dieron arenque, atún, caballa, salmón, abulón, camarón crudo, yukhoe (tartar de res coreano) y más, ¡muy variado!! Nos explicaron cada corte uno por uno

Arenque

Primero, ¡el arenque! Me encanta tanto el arenque que hasta pensé en pedirlo aparte, pero qué bueno que también venía en el surtido. Siempre tiene esas espinas finitas molestas, pero el arenque de Kuroiya no tenía nada de eso, era súper suave y rico!! Tampoco tenía sabor a pescado

Atún aburi

Este es atún ligeramente flameado (aburi), ¡y estaba buenísimo!! Lo cortaron grueso así que tenía buena textura al masticar

Camarón crudo

¡Este es el camarón crudo!!! Encima tenía como unas huevas negras, también estaban saladas y ricas!! Como es temporada de camarón crudo estaba bien regordete, riquísimo y explotaba en la boca

Caballa

¡Esta es la caballa! Estaba tan bien madurada que casi ni había que masticar!!! Se derretía en la boca y era gruesa, riquísima

Salmón

¡Este es el salmón! ¿Sabían que Kuroiya es famoso por su salmón?! Estaba tan bien madurado, súper suave y con una textura densa, ¡lo mejor ㅠㅠ! La próxima quiero pedir solo salmón aparte!!

El maki de ankimo del evento de reseña y el maki de caballa y papa de regalo

¡Este es el maki de ankimo (hígado de rape) que nos dieron por el evento de reseña!!! Tenía ankimo y una salsa sabrosa bien generosa encima!! Estaba justo de sal y con ese sabor umami, muy rico~

Adentro del maki tenía como una especie de bardana (ueong) que combinaba muy bien con el ankimo, ¡estaba buenísimo!!

El ankimo de arriba tiene ese sabor umami que combina genial con el arroz, y también hace muy buen match con el sashimi

¡Luego, el maki de caballa y papa que nos dieron de regalo!! Normalmente el sushi de caballa que solemos comer lleva arroz, pero esta versión lleva papa en vez de arroz, ¡y estaba buenísimo, buenísimo, buenísimo!!

Lo de poner papa en vez de arroz me parece una idea genial, y esa caballa sabrosa y con ese toque marino combinaba súper bien con la papa suave!! La caballa tampoco tenía nada de sabor fuerte a pescado, la disfruté muchísimo ♥

Esto es el sake que nos dieron para probar! El sake realmente no tenía un sabor fuerte a alcohol, estaba rico?? Y el vasito con forma de pez es súper tierno jaja

El tempura de berenjena con miso que pedimos extra

Ahora, la berenjena en tempura que pedimos extra!! Adentro tenía bastante carne!! Encima le pusieron mucho katsuobushi (virutas de bonito seco) y papas fritas, se veía buenísimo

Como salsas para mojar nos dieron una especie de salsa cremosa de doenjang (pasta de soja fermentada) y salsa picante. La de doenjang cremosa era bastante particular!!

La berenjena en tempura estaba súper crocante y al morderla salía a la vez el jugo del vegetal y el de la carne!! Estaba buenísima