Samgyeopsal y mokjal para dos en Gyumuk, Gangseo (Busan)

Hace poco, buscando sitios buenos para comer en Gangseo-gu, Busan, durante unas vacaciones, ¡encontré este restaurante de carne llamado Gyumuk! 🥩✨ Últimamente me apetecía mucho comer carne y justo me dijeron que había un buen sitio en Sinho-dong, así que fui :)

Aparcamiento de sobra, así que nada de preocuparse por eso.

Menú y precios de Gyumuk

• 🥩 Samgyeopsal (panceta de cerdo) 120g — ₩12,000
• 🥩 Mokjal (cuello de cerdo) 120g — ₩12,000
• 🥩 Gyumuk BBQ set — ₩39,000 → samgyeopsal 200g + mokjal 200g + verduras mixtas a la parrilla
• 🥩 Gyu set — ₩62,000 → panceta hanwoo 200g + cuello hanwoo 200g + solomillo hanwoo 150g + verduras mixtas
• 🥩 Hanwoo galbisal 1+ — ₩24,500
• 🥩 Hanwoo chaekkeut sirloin 100g — ₩21,500
• 🍲 Tofu doenjang jjigae (bloque entero de tofu) — ₩6,000
• 🍲 Doenjang sulbap — ₩7,000
• 🍚 Bol de arroz baeksemi — ₩1,000
• 🥚 Cheese bomb, huevo al vapor — ₩5,000
• 🥗 Verduras mixtas — ₩5,000
• 🍜 Milmyeon bibim/mul (fideos fríos) — ₩7,000
• 🥩 Yukhoe (tartar de ternera cruda), mediano — ₩30,000
• 🥩 Uni yukhoe, mediano — ₩48,000

Ese día comimos desde samgyeopsal hasta mokjal como es debido, así que os dejo la reseña centrada en lo que probamos 😋💕

El ambiente del restaurante de carne en Sinho-dong

Al entrar había bastantes clientes comiendo carne, así que pensé que sí, que Gyumuk es de los sitios a los que va mucha gente en Sinho-dong. El olor delicioso típico de un restaurante de carne se sentía incluso desde fuera... vamos, que nada más entrar el hambre se duplicaba, jaja.

Los banchan (guarniciones) de acompañamiento estaban geniales~ Nosotros ese día pedimos samgyeopsal 120g para dos y mokjal 120g para uno.

Samgyeopsal 120g para dos, ¿qué tal el jugo?

Empezamos asando el samgyeopsal 🥓🔥 y de verdad que su aspecto era buenísimo, en serio.

Ya sabéis que la carne empieza a saber bien desde que oyes el chisporroteo en la parrilla, jaja. Asamos el samgyeopsal primero y probamos un trozo: tenía el jugo bien vivo, estaba delicioso 👍🏻👍🏻

Se notaba perfectamente ese sabor tostado tan característico del samgyeopsal, y pensé: al final la reina de la carne es el samgyeopsal 💗

El mokjal 120g, también en la mesa

Y también asaron el mokjal 120g que pedimos junto con el samgyeopsal. El mokjal es más suave y menos graso que el samgyeopsal, así que ir alternando entre uno y otro mientras comíamos hacía que no se hiciera pesado. Personalmente, mi favorito 🤍. Alternar lo tostado del samgyeopsal con lo suave del mokjal fue una felicidad total, jaja 🥰

A la hora de comer carne también me gustan los ssam (envueltos en hoja de lechuga), así que probé combinaciones de todo tipo. Al final, la carne está buena sola y está buena en ssam... la conclusión es que se coma como se coma, está buena 🤣❤️

Tofu doenjang jjigae, con un bloque entero de tofu

Y hay un plato que, sin que se note mucho, considero importante en un restaurante de carne: ¡el doenjang jjigae! 🍲 Cuando llevas rato comiendo solo carne, apetece un caldo calentito. Por eso ese día pedimos también el tofu doenjang jjigae, con un bloque entero de tofu. Solo por el nombre ya sonaba abundante, y de verdad que el estofado llevaba tofu de sobra, perfecto para acompañar la carne, jaja.

Una cucharada de doenjang jjigae bien caliente y luego un trozo de samgyeopsal... ah, esa combinación no se puede rechazar, jaja 🤭 Sobre todo, dar un sorbo al caldo de vez en cuando entre bocado y bocado de carne deja la boca limpia, y ahí está la magia de que sigues comiendo carne sin parar ✨

Una combinación perfecta para pedir entre dos

Al final terminamos comiendo, muy a gusto, samgyeopsal para dos, mokjal para uno y hasta el doenjang jjigae, jaja. Sentí que era justo la cantidad ideal para comer entre dos personas. Si en la zona de Gangseo-gu, Busan, dudáis a dónde ir a comer samgyeopsal o mokjal, creo que vale la pena echarle un ojo a Gyumuk, en Sinho-dong. ¡Otra comida rica lograda hoy! ✨