Dakdoritang en Cheonan: arroz frito con queso self-service, Sottture

Restaurante recomendado en Seongjeong-dong, Cheonan 📍 Sottture Dakdoritang

¡Hoy fui a Sottture Dakdoritang, en Seongjeong-dong, Cheonan! El dakdoritang me parece perfecto tanto para comer como plato principal como para acompañar unos tragos.

Cómo llegar e información del local

• Dirección: 31 Seobu 19-gil, 1F, Seobuk-gu, Cheonan-si, Chungcheongnam-do
• Horario: Lun~Dom 11:00~23:00
• Descanso: 15:00~16:00 (no hay descanso sáb, dom)
• Última orden: 22:00

Frente al local hay una olla gigante hirviendo a borbotones, así que pensé que seguían cocinando pollo afuera todo el tiempo, pero al acercarme resultó ser una réplica jajajaja. Me engañaron,,,,

Ah, y en Sottture Dakdoritang, en Seongjeong-dong, Cheonan, ¡hay 5.000 wones de descuento en almuerzo o para llevar! Aprovechen la hora del almuerzo para pedir con descuento.

¿Dónde estacionar?

Hay un espacio de estacionamiento justo detrás del local, así que fue muy cómodo.

Ambiente del local y mesas para grupos

Como buen restaurante de Seongjeong-dong, tenía bastantes mesas. Suelen ser mesas de 4 personas, pero se pueden unir, así que también se ve ideal como lugar de reunión o cena de grupo de 8 personas o más en Seongjeong-dong.

El menú

Como su nombre indica, el plato estrella de Sottture Dakdoritang es el dakdoritang, con tamaños de pollo entero o medio pollo. También tiene menú de acompañamiento, así que si no toleran lo picante, algo como el tonkatsu también parece buena opción.

Un pollo entero para dos: reseña sincera

• Pollo entero (2-3 personas) ₩35.000
• Napjak-mandu ₩5.000
• Arroz frito con queso self-service ₩4.000

Fui con mi esposo, así que pedimos el pollo entero para 2-3 personas. Dicen que también envuelven lo que sobra para llevar, así que si comen bastante, atrévanse con el pollo y medio :)

Al principio llegó el dakdoritang y el huevo cocido de arriba era tan tierno. Además estaba tan bien hecho que la calidad se notaba jajajaja qué lindo jajaja.

Nos dijeron que, después de que llega la comida, hay que hervirla unos 3 minutos y ya se puede comer. Ya venía suficientemente cocinado, así que no tuvimos que esperar mucho, algo que agradecí.

¿A qué sabe el caldo?

El caldo no tenía esa sensación de caldo claro, sino que era espeso, justo mi tipo. Hierven el caldo de pollo durante mucho tiempo, así que el sabor queda cargado y untuoso.

En la pared también está escrito cómo comerlo mejor, y gracias al caldo picante también es perfecto para acompañar tragos, así que parece buen lugar para una primera ronda de cena de grupo en Seongjeong-dong y disfrutar el combo completo con napjak-mandu y arroz frito.

La papa también quedaba harinosa y rica, y el tteok masticoso y bien impregnado de la salsa, perfecto para comer como una especie de aperitivo. Entendí por qué lo llaman el restaurante de dakdoritang de Seongjeong-dong, Cheonan :)

El pollo no era pequeño, era bastante robusto, así que la carne era abundante. Alcanzaba de sobra para dos, así que tampoco faltaría para disfrutar entre varios en una reunión o cena de grupo de Seongjeong-dong. Si hubiéramos comido también los fideos de ramyeon, creo que habríamos dejado algo, así que renunciamos a ellos y terminamos limpiando el pollo entero :)

A mí originalmente me gusta la pechuga de pollo más seca, así que los trozos grandes de pechuga fueron justo mi gusto, pero como el pollo es grande, si no les gusta la carne más seca, recomiendo enfocarse en el muslo o el ala.

El napjak-mandu, mejor mojado en el caldo

Agregamos napjak-mandu (dumplings planos fritos) como acompañamiento, y el relleno dentro de la masa era casi inexistente, más bien tipo frito. Tenía el interior más vacío que un yaki-mandu.

Como es frito, tiene bastante grasa, pero al mojarlo en el caldo de dakdoritang, la sensación aceitosa desaparece y solo queda el sabor tostado.

Tal como decía en la pared, envolver la carne de pollo con el napjak-mandu da una textura y un sabor tostado que es una delicia aparte. A mí me pareció más rico mojarlo bien y envolverlo que solo remojarlo un poco.

Arroz frito con queso self-service: la clave está en el caldo

Comimos el arroz frito self-service agregando también queso, ¡y recomiendo pedirlo así! Ponen muchísimo queso, así que al preparar el arroz frito, el aroma del queso lo hace mucho más rico.

🍯 Truco para el arroz frito: ¡deshilachen la pechuga de pollo en trozos pequeños y agréguenla al arroz frito! La textura se realza y el arroz frito queda mucho más rico. Y recomiendo freírlo con casi nada de caldo. Yo le puse la cantidad de caldo que se ve en la foto y quedó casi como un porridge.

Prueben a vaciar casi todo el caldo y luego freír agregando el caldo de a poco. Como es un arroz frito self-service y no lo prepara el personal, mi técnica dejó algo que desear,,,😇

Aun así, la técnica para freír arroz se ve bastante profesional jajaja. En fin, el método para un arroz frito rico es ⭐vaciar casi todo el caldo y freír agregándolo de a poco, ¡anótenlo!⭐

Como el caldo es tan rico, el arroz frito también queda una delicia aparte. En Sottture, en Seongjeong-dong, Cheonan, ¡les recomiendo probar sin falta el arroz frito tostado en la olla de hierro!

Valoración final

¡Con un caldo untuoso y picante, más carne abundante, Sottture Dakdoritang, en Seongjeong-dong, Cheonan, fue perfecto! Con descuento en almuerzo o para llevar y además con estacionamiento propio, lo recomiendo también como lugar de cena de grupo o reunión familiar en Seongjeong-dong. Si están buscando un buen dakdoritang en Seongjeong-dong, ¡anímense a visitarlo :)