Barbacoa coreana en Magok-naru, Seúl: samgyeopsal — Ganeung Sikdang

Ganeung Sikdang: a 4 minutos a pie de la estación Magok-naru

Ganeung Sikdang Magok-naru Station Branch es un restaurante de carne cerca de la estación Magok-naru, dentro del edificio Doosan The Land Park. Nuestra oficina se mudó hace poco, y el restaurante al que fuimos con mi marido para un 'viernes feliz' está a solo 4 minutos a pie de mi trabajo.

Esta es mi cuarta o quinta visita. Es un lugar que me deja tan satisfecha que quiero recomendarlo sin dudarlo.

¿Por qué Ganeung Sikdang funciona para una cena de equipo en Magok?

Está cerca de la estación Magok-naru y su interior es amplio, perfecto para cenas de grupo. Ganeung Sikdang, uno de los mejores restaurantes de Magok-naru, siempre te deja de buen humor gracias al dueño, que es amable en cada visita. Porque, ¿no es cierto que aunque la comida sea buena, si te tratan mal no quieres volver? Aquí eso nunca pasa.

¿Qué se puede almorzar en Ganeung Sikdang?

Hay muchísimas oficinas en la zona, incluida la mía, así que también recomiendo pasar aquí al mediodía. Yo suelo llevar almuerzo preparado, pero los días que no lo hago, siempre voy a Ganeung Sikdang a comer el mejor doenjang jjigae y bibimbap de Magok.

También tienen tonkatsu y jeyuk bokkeum, así que es un lugar donde aprovechar bien ese precioso tiempo de almuerzo. Si suben por la escalera mecánica que se ve al fondo de la foto, justo a la izquierda está la entrada de Ganeung Sikdang.

El interior y los asientos de Ganeung Sikdang

Por dentro, Ganeung Sikdang tiene la cocina en el centro y los asientos la rodean por completo. Es una distribución poco común, y eso me gusta porque le da un ambiente único.

Además, las mesas no están amontonadas, así que aunque los clientes de enfrente conversen, no resulta ruidoso. Por eso también lo recomiendo mucho para cenas de grupo.

Qué pedir en Ganeung Sikdang: la combinación recomendada

Cuando visitamos Ganeung Sikdang, hay platos que siempre pedimos. Normalmente pedimos así:

• 3 porciones de carne
• 1 tazón de arroz
• Huevo al vapor
• Bibim guksu (fideos mixtos picantes)
• 1 botella de soju + 2 botellas de cerveza

Esta vez elegimos panceta (samgyeopsal) como carne. Primero, los acompañamientos básicos. Si falta algo, se pide más por el quiosco, y el dueño es muy generoso: aunque pidas poco, siempre trae de sobra.

El alcohol llegó primero y lo disfrutamos mientras esperábamos.

Huevo al vapor (gyeran-jjim)

Después viene el huevo al vapor. Me encanta este plato, así que lo pido cada vez que voy. Lleva aceite de sésamo, lo que lo hace aún más sabroso.

Samgyeopsal madurado: el personal corta y asa toda la carne

Lo mejor es la carne. El dueño se toma muy en serio la maduración, y si la pruebas por primera vez, seguro te sorprende. Mi marido y yo comimos maravillados. Así es como sale la carne.

Cuando levantan la tapa, sale la carne aún sin cortar junto con una nube de humo, y en ese momento la expectativa sube muchísimo.

Después, van cortando la carne pieza por pieza, así que nosotros no tenemos que cortar nada. Eso es realmente cómodo.

También ponen brotes de soja y kimchi encima, así que se puede disfrutar la carne en distintas combinaciones. Sin duda, Ganeung Sikdang es de los mejores lugares para comer carne en Magok-naru.

Después de eso, solo queda charlar y disfrutar. La calidad de la carne en Ganeung Sikdang siempre es satisfactoria, así que es un restaurante de Magok-naru al que se puede ir sin preocupaciones en ese aspecto.

Bibim guksu, unos fideos picantes nada ácidos

Cuando la carne se reduce a la mitad, siempre pedimos bibim guksu (fideos mixtos picantes) para acompañar. A mi marido le encanta. El bibim guksu de Ganeung Sikdang no tiene ese sabor agrio, por eso es su plato favorito.

Comer bibim guksu picante y dulce junto con la carne es simplemente delicioso.

Ganeung Sikdang, resumido por una vecina de Magok

Cómodo porque asan toda la carne por ti, delicioso porque se toman en serio la maduración, cerca de la estación Magok-naru y con espacio amplio perfecto para cenas de grupo: visiten Ganeung Sikdang. Como vecina de Magok, se lo recomiendo.