Noryangjin, Seúl: sashimi premium con hielo — Ttangkkeut Maeul

Si buscan una recomendación de restaurante de mariscos en Noryangjin, yo recomendaría Ttangkkeut Maeul. Entre los sitios de sashimi de Noryangjin, este tenía el pescado grueso y la composición del plato muy completa, ¿no?!

Se lo recomiendo especialmente a quienes quieren un sashimi para llevar del mercado de Noryangjin bien empacado y prolijo.

Esta vez probé para llevar el 'plato de sashimi premium mediano de Ttangkkeut Maeul'.

¿Qué es Ttangkkeut Maeul en Noryangjin y cómo llegar desde la salida 7?

Ttangkkeut Maeul en Noryangjin es un local representativo de sashimi para llevar y comer en el sitio dentro del mercado de mariscos de Noryangjin. Además del sashimi, para quienes buscan un espacio de comida más cómodo, también operan directamente Haneulchae Byeolgwan, un restaurante de mesa completa. Busqué recomendaciones de restaurantes de mariscos en Noryangjin antes de visitar.

Fui en metro hasta la salida 7 de la estación de Noryangjin.

Al entrar por la salida 7 aparece directamente la entrada conectada con el mercado de mariscos de Noryangjin. Por ahí se puede pasar cómodamente al mercado.

Si uno decide de antemano qué restaurante de sashimi visitar en Noryangjin, es más fácil no perderse dentro del mercado.

Ttangkkeut Maeul en Noryangjin está ubicado cerca de la Puerta Sur 1.

¡Entrando por la Puerta Sur 1 se encuentra directo!

Como local especializado en pescado vivo, Ttangkkeut Maeul tenía muchísimos peces frescos nadando.

¿Qué hay en el menú de Ttangkkeut Maeul?

El menú de Ttangkkeut Maeul en Noryangjin tenía muchísima variedad de sashimi. Desde el moduhoe (surtido) de la casa, pasando por el sashimi premium, hasta el ttangmakase. También hay opciones como el samjonghoe (tres tipos) de la casa, así que hay para elegir según el gusto de cada uno. Si buscan un restaurante de mariscos en Noryangjin con mucha variedad de sashimi, Ttangkkeut Maeul no defrauda, jaja.

Sashimi premium mediano para llevar: cantidad, hielo y salsas

Como fuimos con el objetivo de llevar sashimi del mercado de Noryangjin, ese día pedimos el 'sashimi premium mediano de Ttangkkeut Maeul'.

El plato mediano premium venía con besugo negro, fletán grande, pargo rojo grande, róbalo, salmón y atún rojo congelado.

Dicen que el tamaño pequeño es para 2 personas y el mediano para 2-3.

Al comerlo yo misma, me pareció bueno para unos tres hombres, y si es mixto entre hombres y mujeres, hasta para cuatro personas. ¡La cantidad es de verdad mucha!

Como el objetivo de la visita era llevar sashimi del mercado de Noryangjin, el estado del empaque era lo más importante..! Y Ttangkkeut Maeul en Noryangjin empacó todo de forma muy prolija. Hasta metieron un paquete de hielo, así que no tuvimos que preocuparnos por el estado del pescado durante el trayecto a casa.

Y las salsas también fueron generosas. Nos dieron nada menos que cinco sobres de salsa de soja. ¡Además aderezo de sushi, ssamjang y chogochujang! Si van a llevar sashimi de Noryangjin para comer entre varias personas, esta atención al detalle sorprende, ¿no?

Cuando busco restaurantes de sashimi en Noryangjin, para mí el empaque importa tanto como el sabor. El pescado venía acomodado prolijamente sin desarmarse, así que fue fácil servirlo en casa.

¿A qué sabe cada pescado del sashimi premium? Hasta caballa incluida

Lo que más querrán saber quienes buscan un restaurante de mariscos en Noryangjin es el sabor, ¿verdad?! El sashimi premium de Ttangkkeut Maeul tenía una textura distinta en cada pieza, así que fue divertido probarlas una por una.

Yo sabía que traía besugo negro, fletán grande, pargo rojo grande, róbalo, salmón y atún rojo congelado, pero comiendo descubrí que también había sashimi de caballa. Al ser el sashimi premium de Ttangkkeut Maeul, parece que cuidan mucho de incluir pescados de temporada según la época del año.

El pescado estaba cortado en trozos gruesos, ¡y al comerlo se sentía de verdad fresco, con una textura firme y elástica!

* Esta es mi reseña de sabor, alguien a quien le gusta el sashimi pero no conoce bien los tipos de pescado..! *

En este pescado lo primero que sentí fue una carne firme y de sabor suave. Era un sashimi sabroso y limpio que, al masticarlo, dejaba un dulzor sutil que combinaba muy bien con la salsa de soja.

Este pescado tenía una textura suave y a la vez con un ligero rebote, ¡me gustó! Elástico, y al masticar surgía un sabor sutilmente sabroso, muy rico, jaja.

De esto sí estoy segura: ¡el atún rojo congelado! Suave, se deshace en la boca~

Además probamos fletán grande, salmón, pargo rojo y varios otros pescados de temporada. ¡El sashimi en general estaba fresco y grueso, así que quedé satisfecha!

En Ttangkkeut Maeul en Noryangjin seleccionan el mejor pescado de cada estación: dorado en primavera, corvina y sardina real (jeoneo) en verano, mújol en otoño y hamachi en invierno; dicen que especialmente en invierno el surtido de sashimi de hamachi, que se derrite en la boca, es muy popular.

Como es el mejor lugar para disfrutar el pescado de temporada, les recomiendo visitarlo como hice yo. ¡Yo sí volvería!

Con reserva, maeuntang incluido: el caldo hervido en casa

Y yo había reservado con antelación, y me dijeron que también me darían maeuntang. Poder llevar sashimi del mercado de Noryangjin y encima comer maeuntang en casa fue realmente genial.

En casa no teníamos ingredientes especiales, así que no agregamos rábano ni gonaso ni nada por el estilo. ¡Aun así el caldo salió bastante sabroso!

Sobre todo, la carne pegada al hueso era mucha más de lo que esperaba. Fue divertido desmenuzarla, y el caldo estaba concentrado, así que lo disfrutamos completo hasta el final~

Veredicto: ¿vale la pena el sashimi premium para llevar de Noryangjin?

Si buscan una recomendación de restaurante de mariscos en Noryangjin, yo recomiendo Ttangkkeut Maeul en Noryangjin. Fiel a su fama entre los sitios de sashimi de Noryangjin, el pescado estaba fresco, grueso y con buena variedad.

Ttangkkeut Maeul en Noryangjin tiene tanta variedad de sashimi que es fácil elegir según el gusto de cada uno cuando van en grupo. Si buscan un lugar de sashimi en Noryangjin y no saben cuál elegir, pedir el sashimi premium como hice yo no los va a decepcionar, jaja.

Aquí también tienen el ttangmakase, el menú especial de la casa para disfrutar el mejor pescado de temporada, y pienso probarlo la próxima vez. El sashimi premium ya estaba delicioso, así que me pregunto cuánto más rico será esto, jaja. Si no han decidido a qué restaurante de mariscos ir, prueben el sashimi en Ttangkkeut Maeul, conocido como uno de los restaurantes de mariscos de Noryangjin.