Izakaya en Sejong: marisco y highballs en Yaki Naseong

¡La vistosa combinación de atún rojo 100 %, uni y gambas dulces! Fui a disfrutar de una fuente de marisco privada y highballs en Yaki, un izakaya de Naseong-dong, Sejong.

¿Alguna vez, después de volver de un viaje a Japón, habéis echado de menos los mariscos que disfrutasteis allí, como el atún, el uni y las gambas dulces?

Hoy visité Yaki, un izakaya escondido como una joya en la segunda planta del edificio de Twosome Place, a la entrada de Rodeo Street de Naseong-dong. 🍣

Es un espacio dispuesto como salas, pensado para evitar demasiadas miradas y pasar un rato delicioso centrándose por completo en quien tienes enfrente, ¡así que ya iba con muchas ganas antes de entrar! Probé personalmente desde la fuente premium repleta de atún y marisco de primera hasta la picante olla de barro con sujebi. 🍃

Salas separadas por cortinas y ambiente de cocina abierta

Al entrar, la iluminación tenue y ligeramente oscura reforzaba al máximo la serena atmósfera propia de un izakaya japonés. 💡 A un lado destacaba una cocina abierta, limpia y que transmitía confianza; no son salas cerradas que aíslen por completo el ruido, pero cada zona está delimitada con mamparas impecables y cortinas, ¡por lo que era estupenda para conversar en privado!

Me pareció un espacio perfecto tanto para una cita íntima en pareja como para una pequeña reunión con amigos, e incluso para una reunión por invitaciones de boda. Es un restaurante muy popular de Naseong-dong, así que recomiendo reservar antes de ir. ✨

Aperitivo de col y highball de manzana verde

Ya sentados, pedimos primero una cerveza Asahi de barril y un highball de manzana verde para animar el ambiente. 🍸

También sirvieron la col crujiente que suele aparecer como aperitivo básico en los restaurantes japoneses, ¡y combinaba de maravilla con el highball de manzana verde, dulce y refrescante!

Con un sorbo de la cerveza Asahi de barril, cuya espuma suave y cremosa era una delicia, sentí que se me quitaba todo el cansancio del día y ya estaba de buen humor antes de que llegara el plato principal. 🍺 (¡Toriaezu nama! ㅋㅋ) Como hicimos apertura en punto el sábado por la noche, resultó que éramos los primeros clientes. Los platos principales que seguían llegaron enseguida: un comienzo muy agradable para la cena. ㅎㅎㅎ

Fuente de marisco llena de atún, uni y gambas dulces

Por fin apareció el plato principal: al ver la fuente premium de marisco + set de gamtae con recarga ilimitada, se me abrió la boca sola. 🌊 Habían seleccionado y servido únicamente cortes premium de atún grande, grasos pero delicados, entre el atún rojo; destacaba una calidad que rivaliza con los mejores especialistas en atún de Sejong.

Además, venía generosamente cargada de ikura de Hokkaido, uni fresco, dulces gambas dulces y ankimo, hígado de rape de sabor intenso; solo mirarla ya me hacía feliz.

Combinaciones para disfrutar la fuente de marisco

Como pequeño consejo de combinación, si ponéis una buena cantidad de wasabi sobre el otoro, la ventresca de atún con la grasa justa, el picor aromático del wasabi corta la untuosidad y queda muy limpio.

Y si tomáis juntos el atún, el uni y el ikura, las huevas de salmón explotan en la boca y aportan un sabor profundo sin ningún regusto a pescado.

También fue una delicia superponer alga nori al gamtae, alga marina de textura fina con recarga ilimitada, mojarlo apenas en salsa de aceite y envolver el marisco. El ankimo que sirvieron sin escatimar lo puse sobre las galletas crujientes que venían con él y lo disfruté con su sabor tostado: parecía estar probando un plato sofisticado. 😋

Final picante con olla de barro de marisco y sujebi

El siguiente acompañamiento fue la olla de barro de marisco con sujebi, pedida como comida de remate después de disfrutar el marisco. 🍲

No lleva sundubu, tofu blando, pero era un plato encantador por su punto intenso y picante, como si estuviera tomando un jjigae de sundubu bien especiado. ¡Llevaba almejas, mejillones y panceta de cerdo cortada muy fina en abundancia, así que el caldo tenía mucha profundidad; el huevo deshecho suavizaba el picante y hasta sentí el efecto reconfortante de una sopa para la resaca! Me dejó tan satisfecha que rebañé hasta el caldo junto con el sujebi masticable. 👍

Pensando que tendría que intentar prepararlo una vez en casa como aperitivo, ¡acabé rebañando hasta el fondo, jajaja!

Información de Yaki y consejos para la visita

Cuando buscas un izakaya acogedor y elegante en Naseong-dong

Desde la vistosa combinación de marisco con atún rojo seleccionado de primera, uni y gambas dulces, hasta las salas privadas separadas por cortinas y la cocina abierta donde se puede observar la preparación: fue un rato alegre y satisfactorio que hizo que el desplazamiento valiera totalmente la pena.

Si queréis tomar una copa con buenos aperitivos mientras conversáis tranquilamente con vuestra pareja, o buscáis un lugar para una pequeña reunión con amigos o una reunión por invitaciones de boda, creo que aquí podréis crear recuerdos muy agradables.

Esta reseña honesta está escrita a partir de una experiencia personal. 😊