Bar de yakitori en Cheongju: brochetas y sorbete en Sutori

Ubicación y exterior de Sutori Cheongju Bongmyeong Branch

Sutori Cheongju Bongmyeong Branch, un local de yakitori en Bongmyeong-dong, Cheongju, está en los comercios situados frente al bloque 105 de los apartamentos I-Park de Bongmyeong-dong.

¡Llegué a Sutori Cheongju Bongmyeong Branch! Su exterior, con el llamativo letrero amarillo, hace que sea fácil de encontrar incluso en una primera visita. También tiene terraza, que parecía ideal para salir un momento a hablar por teléfono.

Había muchos platos escritos frente al local, así que venía muy bien echarles un vistazo antes de entrar.

Interior con cocina abierta y asientos de barra

Al entrar encontré un espacio acogedor con ambiente de izakaya japonés. Hay distintos tipos de asientos, como mesas para dos y cuatro personas, así que parecía cómodo tanto para tomar algo a solas como para una cita o unas copas con amigos. Lo que más me impresionó fue ver cómo asaban las brochetas en la cocina abierta. Está a la izquierda en la foto. No pude sacarle foto porque había clientes, pero el personal trabajaba de verdad sin parar. Poder ver de cerca las brochetas dorándose sobre las brasas hizo que la expectación creciera incluso antes de que llegara la comida. El aroma suave del carbón impregnando las brochetas y el placer de contemplarlas me parecieron un encanto propio de Sutori Cheongju Bongmyeong Branch.

También colocaron taburetes de barra en la parte delantera, creando un rincón donde relajarse a solas mientras se mira hacia fuera.

Yakitori pedido y servicio básico

Este es el menú de Sutori Cheongju Bongmyeong Branch, el local de yakitori de Bongmyeong-dong, Cheongju. ¡Tienen una variedad enorme! La selección era ideal para pedir varios platos y compartirlos. Esta vez pedimos takoyaki, brocheta de muslo, brocheta de solomillo, brocheta de cola de pollo de la casa, brocheta de hombro y sorbete de yogur con matcha.

Cada mesa viene muy bien preparada.

La col estaba realmente rica.

También nos acabamos los aperitivos de cortesía en un santiamén.

Tras esperar un poquito, nos los fueron trayendo uno a uno y nos explicaron cómo comerlos.

Takoyaki y brocheta de solomillo

Para empezar, el takoyaki, bolitas japonesas de masa con pulpo, es un imprescindible en un izakaya japonés. Su aspecto redondito, con salsa y katsuobushi, copos de bonito seco, ya abría el apetito solo de verlo. Quedaba muy bien como acompañamiento de las brochetas.

Esta es la brocheta de solomillo. ¡La cantidad era considerable! Con su textura suave y sabor ligero, resultaba ideal para disfrutar de algo más limpio entre las brochetas más grasas.

El aroma de la cocción directa al fuego era realmente bueno.

La textura del hombro y la brocheta de muslo

La brocheta de hombro se presenta como un corte con una buena combinación de carne elástica y jugosa, así que pude disfrutar de una textura diferente.

Probé la brocheta de muslo esperando la textura tierna del muslo de pollo y el aroma del carbón. Como buen básico del yakitori, tenía un atractivo sabor ligero y jugoso.

El muslo también venía en una cantidad considerable, ¡una ración realmente abundante!

Y llegó la brocheta de cola de pollo de la casa, la que más esperaba. Por su textura masticable y sabor sabroso, era un plato que podía interesar a quienes disfrutan de las brochetas al carbón.

Final con sorbete de yogur y matcha

Terminamos con el sorbete de yogur y matcha. Disfrutar de un postre frío y fresco después de las brochetas dejaba el paladar limpio. El dulzor combinaba con el delicado sabor característico del matcha, por lo que encajaba muy bien como postre tras la comida. Me gustó que en Sutori Cheongju Bongmyeong Branch se puedan ver directamente las brochetas asándose en la cocina abierta y disfrutar de distintos yakitori y aperitivos. Si buscas buenas brochetas o un izakaya en Bongmyeong-dong, Cheongju, es un sitio que hace levantar el pulgar sin pensarlo.