Pollo frito coreano picante en el mercado de Sagajeong, Seúl

Hoy me apetecía algo bien crujiente, así que fui a por comida para llevar a Pyeongjeong Dakgangjeong, en el mercado de Myeongmok cerca de la estación de Sagajeong.

No sé por qué, pero los días de lluvia o cuando tengo un antojo raro siempre pienso en algo picante y crujiente.

¿Sabéis esos días en que ya has comido pero sigues con esa sensación de vacío, con ganas de picar algo poco a poco? En esos momentos siempre pienso en dakgangjeong.

Esta vez no pedí solo dakgangjeong: también llevé mollejas fritas (dakttongjib), dakgangjeong picante y seis muslos de pollo, todo bien surtido. En casa, cada plato tenía su propio encanto, así que también funciona genial para comer entre varios.

Pyeongjeong Dakgangjeong – de la estación de Sagajeong al mercado de Myeongmok

Pyeongjeong Dakgangjeong está en 51 Sagajeong-ro 50-gil, 1F, Jungnang-gu, Seúl. No queda lejos de la estación de Sagajeong y está en la zona del mercado de Myeongmok, así que es fácil pasarse mientras se curiosea por el mercado.

Cerca de la tienda flota un olor a pollo friéndose que es difícil ignorar, incluso si ya estás lleno jaja.

Si buscáis un sitio para pollo frito o dakgangjeong para llevar cerca de la estación de Sagajeong, creo que vale la pena pasarse al menos una vez.

Horario y servicio para llevar

El horario es todos los días de 11:00 a 22:00. Como abre desde el mediodía hasta la noche, funciona bien tanto para llevar de merienda como para la cena, con pollo frito a la antigua o dakgangjeong.

Vi a mucha gente que pasaba a recoger su pedido al salir del trabajo, y está claro que las pollerías de mercado con años de trayectoria en el barrio tienen su motivo de éxito. Si llamáis antes para pedir, se reduce bastante la espera al recoger.

Se puede reservar y también pedir para llevar; esta vez volví a pedirlo para llevar. Se puede ver cómo fríen el pollo y lo bañan en la salsa en el propio local, así que la espera no se hace nada aburrida. Ver cómo lo fríen al momento hace que parezca aún más rico, ¿verdad?😋 Al estar dentro de un mercado, tiene un ambiente muy distinto al de las cadenas de pollo frito.

Lo que pedimos esta vez

• Mollejas fritas (dakttongjib)
• Dakgangjeong picante
• Seis muslos de pollo

Me pareció una pena pedir solo un plato, así que elegí distintas partes y sabores, y al final fue una combinación muy satisfactoria. Sobre todo pensando en comer tranquilamente en casa, tener varios platos para ir probando uno a uno fue divertido.

Dakgangjeong picante – dulce al principio, con un picante que sube después

El plato que más ganas tenía de probar era el dakgangjeong picante. Creo que el dakgangjeong necesita ese punto dulce con un toque picante para que sigas comiendo sin parar. El picante de Pyeongjeong Dakgangjeong no es agresivo desde el primer bocado, sino que primero llega el dulzor de la salsa y luego sube el picante, así que se puede disfrutar bien del sabor característico de la salsa mientras se come.

Y sobre todo, lo que más me gustó fue la textura crujiente. Aunque pasó un rato de camino a casa, el rebozado no se ablandó fácilmente. No era el crujiente recién frito, sino algo distinto: al enfriarse un poco quedaba crujiente como una galleta, y así también estaba bien para comer despacio en casa.

Dentro del dakgangjeong también hay tteok (pastel de arroz), así que entre bocado y bocado de pollo era divertido picar un trozo de tteok masticable. La salsa dulce y picante también impregna bien el tteok, y personalmente me gustó bastante.😊

Mollejas fritas (dakttongjib) – sabor jugoso y suave

El otro plato que tenía muchas ganas de probar era el dakttongjib (mollejas de pollo fritas). La textura jugosa característica de la molleja, sumada al rebozado crujiente, tiene un encanto totalmente distinto al del dakgangjeong.

Si el dakgangjeong engancha por su sabor dulce y picante, el dakttongjib es más suave y sabroso, del tipo que picas uno a uno y de repente el plato está vacío.

El rebozado no se sentía demasiado grueso, era crujiente al morder y por dentro mantenía una textura jugosa, así que combinaría muy bien con cerveza o alguna bebida con gas. También es perfecto para picar en casa mientras ves una película o una serie.🍺

Seis muslos de pollo – ideales para compartir en familia

Esta vez también pedimos seis muslos de pollo. Los muslos siempre tienen esa gracia de comerlos con las manos. A diferencia del dakgangjeong, que se come en trozos pequeños, el muslo se puede sujetar por la parte con carne, así que es un plato genial para comer con niños o compartir en familia.

Sobre todo si sois varios, en lugar de pedir solo dakgangjeong, mejor añadir muslos o dakttongjib, así cada uno puede elegir según su gusto.

También se puede ver cómo lo fríen en el momento

Una de las cosas que más me gustó de visitar Pyeongjeong Dakgangjeong fue poder ver, en cierta medida, cómo preparan lo que pides. Viendo cómo fríen el pollo, lo bañan en salsa y lo empaquetan, pensé:

ah, por eso viene la gente a llevárselo