Picnic de sashimi en el parque Ungcheon, Yeosu: Uchangho

Hoy les traigo la reseña de cómo compramos sashimi fresco y de temporada, recién pescado, durante nuestro viaje a Ungcheon, Yeosu, y nos relajamos mirando el mar en el parque Ungcheon. Se trata de Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market, un puesto donde se consigue pescado crudo a buen precio, sin pasar por subasta ni intermediarios 📝

Ubicación y parking de Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market

Está en la planta baja del edificio del pueblo pesquero de Ungcheon, cerca del apartamento Ungcheon Kkumedeurin, así que es fácil de encontrar, y además hay un estacionamiento amplio justo delante del local, muy cómodo si vas en coche.

¿Cómo reservar? Resumen de horarios

Este lugar funciona solo con pedidos de takeout reservados el mismo día, así que recomiendo llamar o reservar antes de ir para confirmar cantidad y tipo de pescado. Aquí un resumen rápido de la ubicación y el horario para tener a mano antes de la visita.

Ubicación e información básica

• Ubicación: 284-1 Sinwol-ro, Yeosu-si, Jeollanam-do, Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market
• En la planta baja del edificio del pueblo pesquero de Ungcheon
• Parking: estacionamiento propio justo frente al local

Horario

• Lunes, miércoles, jueves, viernes y domingo de 10:00 a 20:00 (última orden 19:30)
• Sábado de 10:00 a 21:00 (última orden 20:30)
• Cerrado todos los martes

Características y resumen del menú

• Venta a precio de mercado de pescado y mariscos frescos capturados directamente
• Reserva el mismo día, puesto especializado solo en takeout
• Amplia variedad: besugo rojo, lubina, lenguado, sargo negro, salmonete, calamar vivo y más
• Servicio de empaque sellado con hielo al llevar el pedido

El combo mitad besugo, mitad lubina

El pescado de este lugar cambia según el precio de subasta del día, y el dueño nos recomendó amablemente el pescado de temporada más fresco de ese momento.

Siguiendo su recomendación, pedimos que nos empacaran mitad besugo rojo (chamdom), lleno de umami, y mitad lubina (nongeo), con esa textura firme tan característica.

Al llegar a la hora reservada, el dueño sacó el pescado directamente de la pecera y lo cortó al momento, empacándolo rápido y limpio 💡 Nos fuimos con el paquete al cercano parque Ungcheon y, al abrirlo, no pudimos evitar admirar lo minucioso de su trabajo. Como era fin de semana, otras familias también habían salido de picnic con pollo frito o algo sencillo para comer, pero nosotros éramos los únicos con sashimi para llevar, ja...

El estado del empaque refrigerado al abrirlo en el parque Ungcheon

Para que el pescado no perdiera frescura durante el traslado, lo empacaron con mucho hielo, y así se mantuvo tan tenso y firme como recién cortado.

Además, tuvieron el detalle de incluir una bandeja con cuatro salsas: chojang (salsa de vinagre y chile), salsa de soja, wasabi y ssamjang, algo súper práctico para comer al aire libre.

Al abrir el envase, el plato estaba repleto de pescado hasta el borde, y otra vez nos sorprendió la relación calidad-precio y la cantidad enorme 🐟

¿Qué tal supieron el besugo y la lubina?

El dueño cortó las piezas con el grosor justo para comer, y al probar el primer trozo la textura se deshacía en la boca, sencillamente excelente.

El sabor untuoso y ligeramente dulce del besugo rojo hizo una combinación perfecta con la textura firme y masticable de la lubina.

Sentados en un banco del parque Ungcheon con la brisa suave, comiendo un trozo de pescado fresco y firme junto a un ramen instantáneo caliente, la verdad es que no había nada más que pedir en el mundo.

La cantidad de pescado es tan generosa para el precio, y tanto la frescura como el sabor tan perfectos, que resulta ideal para llevar y comer en el alojamiento, en casa o en un parque durante un viaje a Yeosu. Si buscan un lugar de venta directa de sashimi fresco con excelente relación calidad-precio en Ungcheon, Yeosu, no dejen de visitar Uchangho Sashimi Takeout & Direct Sales Market 😊