Jajangmyeon en plancha picante nivel 2 con mandu mala, Paju

Me enteré de que había abierto un restaurante de dolpan-jjajang y jjamppong cerca del Lotte Outlet en Paju Simhaksan, ¡así que fui a probarlo!

Información básica de Dolpanseok Jjamppong Paju Simhaksan Branch

• Dirección: 8-38 Dolgotji-gil, 1st floor, Paju-si, Gyeonggi-do, South Korea (cerca del Paju Lotte Outlet y Simhaksan)
• Horario: cerrado los martes, 11:00 ~ 21:00
• Break time: 16:00 ~ 17:00 (solo fines de semana)
• Parking: disponible

Dolpanseok Jjamppong, un lugar recomendado en Paju Simhaksan.

Se puede aparcar justo frente al local.

En el centro había mesas abiertas y a ambos lados, mesas en compartimentos individuales.

El menú y el pedido — jajangmyeon en plancha, picante nivel 2

El plato principal de este restaurante recomendado en Paju Simhaksan es el jjamppong/jjajang en plancha con nurungji (arroz tostado). Además hay un dolpan-jjajang con pesto de guindilla, samgye haemul nurungjitang (sopa de pollo y mariscos con arroz tostado en plancha), naengjjamppong de temporada de verano, un rtteungbosya (sopa) casero, mapo tofu en plancha, baekjjamppong (jjamppong blanco), y el dontang & chitang, una especie de tangsuyuk (cerdo agridulce). ¡El dontang & chitang también se puede pedir en set con jjajang o jjamppong!

También había mapo tofu individual, arroz frito con gambas para niños y mandu (empanadillas). Para beber, dos tipos de ade.

Además, a precios bajos se podía añadir calamar, pulpo, etc. al jjamppong o al jjajang. Nosotros pedimos el set de jajangmyeon en plancha con dontang & chitang, y mandu mala 🤗

¡Ah! Se puede elegir el nivel de picante, así que pedimos nivel 2~ Había visto que el jjamppong en nivel 2 es más picante que un Shin Ramyun nivel 2, pero como era jajang pensé que el nivel 2 quedaría sabroso y picantillo. ¡Y al final fue la elección correcta!

Acompañamientos básicos y rincón self-service

Los acompañamientos clásicos de un chino: cebolla y danmuji (rábano encurtido amarillo).

En el rincón self-service se podía disfrutar de arroz ilimitado, pero nosotros no pudimos comerlo. 😂 Por qué no pudimos... lo verán más abajo. 🤭🤭🤭

Jajangmyeon en plancha: esperar sobre la plancha antes de mezclar

Como empiezan a cocinar en cuanto haces el pedido, tras un pequeño tiempo de espera llegó el jajangmyeon en plancha. ¡Roba miradas!! El aspecto era una locura~

Tal como indicaban las instrucciones para comerlo bien, esperamos sobre la plancha a que la salsa de jajang impregnara los fideos.

¿Se notaba cómo los fideos se iban oscureciendo en tiempo real? Esperamos un poco así y luego removimos bien para que se impregnara por todos lados.

Huevos de codorniz, gambas...

También llevaba calamar...

Pero sobre todo, ¡la salsa de jajang estaba buenísima! Ligeramente dulce, pero con un toque picante que subía justo después. Perfecta. Los fideos eran de los finos, así que absorbían bien la salsa y quedaban firmes y sabrosos.

A simple vista parecía que la cantidad era algo escasa, pero el plato era tan hondo que cubría toda la cuchara, así que en realidad había bastante.

El nurungji escondido en el fondo

¡Y ahí estaba el arma secreta escondida!! ¡El nurungji (arroz tostado) en el fondo!! ¿Sabían que mezclar arroz con jajang siempre queda más rico? Al ser nurungji, tenía ese sabor tostado que lo hacía aún mejor. Por eso mismo no pudimos comer más arroz gratis...😅

Mandu mala y set dontang & chitang

Ese día era hora punta de comida, así que el mandu y el dontang & chitang llegaron algo tarde, pero vamos a presentarlos también~ Cuando nos los sirvieron, la empleada nos dijo "si les sobra, se lo empaquetamos", y ese detalle fue realmente cálido.

Los mandu, por ser mala, tenían un tono rojizo.

El relleno también era rojo.

El sabor era... ¿como el sabor a mala del seolgonyak que tanto comen ahora los niños de primaria? Oh~ curioso, parece raro pero da ganas de seguir comiendo~ ¡ese sabor! El mala puede gustar o no gustar, pero a mí me gustó, lo encontré muy adictivo y atractivo~

El dontang & chitang venía mitad y mitad. Primero el dontang: salía crujiente, del estilo de mojar en la salsa~

El rebozado sabía a croqueta, y en conjunto tenía sensación de mini-donkatsu~ Pensé que a los niños les encantaría, y que también funcionaría bien como acompañamiento del arroz.

El chitang es pollo frito estilo dakgangjeong. Pero con ese sabor exacto a pollo con salsa dulce-picante de toda la vida~! Estaba buenísimo.

Al final no pudimos terminarlo todo y nos lo llevamos, y al día siguiente lo calentamos en la freidora de aire, y seguía estando igual de rico. Especialmente el chitang, hasta el punto de que mi hijo dijo que era suyo y que ni mamá ni papá lo tocaran. 🤭🤭

También se puede disfrutar de café, yogur y galletas de arroz de postre, ¡no se lo pierdan!

Valoración final

Antes ya había probado dolpan-jjajang en otro sitio y pensé, bueno, esto solo está servido sobre una plancha, nada más~ y me decepcionó. Pero aquí encontré el motivo real de servirlo en plancha: ¡el nurungji escondido!! Sumado a eso, la salsa adictiva y picante, y los fideos con la salsa bien impregnada, estaba de verdad muy rico. Los acompañamientos también estuvieron excelentes, ¡así que la próxima vez iré a comer el jjamppong!!