Restoran kalguksu di Yongin dengan kaldu ikan buntal, Yubok

Jam bukanya setiap hari pukul 11.00–22.00, dan parkir bisa di depan restoran.

Kalguksu hangat yang ditemukan dekat Korean Folk Village

Saat cuaca tiba-tiba makin dingin, saya ingin makan kuah panas, lalu mampir ke Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch, restoran kalguksu andalan di Yongin, dalam perjalanan berbelanja ke Costco Gongse-dong.

Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch berada dekat Korean Folk Village, jadi lokasinya juga mudah ditemukan. Hari itu saya memang ingin makanan berkuah hangat, jadi begitu melihat menu langsung memilih kalguksu, mi potong Korea dalam kuah. Area parkirnya juga tepat di depan restoran, sehingga datang dengan mobil pun bisa parkir lalu langsung masuk tanpa repot.

Suasana restoran yang tetap nyaman meski ramai

Begitu masuk, suasana restoran secara keseluruhan bersih dan nyaman. Meski banyak pengunjung, tempatnya tidak terasa riuh, jadi saya makin suka. Nuansanya memungkinkan kita makan dengan santai, bukan terasa terlalu penuh atau bising; sepertinya cocok juga untuk datang bersama keluarga atau makan siang dengan teman. Meja-mejanya pun ditata cukup lega, sehingga selama makan tidak terasa sesak.

Kimchi buatan sendiri dan bok-haemul kalguksu

Kimchi yang tersedia di self bar katanya juga dibuat sendiri. Dari warnanya saja sudah terlihat cerah sekali~ dan saat dimakan bersama kalguksu, rasa pedas ringannya sangat cocok. Kimchinya tidak terlalu tajam, tetapi terasa membangkitkan selera saat dipadukan dengan kalguksu, jadi sambil menyantap mi saya terus menaruh sepotong kimchi di atasnya.

Kami memesan bok-haemul kalguksu, kalguksu seafood dengan ikan buntal, dan Yubok Kalguksu punya keistimewaan yang berbeda dari kalguksu biasa. Katanya, kuahnya dibuat menggunakan kaldu ikan buntal~ Ikan buntal sejak dulu dikenal sebagai bahan yang baik untuk peredaran darah, tekanan darah tinggi, diabetes, detoksifikasi, mabuk setelah minum, dan kulit, jadi penggunaan kaldu ikan buntal itu membuat saya makin penasaran dengan rasanya.

Tentu saja sulit mengharapkan kesehatan dari satu makanan saja, tetapi mungkin karena kuahnya dibuat dari kaldu ikan buntal yang baik untuk tubuh, aroma gurihnya dari kuah bening itu langsung menggoda hidung ㅎㅎ

Mi yang serasi dengan kuah bening dan dalam

Seafood, jamur, dan sayuran juga menyatu dengan baik. Sejak suapan pertama, rasanya bukan tipe yang pekat dan tajam, melainkan bersih tetapi tetap dalam. Terutama setelah mencoba sesendok kuahnya, rasa gurih menyegarkan yang kaya itu begitu cocok dengan udara dingin hingga saya terus menyendoknya ㅎ

Mi yang kenyal juga cocok sekali dengan kuahnya. Menyantap mi bersama kuah hangat membuatnya mengenyangkan untuk satu kali makan, dan ini juga menu yang pas dinikmati saat perbedaan suhu siang dan malam seperti belakangan ini.

Paduan kalguksu ringan dan kimchi

Kimchinya tidak terlalu tajam, tetapi terasa membangkitkan selera saat disantap dengan kalguksu, jadi sambil makan mi saya terus menaruh sepotong kimchi di atasnya. Kalau hanya makan kalguksu terus, mungkin rasanya sedikit ringan, tetapi dengan kimchi perpaduannya jadi enak. Entah karena dibuat sendiri, kimchinya juga terasa berbeda dari kimchi yang biasanya disajikan di restoran.

Rasa kimchi yang tak boleh absen dari kalguksu juga benar-benar penting, dan paduannya dengan kalguksu yang ringan ini sangat pas. Jika mencari tempat makan dekat Korean Folk Village, atau sedang menuju Costco untuk berbelanja dan mencari menu kuah hangat di sekitar Bora-dong, sepertinya boleh mampir sekali.

Saat mencari restoran kalguksu di Yongin, bukan hanya menunya, tetapi rasa kuahnya juga jadi bahan perbandingan. Yubok Kalguksu Yongin Korean Folk Village Branch menggunakan kaldu ikan buntal yang menyegarkan dan bersih, jadi layak dicoba bagi yang menyukai kuah yang bersih, segar, dan berasa dalam. Tempat ini juga tampaknya cocok untuk yang mencari tempat makan di area Giheung, terutama saat ingin makan hangat di tempat dekat setelah mengunjungi Korean Folk Village.