Ramen Eunpyeong: kuah berbusa ala latte & telur utuh — Oreno Ramen

Akiy kerja di Eunpyeong-gu, jadi rasanya semua urusan hidup ujung-ujungnya bawa aku ke Eunpyeong-gu. Hari ini, dari sekian tempat makan enak di Eunpyeong-gu, khususnya tempat ramen enak, kita bahas kedai ramen enak di Eunpyeong-gu, Oreno Ramen.

Ini bebek... bebek Bulgwangcheon. Kenapa ya bebek di Bulgwangcheon suka jalan dekat-dekat begini? Jujur gemas banget. Dua saudara ini mau ke mana ya... Sambil semangat menuju tempat ramen enak di Eunpyeong-gu, Oreno Ramen.

Sampai juga di kedai ramen enak Eunpyeong-gu, Oreno Ramen. Kalau diterjemahkan harfiah artinya 'ramen-ku'.

Jangan diterjemahkan harfiah deh

Menu Oreno Ramen Eunpyeong cuma dua mangkuk

Menu ramen di Oreno Ramen Eunpyeong hanya dua: tori paitan dan kara paitan. Dibagi menjadi original / pedas, dan bisa ditambah topping tsukune, chashu, atau telur setengah matang.

• [Menu] Tori paitan / kara paitan
• [Tambahan] Tsukune, chashu, telur setengah matang
• [Minuman] Cola, bir botol, highball
• [Pelengkap] Tambahan ketumbar, kimchi berbumbu

Menu yang cukup keren. Menu ramen? Cuma dua. Original / pedas. Terlihat cukup percaya diri. Memang benar, manusia itu soal keberanian.

Apakah harus antre saat jam makan siang?

Oreno Ramen Eunpyeong cukup ramai saat jam makan siang dan ada antrean. Aku beruntung ada meja kosong jadi bisa langsung makan.

Hehe, sudah buru-buru datang saat jam makan siang, dan beruntung ada meja kosong jadi bisa langsung makan. Sepertinya memang tempat favorit warga sekitar, ramai banget dan ada antrean. Kalau lagi kurang beruntung? Bisa saja aku harus menunggu.

Layanan kecil Oreno Ramen yang bikin nyaman

Di Oreno Ramen Eunpyeong ada ikat rambut untuk yang berambut panjang, air minum yang bisa langsung diambil siapa saja, dan isi ulang gratis mi, nasi, serta kimchi. Staf-nya juga sangat ramah.

Sebenarnya aku memang tidak suka bahasa yang punya kata benda maskulin dan feminin... Selain soal kenapa hal itu perlu ada, itu juga bisa membawa bias gender tertentu. Bahasa Spanyol... memang seru tapi juga aneh. Kenapa persik itu maskulin, kenapa semangka itu feminin, siapa yang tahu.

Bagaimanapun, 'oreno' artinya 'milikku', tapi kata ini biasanya dipakai laki-laki, dan katanya cocok untuk membayangkan sosok laki-laki yang agak tangguh. Tapi yang mau aku bilang, sesuai dengan 'ramen-ku' ala laki-laki ini, perhatiannya ternyata teliti dan detail banget ^^

• Ikat rambut untuk yang berambut panjang!
• Air minum yang bisa langsung diambil siapa saja!
• Isi ulang gratis mi/nasi/kimchi.

Wah keren banget. Secara pribadi, staf di restoran Jepang seringkali kurang ramah menurutku, tapi di Oreno Ramen Eunpyeong benar-benar ramah!

Apa bedanya tori paitan dan kara paitan?

Tori artinya ayam, paitan artinya kuah putih, kara artinya pedas. Tori paitan dan kara paitan di Oreno Ramen Eunpyeong sama-sama punya busa di atas kuahnya, mirip whipped cream di atas latte.

Kuah tori paitan dan kara paitan sama-sama berbusa seperti latte? Ini yang bikin kagum. Jujur terlihat sangat keren, mirip bubble ramen juga. Karena itu, saat pertama disajikan, aku sempat kesulitan membedakan tori paitan dan kara paitan. Tapi begitu diaduk dengan sendok, perbedaan warnanya baru terlihat.

Di belakang ada pemandangan yang terbuka lebar, jadi pemandanganku juga jadi keren.

Kuah tori paitan dan jamur kuping renyah

Pada ramen biasa, di bawah busa putih ada kuah putih (agak lunak). Kuah yang kental katanya jadi andalan utama. Terutama jamur kuping potong ini yang bikin kagum. Karena mi-nya cukup tipis, kalian harus mencicipi bersamaan kuah yang meresap di mi dan tekstur renyah jamur kuping.

Kuah putih tori paitan katanya berasal dari kaldu ayam yang direbus kental, jadi karena berbasis ayam, rasanya tidak seberat kaldu babi dan bisa dinikmati dengan bersih dan ringan!

Seberapa pedas kara paitan?

Kara paitan ternyata tidak sepedas yang aku bayangkan. Rasanya seperti Jin Ramen level agak pedas. Karena dapurnya terbuka, pemiliknya menghias ramen di depan mata, dan itu seru untuk ditonton.

Telur setengah matang disajikan utuh, bukan separuh

Poin paling mendasar di Oreno Ramen Eunpyeong. Mereka tidak kasih setengah telur saja. Kasihnya satu telur utuh. Ini memberi kesan yang cukup keren. Lihat sendiri kekentalan setengah matangnya. Sepertinya tidak perlu dijelaskan lagi.

Biasanya ramen disajikan dengan chashu, tapi karena ramen di tempat makan enak Eunpyeong-gu ini berbasis kaldu ayam (tori), yang disajikan tampaknya daging ayam. Tidak alot, empuk.

Cukup mengenyangkan untuk porsi makan besar?

Oreno Ramen Eunpyeong menyediakan tambahan kuah dan mi kalau kurang (nasi juga). Jadi bagi yang porsi makannya besar, bisa tambah supaya kenyang sekali makan.

Makan dengan lahap di kedai ramen enak ini. Sebenarnya ingin makan lebih banyak lagi, tapi kutahan saja. Untuk para pekerja kantoran di sekitar yang lagi ingin makan banyak-banyak karena kesal, tempat ini cocok dikunjungi.

Karena mi-nya tipis, kalau dicelupkan penuh ke kuah, rasanya luar biasa . . Berani kubilang ini bisa jadi ramen favorit seumur hidup.

Sekian, dari Stasiun Saejeol, dari tempat makan enak Eunpyeong-gu, dari kedai ramen enak Oreno Ramen.