Restoran mi di Yongin: kongguksu Chilseong

Belakangan cuacanya masih panas, jadi saya terus mencari menu yang segar tapi tetap mengenyangkan hehe.

Kali ini saya mampir ke Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch, tempat untuk menikmati aneka hidangan mi dalam satu tempat. Dari namanya saja sudah terasa seperti tempat yang serius soal mi, dan begitu melihat menu memang pilihannya banyak sekali, dari jjolmyeon (mi kenyal pedas), udon, kongguksu, sampai donkatsu haha. Kali ini saya memesan tiga menu: kongguksu buatan tangan, gamjajeon kenyal, dan enam buah mandu daging goreng.

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch dekat Stasiun Seongbok

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch berada di Seongbok-dong, Suji-gu, Yongin. Lokasinya tidak jauh dari Stasiun Seongbok dan berada di lantai satu Seohui Star Hills, jadi cukup nyaman juga untuk didatangi dengan mobil hehe.

Di sekitar tempat makan banyak pepohonan, jadi pemandangan hijau dari jendela juga diam-diam menyenangkan haha.

Di depan restoran ada tulisan besar yang menyebutnya spesialis 33 hidangan mi andalan seumur hidup, dan begitu melihat menu langsung paham kenapa. Ada bibim jjolmyeon, wasabi bibim jjolmyeon, usamgyeop jjolmyeon, juga udon, soba, donkatsu, gamjajeon, hingga mandu—benar-benar beragam hehe.

Berdasarkan informasi restoran yang saat ini tersedia, jam bukanya 11:00–21:00, pesanan terakhir pukul 20:30, dan tersedia parkir.

Suasana interior yang rapi dan hangat

Begitu masuk, interior bernuansa kayunya membuat keseluruhan tempat terasa nyaman. Dinding dan mejanya pun rapi tanpa banyak hiasan, lalu pencahayaan hangatnya membuat suasananya terasa seperti restoran mi yang lebih tertata daripada kedai makanan ringan biasa hehe.

Kalau duduk di dekat jendela, pemandangan luar terlihat sehingga tidak terasa pengap haha. Setiap meja dilengkapi tablet, jadi menu bisa langsung dilihat dan dipesan dari tempat duduk. Menunya begitu banyak, jadi seru juga memilih sambil melihat foto satu per satu hehe.

Menu apa yang saya pesan?

Sesuai namanya, Chilseong Jemyeonso punya pilihan mi yang benar-benar banyak. Untuk kelompok jjolmyeon saja ada bibim jjolmyeon, saeng wasabi bibim jjolmyeon, dan sutbul usamgyeop jjolmyeon; pilihan udon dan sobanya juga bermacam-macam, jadi mudah memilih sesuai selera haha. Selain mi, tersedia pula lauk seperti donkatsu, bibimbap, tteokbokki, gamjajeon, dan mandu.

• Kongguksu buatan tangan ₩12,000
• Gamjajeon kenyal ₩8,000
• Mandu daging goreng, 6 buah ₩7,000
• Total ₩27,000

Rasanya agak sayang kalau hanya memesan satu mi, jadi saya menambahkan dua jenis lauk. Hasilnya, kombinasinya cukup pas hehe.

Kongguksu buatan tangan yang ringan dan gurih

Yang paling pertama menarik perhatian tentu saja kongguksu buatan tangan. Kuah susu kedelai putihnya disajikan melimpah dalam mangkuk lebar, dan hanya melihatnya saja sudah terasa gurihnya haha.

Di atas kuah susu kedelai ditaburi wijen, dengan mi berwarna gelap di tengahnya. Saat mencoba kuahnya lebih dulu, rasa ringan dan gurih khas kedelai menjadi pusat rasanya, bukan rasa yang terlalu kuat hehe. Kuahnya tidak terlalu encer sampai hambar, tetapi juga tidak terlalu kental hingga terasa berat, jadi terus ingin disuap. Saat disantap selang-seling dengan kimchi, kongguksu yang segar dan kimchi pedasnya berpadu enak haha. Rasanya seperti menu makan siang yang akan teringat saat hari panas.

Gamjajeon yang lebih kenyal dari perkiraan

Lalu, yang paling saya suka melebihi perkiraan adalah gamjajeon kenyalnya hehe. Satu pancake kentang besar berbentuk bulat disajikan utuh, dengan permukaan kecokelatan yang matang cantik—tampilannya saja sudah meyakinkan haha.

Saat dipotong dengan sumpit, bagian luarnya renyah, sedangkan bagian dalamnya kenyal dan lembap sesuai namanya. Berbeda sedikit dari pancake kentang biasa yang tipis dan renyah, bagian dalamnya punya rasa kentang yang pulen sekaligus tekstur lengket-kenyal hehe. Setelah menyantap menu lembut dan ringan seperti kongguksu, satu gigitan gamjajeon memberi perubahan tekstur yang sangat menyenangkan. Kalau hanya memilih satu lauk, saya pribadi sepertinya akan memesan gamjajeon lagi haha.

Mandu daging goreng yang renyah dan kenyal

Mandu daging gorengnya berjumlah enam buah dan karena baru digoreng, semuanya berwarna kecokelatan. Pinggiran kulit mandunya renyah, sementara bagian dalamnya lebih kenyal, jadi perbedaan teksturnya terasa jelas saat digigit hehe. Dimakan begitu saja sudah enak, tetapi setelah sedikit dicelupkan ke saus pendampingnya, rasa manisnya bertambah dan sangat cocok haha.

Kalau hanya makan kongguksu mungkin bisa terasa sedikit sederhana, tetapi dengan memesan gamjajeon dan mandu goreng bersama-sama, satu set makanannya jadi jauh lebih mengenyangkan.

Kombinasi mengenyangkan: kongguksu dan lauk

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch mengesankan karena, sesuai namanya, pilihan minya benar-benar banyak sehingga bahkan setelah berkunjung beberapa kali pun rasanya masih bisa memilih menu baru hehe. Kali ini saya mencoba kongguksu buatan tangan yang cocok untuk musim ini, dan dengan tambahan gamjajeon serta mandu goreng, rasa ringan, kenyal, dan renyah bisa dinikmati sekaligus haha.

Restorannya juga rapi dan pilihan menunya banyak, jadi tempat ini cukup layak disambangi untuk makan bersama keluarga atau saat bingung memilih menu makan siang di Seongbok-dong. Lain kali saya ingin mencoba sutbul usamgyeop jjolmyeon atau Daegu Bukseong-ro udon yang membuat saya penasaran dari fotonya hehe.