Restoran mi di Yongin dengan kongguksu: Chilseong

Kebelakangan ini cuaca masih panas, jadi asyik mencari menu yang sejuk tetapi tetap mengenyangkanㅎㅎ

Kali ini saya singgah ke Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch, tempat yang membolehkan kita menikmati pelbagai hidangan mi di satu tempat. Dari namanya sahaja sudah terasa seperti kedai yang serius tentang mi, dan apabila melihat menu, memang ada terlalu banyak pilihan daripada jjolmyeon (mi kenyal pedas), udon, kongguksu hingga donkatsuㅋㅋ Kali ini saya memesan tiga hidangan: kongguksu buatan tangan, gamjajeon kenyal dan 6 ketul mandu daging goreng.

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch berhampiran Stesen Seongbok

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch terletak di Seongbok-dong, Suji-gu, Yongin. Lokasinya tidak jauh dari Stesen Seongbok dan berada di tingkat satu Seohui Star Hills berhampiran stesen, jadi mudah juga untuk dikunjungi dengan keretaㅎㅎ

Di sekeliling kedai pula banyak pokok, jadi pemandangan hijau dari luar tingkap itu diam-diam memang menyenangkanㅋㅋ

Di hadapan kedai ada papan besar yang menyatakan ia pakar dalam 33 jenis mi terbaik, dan apabila melihat menu, terus faham kenapa ayat itu digunakan. Dari bibim jjolmyeon (mi kenyal gaul pedas), wasabi bibim jjolmyeon, woosamgyeop jjolmyeon (mi dengan hirisan daging lembu), hingga udon, soba, donkatsu, gamjajeon dan mandu, memang sangat pelbagaiㅎㅎ

Berdasarkan maklumat kedai yang dipaparkan ketika ini, waktu operasi ialah 11:00–21:00, pesanan terakhir pada 20:30, dan parkir juga tersedia.

Suasana dalaman yang kemas dan hangat

Sebaik masuk, hiasan berasaskan tona kayu membuatkan suasananya terasa selesa. Dinding dan meja semuanya kemas tanpa berlebihan, manakala pencahayaan hangat menjadikannya lebih seperti restoran mi yang teratur berbanding kedai makanan ringan biasaㅎㅎ

Jika duduk di tepi tingkap, pemandangan luar turut kelihatan, jadi tidak rasa sempit atau sesakㅋㅋ Setiap meja dilengkapi tablet untuk melihat menu dan membuat pesanan terus dari tempat duduk. Menunya terlalu banyak, jadi seronok juga memilih sambil melihat foto satu demi satuㅎㅎ

Apa yang saya pesan?

Seperti namanya, Chilseong Jemyeonso memang mempunyai pilihan mi yang sangat pelbagai. Untuk kategori jjolmyeon sahaja ada bibim jjolmyeon, saeng wasabi bibim jjolmyeon (mi gaul wasabi segar), dan sutbul woosamgyeop jjolmyeon (mi daging lembu panggang arang), selain beberapa pilihan udon dan soba yang senang dipilih ikut seleraㅋㅋ Selain mi, ada juga donkatsu, bibimbap, tteokbokki, gamjajeon dan mandu sebagai sampingan.

• Kongguksu buatan tangan ₩12,000
• Gamjajeon kenyal ₩8,000
• Mandu daging goreng 6 ketul ₩7,000
• Jumlah ₩27,000

Rasanya sedikit tidak lengkap jika hanya memesan satu mi, jadi saya tambah dua jenis sampingan. Hasilnya, gabungan ini memang cukup bagusㅎㅎ

Kongguksu buatan tangan yang ringan dan berlemak

Hidangan yang paling menarik perhatian sudah tentu kongguksu buatan tangan. Kuah soya putih susu memenuhi mangkuk besar dengan banyaknya; hanya melihatnya pun sudah terasa lemaknyaㅋㅋ

Di atas kuah soya ditabur bijan, manakala mi berwarna gelap berada di tengah. Apabila mencuba kuahnya dahulu, rasa lembut dan lemak khas kacang soya lebih menonjol daripada rasa yang kuatㅎㅎ Ia bukan jenis terlalu cair hingga tawar, tetapi juga tidak terlalu pekat sampai terasa berat, jadi asyik mahu makan lagi. Apabila diselang-selikan dengan kimchi, kongguksu yang sejuk dan kimchi pedas itu memang serasiㅋㅋ Rasa yang boleh terbayang untuk menu tengah hari pada hari panas.

Gamjajeon yang lebih kenyal daripada jangkaan

Satu lagi yang saya suka lebih daripada jangkaan ialah gamjajeon kenyalㅎㅎ Sekeping gamjajeon bulat yang besar dihidangkan penuh, dengan permukaan perang keemasan yang kelihatan betul-betul menyelerakanㅋㅋ

Apabila dipotong dengan penyepit, bahagian luar masak rangup manakala dalamnya, seperti namanya, kenyal dan lembap. Tidak seperti gamjajeon nipis dan rangup yang biasa, bahagian dalamnya mempunyai kelembutan berderai khas kentang serta tekstur melekit-kenyalㅎㅎ Selepas menikmati hidangan yang lembut dan ringan seperti kongguksu, satu suapan gamjajeon memberi perubahan tekstur yang sangat menyenangkan. Jika perlu pilih satu sampingan sahaja, secara peribadi saya rasa akan memesan gamjajeon lagiㅋㅋ

Mandu daging goreng yang rangup dan kenyal

Mandu daging goreng dihidangkan sebanyak enam ketul dan semuanya kelihatan perang keemasan kerana baru digoreng. Bahagian tepi kulit mandu rangup, sementara bahagian dalamnya sedikit lebih kenyal, jadi perbezaan teksturnya jelas apabila digigitㅎㅎ Dimakan begitu sahaja pun sedap, tetapi apabila dicicah sedikit ke dalam sos yang disertakan, rasa manisnya membuatkan ia lebih serasiㅋㅋ

Jika makan kongguksu sahaja, mungkin terasa sedikit ringkas, tetapi dengan gamjajeon dan mandu goreng sekali, satu set ini jadi jauh lebih mengenyangkan.

Gabungan mengenyangkan: kongguksu dengan sampingan

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch benar-benar mengagumkan kerana pilihan minya begitu banyak sehingga walaupun datang beberapa kali, masih boleh mencuba menu baharuㅎㅎ Kali ini saya memilih kongguksu buatan tangan yang sesuai dengan musim, dan dengan gamjajeon serta mandu goreng sekali, rasa ringan, kenyal dan rangup semuanya dapat dinikmati serentakㅋㅋ

Kedainya juga kemas dan pilihan menu banyak, jadi sesuai untuk makan bersama keluarga atau apabila buntu memilih menu tengah hari di Seongbok-dong. Lain kali, saya mahu cuba sutbul woosamgyeop jjolmyeon atau Daegu Bukseong-ro udon yang membuatkan saya tertanya-tanya ketika melihat fotonyaㅎㅎ