Quán mì ở Yongin: kongguksu và jeon khoai tây Chilseong

Dạo này trời vẫn nóng nên mình cứ tìm mãi những món vừa mát vừa no bụng thôi nèㅎㅎ

Lần này mình đã ghé Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch, nơi có thể thưởng thức đủ món mì tại một chỗ. Nghe tên đã thấy đây là nơi rất nghiêm túc với món mì rồi, và nhìn thực đơn thì đúng là từ jjolmyeon (mì dai trộn cay), udon, kongguksu cho tới tonkatsu đều nhiều loại thật sựㅋㅋ Lần này mình gọi ba món: kongguksu thủ công, jeon khoai tây dẻo và 6 chiếc mandu thịt chiên.

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch gần ga Seongbok

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch nằm ở Seongbok-dong, Suji-gu, Yongin. Quán không xa ga Seongbok, lại ở tầng 1 Seohui Star Hills gần ga nên đi xe tới cũng khá ổn đóㅎㅎ

Xung quanh quán có nhiều cây, nên nhìn qua cửa sổ thấy cảnh xanh mướt cũng thích một cách âm thầm ấyㅋㅋ

Phía trước quán treo nổi bật dòng giới thiệu là chuyên món mì để đời với 33 loại, và nhìn thực đơn là hiểu ngay vì sao có câu này. Từ bibim jjolmyeon (mì dai trộn), wasabi bibim jjolmyeon, jjolmyeon usamgyeop cho tới udon, mì kiều mạch, tonkatsu, jeon khoai tây và mandu, đúng là đa dạng thậtㅎㅎ

Theo thông tin cửa hàng hiện được công bố, giờ mở cửa là 11:00–21:00, gọi món cuối lúc 20:30 và có chỗ đỗ xe.

Không gian bên trong gọn gàng, ấm áp

Bước vào trong, quán chủ đạo tông gỗ nên tổng thể cho cảm giác dễ chịu. Tường và bàn đều gọn gàng, không rườm rà, thêm ánh đèn ấm nữa nên giống một quán chuyên món mì chỉn chu hơn là quán ăn vặt bình thườngㅎㅎ

Ngồi phía cửa sổ còn nhìn được cảnh bên ngoài nên không thấy bí báchㅋㅋ Mỗi bàn đều có máy tính bảng, có thể xem thực đơn và gọi món ngay tại chỗ. Món nhiều quá nên ngồi xem từng ảnh để chọn cũng khá vui đóㅎㅎ

Mình đã gọi những món nào?

Đúng như tên quán, Chilseong Jemyeonso có vô vàn loại mì. Riêng dòng jjolmyeon đã có bibim jjolmyeon, bibim jjolmyeon wasabi tươi, jjolmyeon usamgyeop nướng than...; udon và mì kiều mạch cũng có nhiều lựa chọn nên dễ chọn theo sở thích lắmㅋㅋ Ngoài mì còn có các món kèm như tonkatsu, bibimbap, tteokbokki, jeon khoai tây và mandu.

• Kongguksu thủ công ₩12,000
• Jeon khoai tây dẻo ₩8,000
• Mandu thịt chiên 6 cái ₩7,000
• Tổng ₩27,000

Chỉ gọi một món mì thì hơi tiếc nên mình gọi thêm hai món kèm, và cuối cùng tổ hợp này hợp nhau khá tốt đóㅎㅎ

Kongguksu thủ công thanh nhẹ, bùi béo

Món đập vào mắt đầu tiên tất nhiên là kongguksu thủ công. Nước đậu nành trắng ngần được đựng đầy đặn trong tô lớn, chỉ nhìn thôi đã cảm thấy vị bùi béo lan tới rồiㅋㅋ

Trên nước đậu rắc lấm tấm mè, chính giữa là sợi mì màu sẫm. Nếm thử nước trước thì thay vì vị đậm gắt, hương vị thanh nhẹ và bùi béo đặc trưng của đậu là chủ đạoㅎㅎ Nước không loãng đến nhạt nhẽo, cũng không đặc quá gây ngấy nên cứ muốn ăn tiếp mãi. Ăn xen kẽ kimchi thì kongguksu mát lạnh và kimchi cay cay thay phiên nhau, phối hợp cũng rất ổnㅋㅋ Đây là kiểu vị khiến mình nhớ tới vào bữa trưa ngày nóng.

Jeon khoai tây dẻo ngon hơn mong đợi

Và món mình thích hơn mong đợi là jeon khoai tây dẻo đóㅎㅎ Một chiếc jeon khoai tây tròn to được mang ra nguyên vẹn, mặt ngoài vàng ruộm nên nhìn thôi đã ra dáng rồiㅋㅋ

Cắt bằng đũa mới thấy lớp ngoài chín giòn, còn bên trong đúng như tên gọi: dẻo và ẩm. Khác một chút so với jeon khoai tây mỏng giòn thông thường, bên trong vừa có độ bở đặc trưng của khoai vừa có cảm giác dẻo daiㅎㅎ Đang ăn món mềm và thanh như kongguksu rồi cắn một miếng jeon thì kết cấu khác hẳn, rất thích. Nếu chỉ chọn một món kèm, cá nhân mình chắc sẽ gọi lại jeon khoai tây đóㅋㅋ

Mandu thịt chiên giòn mà dẻo

Mandu thịt chiên có tổng cộng 6 chiếc, vừa chiên xong nên vàng đều. Viền vỏ mandu giòn, phần bên trong dẻo hơn một chút, vì thế khi cắn vào độ tương phản kết cấu khá rõ rệtㅎㅎ Ăn không cũng ổn, nhưng chấm nhẹ vào sốt ăn kèm thì thêm vị ngọt dịu nên rất hợp nhauㅋㅋ

Chỉ ăn kongguksu có thể hơi đơn điệu, nhưng gọi thêm jeon khoai tây và mandu chiên thì cả mâm no bụng hơn hẳn.

Tổ hợp no bụng: kongguksu thêm món kèm

Chilseong Jemyeonso Suji Main Branch đúng như tên gọi, có rất nhiều loại mì nên điều ấn tượng là ghé nhiều lần vẫn có thể chọn món mới để ănㅎㅎ Lần này mình thử kongguksu thủ công hợp mùa, gọi thêm jeon khoai tây và mandu chiên là có thể thưởng thức cả vị thanh nhẹ, độ dẻo lẫn độ giòn trong một bữaㅋㅋ

Quán cũng sạch sẽ và nhiều lựa chọn món nên phù hợp để gia đình ăn cùng nhau, hoặc ghé khi đang băn khoăn ăn trưa gì ở Seongbok-dong. Lần sau mình phải thử jjolmyeon usamgyeop nướng than hay udon Daegu Bukseong-ro mà mình đã tò mò khi xem ảnh mới đượcㅎㅎ