イテウォンならではのにぎやかな夜の空気をかき分けて入ったのですが〜、熱々のスープでお腹の中からしっかり癒やされてきました。

イテウォン駅のすぐ前にあるカムジャタン店

イテウォン駅のすぐ前にあって、アクセスは最高でした。外観からきれいに整っていて、気分よく入店♪ いろいろなPRバナーで飾られているのも見ていて楽しかったです。こんなに料理の種類が多いなんて、早く〜駆け込みたくなりました。😆

追加具材と炒めご飯まで足したヌリカムジャタン

各テーブルにあるタブレットで気軽に注文できたので、座ってすぐオーダーしました。2人で訪れ、ヌリカムジャタン小（2人前）をたっぷり食べたくて、スジェビ（すいとん）、じゃがいもの追加具材、ラーメン追加具材までしっかり追加。そして締めを飾るセルフ炒めご飯2人前に生卵1個まで、フルコースでそろえました。合計₩50,000で、豪華なスタートです。

バーナーの上に載った鍋は、信じられないくらいのボリューム！大きな背骨の上には、くたくたに煮込まれたウゴジ（干し白菜の葉）、香りのよいエゴマの葉、えのきなどがたっぷり積まれています。追加したいろいろな具材まで入ると、鍋からあふれそうなくらいぎっしりでした。

ガスに火をつけてぐつぐつ煮立ったところで、最初のスープをひとさじ。雑味なしに、どっしりピリッとしただしの味がまず舌先にぐっときます。続いて、じっくり出た骨の濃いうま味とウゴジのほのかな甘さがやさしく広がります。

刺激的な塩辛さではなく、深く濃く煮出されたスープなので、一口飲み込むとすぐお腹の中がふわっとほどけて、思わず感嘆！キムチもできたてのコッチョリ（浅漬けキムチ）風で……私の好みにど真ん中でした。甘くてまだ発酵しきっていない、あの味がちょうどよくて、どんどん手が伸びちゃいました。

硬さがなく、やわらか〜く煮えたウゴジも本当に絶品です。噛むたびにスープを含んだ汁気が口の中でぱんっと弾けるんです！やわらかな赤身肉にウゴジをくるくる巻いて一口いっぱいに頬張り、シャキッとしたカクテキを添えれば完璧な相性。

追加したじゃがいもスジェビは、もちもち感が生きていて噛む楽しさがありました。そしてほくほくに煮えたじゃがいもは、スプーンでさっとつぶすと香ばしさが2倍に。状態もきれいで食感もほくほく、口の中で溶けてしまいました。

量もものすごくて、2〜3人で食べてもお腹いっぱいになれそうでした。ほかのお店に比べて、具材を惜しみなく入れてくださるからだと思います！

大きくほぐした肉をからしソースにたっぷりつけて食べるとですね〜、ツンとくる辛みが肉の脂っこさをすっきり抑えてくれるので、無限にいけます。

骨をひとかたまり取り皿に移すと、ずっしりした重みがそのまま伝わります。それにお箸で骨の節をほんの少し触るだけで、肉が繊維に沿ってするるんとやわらかく外れるんです。₊·*◟(⌯ˇ- ˇ⌯)◜‧*･臭みはまったくなく、香ばしい肉汁と辛旨スープが赤身肉の間までしっとり染みていました。

締めはやっぱりセルフ炒めご飯

どんなにお腹いっぱいでも、締めはやっぱり炒めご飯なの、わかりますよね〜。残ったスープを少しだけ取り分けて、セルフ炒めご飯を鍋にどさっと投入しました。韓国のりの粉、細かく切ったキムチ、香ばしいごま油の香りがふわっと立つご飯を、まんべんなく炒めます。卵が入っていっそうまろやかで濃厚になった風味のあとから、キムチのシャキシャキ感と韓国のりの粉の塩気あるうま味が爆発します。