釜山・門峴洞の韓国料理店、自家製麺カルグクス｜Yunujae

今日は門峴洞で、家族と温かくてお腹いっぱいになる食事ができる場所を探していて訪れました。普段からシャブシャブもカルグクスも好きなのですが、ここはシャブシャブからカルグクス、最後のチャーハンまで一度に楽しめるお店。家族や大人数での食事にもよさそうだなと思ったんです。しかも店内で直接製麺する自家製麺とのことで、麺の食感にも期待しながら行ってきました～

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu（윤우재 문현샤브 칼국수）の場所と利用情報

釜山広域市南区水営路26、Daerim Munhyeon City Plazaの158～161号にあります。地下鉄チゲゴル駅3番出口から門峴洞交差点方面へ約4分歩くと着き、大淵サウナの建物1階、門峴ランプ進入路近くの大通り沿いなので見つけやすいです。門峴駅2番出口からは徒歩約7分です。

Daerim Munhyeon City Plazaの地下駐車場を利用でき、駐車は2時間サービスです。平日は11:00～20:50で、15:00～16:30は休憩時間、ラストオーダーは20:00。週末は11:00～20:50、ラストオーダー20:00で、材料がなくなり次第早めに閉店する場合があるそうです。

入口で見られる自家製麺

まずこちらは店内で麺を打つお店なので、入口左側の窓から製麺している様子をオープンな形で見ることができます！

カルグクス4人前を注文

この日はカルグクス4人前を注文しました。₩44,000で、そのあと₩4,000のミナリも追加しましたよん。一つのメニューを頼んでも、食べる順番によっていろいろな味を楽しめるのが、このメニューのよさだと思います～

ちなみにこのキムチとカクテキも本当においしいです..。わざわざ木浦へ行って習ったそうで、毎日漬けているのだとか！

注文はテーブルオーダーでしました。そして横にある醤油わさびソース、これが本当に決め手です!! 絶対に食べてください。

肉のシャブシャブから食べる順番

まずスープを沸かして肉を入れ、最初にシャブシャブとしていただきました。肉をスープでさっと火を通して食べると、やわらかくてあっさりした味わいでした。

肉をある程度食べたら、いよいよカルグクスを入れて食べる番！

もちもち、なのにやわらかい自家製麺カルグクス

シャブシャブで先に肉を食べたあと、スープにカルグクスの麺を入れました。ここは直接麺を作る自家製麺で、麺を大切に考えて長い時間研究したそうです。だからなのか、食べてみると伸びすぎた感じではなく、もちもちしながらもやわらかい食感がよかったです。シャブシャブで肉を食べたあとなので、スープにも肉から出たうま味が加わって、カルグクスのスープがさらに濃くなった感じ！

温かいスープと麺をつるつるっと食べると、お腹も満たされて、やっぱりシャブシャブのあとにカルグクスを食べる組み合わせは外しにくいなと思います。釜山でおいしいカルグクス店を探しつつ、麺の食感を重視する人なら、自家製麺という点も注目してみる価値がありそうでした。

最後はミナリチャーハン

カルグクスまで食べて終わりかと思ったら、最後のコースが残っています。そう、チャーハン！ シャブシャブからカルグクスまで食べたあとのスープでチャーハンを作って食べると、これもまた格別でした。香りのよいミナリとピリ辛スープのうま味がごはんに染み込み、どんどん手が伸びる味でした。

シャブシャブ→カルグクス→チャーハンまで食べると、4人での食事でもかなりお腹いっぱいになりました。一つのメニューを注文しても、食べる順番によって三つの違った感じで楽しめるので、大人数で訪れたときに特にいいメニューだと思います。

家族の外食にもくつろげる店内の雰囲気

店内もきれいなほうでした。紹介内容によると、家族での外食やカップルのデートにも合うよう、カフェのようなすっきりした白基調で構成し、あちこちに植物や小物を置いて心地よい雰囲気を作ったそうです。子ども連れのお客さんのために子ども椅子も用意されているそうで、家族単位で食事をするにもよさそうでした。門峴洞で食事する場所を探している人なら、気軽に訪れやすい雰囲気でした。

駐車2時間サービス

車で訪れる人には駐車できるかどうかも大切ですよね。近くの大淵洞、西面、田浦洞、凡一洞などからも訪れやすいよう、建物地下1階に駐車場があり、2時間の駐車サービスもあるそうです。車で移動する人には、こういう点もかなりうれしいポイントです。

釜山・門峴洞でお腹いっぱいの一食

ともあれこの日は4人でカルグクス4人前を注文して、肉のシャブシャブ→カルグクス→チャーハンの順でしっかり食べてきました。肉を先にシャブシャブで食べ、そのスープでカルグクスを煮て、最後にチャーハンまで食べると、一食として本当にお腹いっぱいになります。

特に複数人で訪れると、それぞれ好きな食べ方で楽しめるので、家族での外食や友人との食事の場所としてもよさそうでした。門峴洞でシャブシャブとカルグクスを一緒に楽しめる場所を探しているなら、一度訪れてみてもよいと思います。