Restoran Korea Nam-gu Busan: shabu dan kalguksu Yunujae

Hari ini saya singgah ke tempat ini ketika mencari tempat untuk menikmati satu hidangan yang hangat dan mengenyangkan bersama keluarga di Munhyeon-dong. Saya memang suka shabu-shabu dan kalguksu, dan di sini kedua-duanya boleh dinikmati sekali, dari shabu-shabu hingga kalguksu dan nasi goreng sebagai penutup. Jadi saya rasa tempat ini sesuai juga untuk makan bersama keluarga atau kumpulan ramai. Mereka juga membuat mi sendiri, jadi saya datang dengan penuh harapan terhadap tekstur minya~

Lokasi dan maklumat Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu

Lokasinya di 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, Daerim Munhyeon City Plaza unit 158–161. Dari pintu keluar 3 Stesen Jigegol, berjalan kira-kira 4 minit ke arah persimpangan Munhyeon-dong. Kedainya berada di tepi jalan besar berhampiran laluan masuk Munhyeon Ramp di tingkat satu bangunan Daerim Sauna, jadi mudah dicari. Dari pintu keluar 2 Stesen Munhyeon pula, jaraknya kira-kira 7 minit berjalan kaki.

Anda boleh menggunakan parkir bawah tanah Daerim Munhyeon City Plaza, dengan sokongan parkir selama 2 jam. Pada hari bekerja, waktu operasi ialah 11:00–20:50, dengan waktu rehat 15:00–16:30 dan pesanan terakhir pada 20:00. Hujung minggu pula 11:00–20:50 dengan pesanan terakhir 20:00; kedai mungkin tutup awal jika bahan habis.

Mi buatan sendiri yang boleh dilihat dari pintu masuk

Pertama sekali, tempat ini membuat mi sendiri, jadi melalui tingkap di sebelah kiri pintu masuk kita boleh melihat proses membuat mi secara terbuka!

Memesan 4 hidangan kalguksu

Pada hari itu kami memesan 4 hidangan kalguksu, berharga ₩44,000. Selepas itu kami tambah minari, iaitu daun water dropwort Korea, pada harga ₩4,000 juga. Walaupun hanya memesan satu menu, kelebihan menu ini rasanya ialah kita boleh menikmati pelbagai rasa mengikut urutan makan~

Oh ya, kimchi dan kkakdugi, iaitu kimchi lobak potong dadu, ini pun memang sedap.. Kata mereka, resipi itu dipelajari sendiri di Mokpo dan semuanya dibuat setiap hari!

Pesanan dibuat melalui table order. Di sebelah pula ada sos ganjang-wasabi, iaitu sos kicap dan wasabi, dan inilah yang benar-benar menjadi penyedap!! Wajib cuba.

Urutan makan, bermula dengan shabu-shabu daging

Mula-mula, kami didihkan kuah lalu masukkan daging untuk dimakan sebagai shabu-shabu dahulu. Daging yang dicelur seketika dalam kuah terasa lembut dan ringan rasanya.

Selepas makan sebahagian daging, tibalah masa untuk masukkan kalguksu dengan betul-betul!

Kalguksu buatan sendiri yang kenyal dan lembut

Selepas makan daging sebagai shabu-shabu, kami masukkan mi kalguksu ke dalam kuah. Mereka kata ini mi buatan sendiri dan telah lama mengkaji mi kerana sangat menitikberatkan kualitinya. Mungkin sebab itu, minya tidak terasa terlalu lembik, sebaliknya kenyal tetapi tetap lembut. Selepas daging shabu-shabu dimakan, rasa umami daripada daging turut masuk ke dalam kuah, menjadikan kuah kalguksu terasa lebih pekat!

Menyesap mi dalam kuah panas memang membuat perut rasa puas, dan gabungan makan shabu-shabu kemudian kalguksu memang susah untuk gagal. Jika mencari kalguksu sedap di Busan dan mengutamakan tekstur mi, fakta bahawa mi dibuat sendiri di sini memang patut diberi perhatian.

Penutupnya, nasi goreng minari

Saya sangka selesai selepas kalguksu, tetapi masih ada hidangan terakhir. Iaitu nasi goreng! Nasi goreng yang dibuat menggunakan baki kuah selepas shabu-shabu dan kalguksu ini juga satu hidangan istimewa. Haruman minari dan rasa umami kuah yang pedas menyerap ke dalam nasi, membuatkan tangan asyik mahu menyuap lagi.

Selepas shabu-shabu → kalguksu → nasi goreng, memang cukup mengenyangkan untuk kami berempat. Walaupun satu menu saja dipesan, ia dapat dinikmati dalam tiga gaya mengikut urutan makan, jadi saya rasa ia sangat sesuai khususnya apabila datang ramai-ramai.

Suasana kedai yang selesa untuk makan keluarga

Bahagian dalam kedai juga agak kemas. Menurut penerangan mereka, ruang ini direka dalam tona putih bersih dengan suasana seperti kafe supaya sesuai untuk makan keluarga atau temu janji pasangan, manakala tumbuhan dan aksesori diletakkan di beberapa tempat untuk menghasilkan suasana yang selesa. Kerusi tinggi turut disediakan untuk tetamu yang datang bersama anak, jadi ia nampak sesuai untuk makan sekeluarga. Jika mencari tempat makan di Munhyeon-dong, suasananya memang selesa untuk dikunjungi.

Sokongan parkir selama 2 jam

Bagi yang datang dengan kereta, soal parkir juga penting. Parkir disediakan di tingkat bawah tanah satu bangunan supaya mudah dikunjungi dari kawasan berdekatan seperti Daeyeon-dong, Seomyeon, Jeonpo-dong dan Beomil-dong, dan sokongan parkir selama 2 jam turut diberikan. Ini memang satu kelebihan yang menggembirakan bagi yang bergerak dengan kereta.

Satu hidangan mengenyangkan di Munhyeon-dong, Busan

Apa-apa pun, pada hari itu kami berempat memesan 4 hidangan kalguksu dan makan dengan lengkap mengikut urutan shabu-shabu daging → kalguksu → nasi goreng. Makan daging sebagai shabu-shabu dahulu, rebus kalguksu dalam kuahnya, kemudian habiskan dengan nasi goreng memang benar-benar mengenyangkan untuk satu hidangan.

Terutamanya jika datang ramai-ramai, setiap orang boleh menikmatinya mengikut cara yang disukai, jadi tempat ini nampak sesuai juga untuk makan keluarga atau bersama rakan. Jika anda mencari tempat di Munhyeon-dong untuk menikmati shabu-shabu dan kalguksu sekali, bolehlah singgah mencubanya.