ソウル松坡の食べ放題サムギョプサル、Muhan Paldo Daepae

チャムシルセネで薄切りサムギョプサルを食べに行った日

薄切りサムギョプサルが食べたくて訪れたMuhan Paldo Daepae Jamsilsaenae Branch（무한팔도대패 잠실새내점）。最初はただの薄切りサムギョプサル食べ放題店だと思っていたのですが、入ってみると想像以上に楽しいお店でした。

営業時間は11:00から24:00までで、有料駐車場も利用できます。

食べ放題の薄切り肉とセルフバー

Muhan Paldo Daepaeのいちばん大きな特徴は、名前の通り薄切り肉を好きなだけ楽しめること。

プレミアム薄切り牛バラ肉からプレミアム冷凍サムギョプサルまで、いろいろな種類の肉を選んで食べられました。

そしてセルフバーに用意された野菜もかなり豊富です。サンチュとエゴマの葉はもちろん、キムチ、もやし、きのこ、玉ねぎなど、肉と一緒に焼くのにぴったりの食材がそろっています。

肉の味を変える韓国各地の代表ソース

でも、ここで私がいちばん面白いと思ったのは、まさに「韓国各地の代表ソース」でした。

• ソウル式醤油ソース
• 忠清道式チョングッチャンソース（発酵大豆ペースト）
• 江原道式えごま油醤油ソース
• 慶尚道式マクチャンソース（牛ホルモン用ソース）
• 全羅道式アミの塩辛ソース
• 慶尚北道式からしソース
• 済州島式メルジョッソース（カタクチイワシの塩辛）

同じ肉でも、ソースを替えながら食べる楽しさがありました。そして薄切り肉のお店に欠かせない締めもあります。

肉の脂で作る炒めご飯からラーメン、テンジャンチゲまで

肉をある程度食べたら炒めご飯を作れますが、Muhan Paldo Daepaeでは肉の脂に食材を入れて炒めご飯を作る方法が案内されています。ここに雪花チーズまで加えれば、締めのメニューとしてかなりよさそうでした。

ラーメンも外せません。温かいスープとラーメンまで食べると、肉を食べたあとの締めにぴったりでした。

テンジャンチゲ（韓国味噌のチゲ）も一緒にいただくと、肉だけを食べ続けるよりずっと満足感がありました。個人的にはMuhan Paldo Daepaeは「肉をたくさん食べに行く店」というより、肉→野菜→ソース→炒めご飯→ラーメンと、あれこれ組み合わせて食べる楽しさがあるお店、という印象でした。

薄切り肉を好みに合わせて組み合わせて食べた感想

私が薄切りサムギョプサルを好きな理由は、やっぱり薄く切ってあるので焼く時間が短いことです。厚いサムギョプサルのように長く待つ必要がなく、鉄板にのせればすぐ火が通るので、お腹が空いているときにさっと食べるのにいいです。

特に薄切りサムギョプサルは、肉だけで食べるよりキムチやもやし、きのこ、玉ねぎのような食材を一緒に焼いて食べるほうがずっとおいしい気がします。Muhan Paldo Daepaeでも肉と一緒に食べられる野菜やさまざまな食材が用意されていて、好みに合わせて組み合わせられました。

最初は薄切りサムギョプサルに塩やサムジャン（韓国の甘辛味噌）くらいをつけて食べていましたが、今回はMuhan Paldo Daepaeのいろいろなソースを一つずつ替えながら味わってみました。同じ肉なのに、味がかなり違って感じられたんです。薄切り肉にソースがよくなじみ、醤油系はあっさりと、辛いソースは少し刺激的に、メルジョッやアミの塩辛系は肉らしい味を引き立ててくれる感じでした。

そして薄切りサムギョプサルはやっぱり、肉から出た脂でキムチともやしを一緒に炒めて食べるのが欠かせませんよね。肉を十分に食べたあと、残った脂にキムチ、もやし、ご飯を入れて炒めると、そこからまた別の一食が始まります。

個人的に薄切りサムギョプサルのお店は肉そのものも大切ですが、こうして一緒に食べられる食材や締めのメニューがどれだけそろっているかも重要だと思います。その点でMuhan Paldo Daepaeは、薄切り肉だけを食べる食べ放題店というより、さまざまな組み合わせで楽しみやすいお店だと感じました。

薄切りサムギョプサルが好きな方や、複数人で行って好みのものを思いきり食べたい方なら、一度行ってみる価値がありそうです。

特に私は、地域別のソースを一つずつつけて食べてみるのが地味に楽しかったです。肉を食べて炒めご飯まで食べたら、結局お腹がパンパンになりました😂