釜山南區韓式餐廳｜Yunujae手工刀切麵涮涮鍋四人套餐

今天是在文峴洞找適合和家人暖暖吃一頓、又能吃得飽足的地方時造訪的。平常我本來就喜歡涮涮鍋，也喜歡刀切麵，這裡從涮涮鍋、刀切麵到最後的炒飯都能一次吃到，感覺很適合家人或多人一起用餐。而且聽說店裡是自己製麵的手工麵，所以也帶著期待麵條口感的心情來了～

윤우재 문현샤브 칼국수（Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）位置與資訊

店在釜山南區水營路26號、Daerim Munhyeon City Plaza 158號～161號。從Jigegol站3號出口往文峴洞十字路口方向走約4分鐘，就在大淵三溫暖大樓1樓、文峴匝道入口附近的大馬路旁，很好找；從文峴站2號出口步行約7分鐘。

可使用Daerim Munhyeon City Plaza地下停車場，提供2小時停車優惠。平日營業時間為11:00～20:50，15:00～16:30是休息時間，最後點餐時間為20:00；週末為11:00～20:50，最後點餐20:00。聽說食材售完時可能會提早打烊。

入口就能看到手工製麵

這裡是自己擀製麵條的店，所以從入口左側的窗戶，就能以開放式方式看到製麵過程喔！

點了4人份刀切麵

這天我們點了4人份刀切麵，價格是₩44,000，之後又加點了₩4,000的水芹。雖然只點了一種餐點，但隨著吃的順序能享受不同風味，我覺得這正是這個品項的優點呢～

順帶一提，這泡菜和蘿蔔泡菜也真的很好吃..聽說老闆特地去木浦學做法，而且每天親自醃製！

我們用桌邊點餐系統下單。旁邊有醬油芥末醬，這個真的超加分！！一定要吃。

先從肉片涮涮鍋開始的吃法

先把湯頭煮滾，再放入肉片，先當涮涮鍋吃。肉片在湯裡稍微涮熟後入口，吃得到柔嫩清爽的味道。

肉片吃到一定程度後，就輪到正式放入刀切麵了！

Q彈又柔嫩的手工刀切麵

先以涮涮鍋吃完肉片後，就把刀切麵放進湯裡。這裡聽說是自製手工麵，因為相當重視麵條，還研究了很長一段時間。也因此，吃起來不會有過度軟爛的感覺，Q彈之中又帶著柔嫩口感，真的很不錯。涮過肉片後，湯頭也多了肉釋出的鮮味，刀切麵湯感覺更加濃郁！

暖暖的湯配上吸溜入口的麵條，肚子也立刻滿足了；涮涮鍋之後接著吃刀切麵，果然是很難失敗的組合。若是在找釜山刀切麵美食、又很重視麵條口感的人，這裡的手工製麵很值得留意。

最後是水芹炒飯

吃完刀切麵本來以為結束了，但最後一道還在呢，就是炒飯！把涮涮鍋和刀切麵吃過的湯頭拿來炒飯，這也是另一番美味。清香水芹和帶點辣勁湯頭的鮮味滲進飯裡，是會讓人一口接一口的味道。

從涮涮鍋→刀切麵→炒飯一路吃下來，四個人吃也相當飽足。同一種餐點隨著吃的順序就能享受三種不同感受，我覺得尤其適合多人來訪時點。

適合家庭聚餐的舒適店內氛圍

店內也算整潔。依介紹內容，為了讓家庭聚餐或情侶約會都適合，店裡以帶有咖啡館感的乾淨白色調打造，並在各處擺設植物與小物，營造舒適氣氛。聽說也為帶孩子前來的客人準備了兒童椅，因此全家一起用餐也很不錯。在文峴洞找用餐地點的話，是能輕鬆造訪的氛圍。

提供2小時停車優惠

對開車造訪的人來說，能不能停車也很重要。為了方便從附近的大淵洞、西面、田浦洞、凡一洞等地來訪，建築物地下1樓設有停車場，並提供2小時停車優惠。對開車移動的人來說，這點也很令人開心吧。

在釜山文峴洞吃一頓飽足的飯

總之這天我們四個人點了4人份刀切麵，照著肉片涮涮鍋→刀切麵→炒飯的順序好好吃了一輪。先把肉當涮涮鍋吃，再用那鍋湯煮刀切麵，最後連炒飯都吃完，作為一餐真的非常飽足。

尤其多人一起來時，可以各自用喜歡的方式享受，看起來很適合作為家庭外食或和朋友吃飯的地方。若正在文峴洞找能同時吃到涮涮鍋與刀切麵的店，不妨來吃吃看。