Restoran kalguksu di Nam-gu Busan: Yunujae

Hari ini saya datang ke tempat yang kami temukan saat mencari makan hangat dan mengenyangkan bersama keluarga di Munhyeon-dong. Saya memang suka shabu-shabu dan kalguksu, dan di sini keduanya bisa dinikmati sekaligus, dari shabu-shabu, kalguksu, sampai nasi goreng terakhir. Jadi rasanya cocok juga untuk makan bersama keluarga atau banyak orang. Katanya mereka membuat mi sendiri, jadi saya datang dengan ekspektasi tinggi pada tekstur minya~

Lokasi dan informasi kunjungan Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu

Lokasinya di 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, South Korea, unit 158–161 Daerim Munhyeon City Plaza. Dari Exit 3 Stasiun Jigegol, berjalan sekitar 4 menit ke arah persimpangan Munhyeon-dong. Lokasinya di tepi jalan besar, dekat akses Munhyeon Ramp di lantai 1 gedung Daerim Sauna, jadi mudah ditemukan. Dari Exit 2 Stasiun Munhyeon, jaraknya sekitar 7 menit berjalan kaki.

Bisa memakai parkir bawah tanah Daerim Munhyeon City Plaza dan mendapat dukungan parkir 2 jam. Pada hari kerja, buka pukul 11.00–20.50, dengan waktu jeda 15.00–16.30 dan pesanan terakhir pukul 20.00. Akhir pekan buka pukul 11.00–20.50, pesanan terakhir pukul 20.00; katanya bisa tutup lebih awal jika bahan habis.

Melihat mi buatan sendiri dari pintu masuk

Pertama-tama, ini tempat yang membuat mi sendiri, jadi dari jendela di sebelah kiri pintu masuk kita bisa melihat proses pembuatan minya secara terbuka!

Memesan 4 porsi kalguksu

Hari itu kami memesan 4 porsi kalguksu, mi potong Korea. Harganya ₩44,000, lalu kami menambah minari, seledri air Korea, seharga ₩4,000. Walau hanya memesan satu menu, keunggulannya adalah kita bisa menikmati beragam rasa sesuai urutan makannya~

Oh ya, kimchi dan kkakdugi, kimchi lobak potong dadu, di sini juga benar-benar enak.. Katanya mereka belajar langsung di Mokpo dan membuatnya setiap hari!

Pemesanan dilakukan lewat table order. Di sampingnya ada saus kecap-wasabi, dan ini benar-benar jadi penentunya!! Wajib coba.

Urutan makan, dimulai dari shabu-shabu daging

Pertama, kami mendidihkan kuah lalu memasukkan daging dan menyantapnya sebagai shabu-shabu terlebih dahulu. Daging yang dimasak sebentar dalam kuah terasa lembut dan ringan.

Setelah makan sebagian daging, sekarang waktunya memasukkan kalguksu dengan serius!

Kalguksu mi buatan sendiri yang kenyal sekaligus lembut

Setelah menikmati daging sebagai shabu-shabu, kami memasukkan mi kalguksu ke dalam kuah. Di sini mereka membuat mi sendiri dan katanya telah meneliti lama karena menganggap mi itu penting. Mungkin karena itu, teksturnya tidak terasa terlalu lembek, melainkan kenyal namun tetap lembut. Setelah daging disantap sebagai shabu-shabu, kuahnya juga mendapat tambahan rasa gurih dari daging sehingga terasa semakin pekat!

Menyeruput mi bersama kuah hangat membuat perut terasa mantap, dan kombinasi shabu-shabu lalu kalguksu memang rasanya sulit gagal. Jika mencari kalguksu enak di Busan dan mementingkan tekstur mi, fakta bahwa minya dibuat sendiri ini layak diperhatikan.

Penutupnya nasi goreng minari

Saya kira selesai setelah kalguksu, ternyata masih ada menu penutupnya: nasi goreng! Membuat nasi goreng dari kuah sisa setelah shabu-shabu dan kalguksu ternyata juga jadi kenikmatan tersendiri. Aroma segar minari dan rasa gurih-pedas kuah meresap ke nasi, membuat tangan terus ingin menyendoknya.

Setelah menyantap shabu-shabu → kalguksu → nasi goreng, empat orang pun terasa cukup kenyang. Meski memesan satu menu, kita bisa menikmatinya dalam tiga sensasi berbeda menurut urutan makan, jadi tampaknya sangat cocok terutama saat datang ramai-ramai.

Suasana restoran yang nyaman untuk makan keluarga

Interior restorannya juga cukup rapi. Menurut informasi yang diperkenalkan, tempat ini dirancang dalam nuansa putih bersih seperti kafe agar cocok untuk makan keluarga maupun kencan pasangan, dengan tanaman dan dekorasi di berbagai sudut untuk menciptakan suasana nyaman. Kursi bayi juga tersedia untuk tamu yang datang bersama anak, jadi enak untuk makan bersama keluarga. Untuk yang mencari tempat makan di Munhyeon-dong, suasananya terasa nyaman untuk dikunjungi.

Dukungan parkir 2 jam

Bagi yang datang membawa mobil, ketersediaan parkir tentu penting. Katanya tersedia parkir di lantai bawah tanah 1 gedung ini serta dukungan parkir 2 jam, sehingga mudah dikunjungi juga dari Daeyeon-dong, Seomyeon, Jeonpo-dong, Beomil-dong, dan area sekitarnya. Bagi yang bepergian dengan kendaraan, hal seperti ini tentu cukup menyenangkan.

Makan mengenyangkan di Munhyeon-dong, Busan

Pokoknya, hari itu kami berempat memesan 4 porsi kalguksu dan menikmati semuanya dengan benar dalam urutan shabu-shabu daging → kalguksu → nasi goreng. Setelah menyantap daging sebagai shabu-shabu, merebus kalguksu di kuahnya, lalu mengakhiri dengan nasi goreng, rasanya benar-benar mengenyangkan untuk satu kali makan.

Terutama jika datang bersama banyak orang, masing-masing bisa menikmatinya dengan cara yang disukai, jadi tampaknya cocok untuk makan keluarga atau bersama teman. Jika sedang mencari tempat di Munhyeon-dong untuk menikmati shabu-shabu dan kalguksu sekaligus, rasanya boleh mampir sekali.