江東・千戸駅のサムギョプサル店、スタッフ焼きのGim Sukseong

千戸駅で熟成サムギョプサルを気楽に食べたいなら

家ごはんもいいけれど、誰かが丹精込めて焼いてくれるお肉一切れが、無性に恋しくなる日ってありますよね？ 🥩 しっかり熟成された厚切り肉と香り高い野菜の組み合わせを探していて見つけた、千戸駅のサムギョプサル専門店Gim Sukseong Seongnae Branch（キムスクソン・ソンネ店／김숙성 성내점）へ行ってきました！

夕方のピーク時間帯（午後6時30分～8時）は、時々待ちが出るようです。NAVER予約が開いていれば事前予約してから訪れるのがおすすめ。ピークを30分ほど外すと、もっとゆったり入店できます。

温かなレトロ感と基本のおかず

店内はほのかで温かな照明のおかげで、居心地がよく、どこかレトロな独特のムードがたっぷりです。

席に着くやいなや並ぶ基本のおかずのラインナップから、思わず歓声が出ちゃいます。

甘辛いご飯泥棒のヤンニョムケジャン（味付けワタリガニ）から、ピリッと熟成したネギキムチ、脂っこさをすっきり流してくれるミョンイナムル（行者にんにくの葉の漬物）まで、きれいにセットされます。

肉につけて食べるソースも、カタクチイワシ魚醤、チーズ塩、自家製サムジャン、しいたけ醤油の4種類も用意されています。香ばしいチーズの風味と塩気が同時に広がるチーズ塩は、肉そのもののうま味を一気に引き上げてくれる隠し札でした。

キムスクソン・スペシャル2とミナリの組み合わせ

私たちは2人におすすめの「キムスクソン・スペシャル2」を注文しました。厚切りの首肉2人前に、限定熟成豚肉盛り合わせ250g（サムギョプサル、カブリサル）がぎゅっと詰まったメニューです。

こちらの最大の魅力は、スタッフさんが焼きをすべて担当してくれることです！

外はカリッ、中はしっとりの絶妙な焼き加減になってくる頃、じゃがいも、きのこ、そしてほとんど一束分ほど山盛りのミナリ（セリ）を鉄板いっぱいにのせてくれます。

肉の脂で香りよくしんなりしたミナリを添えれば、重さを感じずに無限に食べられちゃいます。 🌿

いちばん記憶に残ったカブリサル

いろいろな部位の中でも、私の好みをつかんだ最高の一推しは、間違いなく「カブリサル」でした。一口かじった瞬間に口いっぱいに弾ける肉汁と、独特のやわらかな食感が芸術的！

ここに基本サービスで出るピリ辛のキムチチゲをひとさじ加えれば、お腹の中がすっきりリセットされます。

食事の締めを飾ったサイドメニュー

食事の締めを飾ったサイドメニューも、感嘆の連続でした。

うま味が弾けるカニ身と香ばしい海苔粉が調和した「ヤンニョムケジャンご飯」は、ひとさじすくった途端に感嘆がこぼれる絶品で、

濃厚な風味の「トリュフチャゲチ」は、甘じょっぱさのお手本を見せてくれました。

キムスクソン・ソンネ店がぴったりな人

• 自分で焼かず、楽に食事をしたい人
• ミナリと一緒に味わう熟成肉が大好きな人
• 質の高いサイドメニューを大切にする人

向かい合ってゆっくり話している間に、完璧な焼き加減のお肉を出してもらえるので、満足度がとても高かったお店です。しっかりした食事から気分のいいお酒の席まで、どちらも満たせる千戸駅のサムギョプサル店を探しているなら、キムスクソンにぜひ行ってみてください！