Restoran BBQ Korea Gangdong Seoul, staf panggang Gim Sukseong

Kalau ingin makan samgyeopsal matang peram dengan nyaman dekat Cheonho Station

Masakan rumahan memang enak, tapi ada hari-hari ketika sepotong daging yang dipanggang dengan telaten oleh orang lain terasa begitu dirindukan, kan? 🥩 Saat mencari paduan daging tebal yang diperam sempurna dan sayuran harum, saya menemukan restoran samgyeopsal dekat Cheonho Station, Gim Sukseong!

Pada jam puncak malam (18.30–20.00), kadang ada antrean. Jika reservasi Naver tersedia, saya sarankan memesan lebih dahulu; datang sekitar 30 menit di luar jam puncak juga membuat masuknya jauh lebih santai.

Nuansa retro hangat dan hidangan pembuka

Berkat pencahayaan yang lembut dan hangat, interiornya terasa nyaman sekaligus kental dengan nuansa retro yang khas.

Begitu duduk, deretan banchan (lauk pendamping) yang tersaji di meja saja sudah membuat saya spontan berdecak kagum.

Mulai dari yangnyeom gejang (kepiting mentah berbumbu pedas-manis) yang bikin nasi cepat habis, pa-kimchi yang matang dengan rasa tajam, hingga myeongi-namul (daun acar) untuk menetralkan rasa berlemak, semuanya ditata rapi.

Untuk mencelup daging pun tersedia empat pilihan saus: saus ikan teri, garam keju, ssamjang racikan sendiri, dan kecap shiitake. Garam keju yang menyebarkan rasa keju gurih sekaligus asin ini adalah kartu tersembunyi yang langsung mengangkat umami alami daging.

Paduan Gim Sukseong Special 2 dan minari

Kami memesan “Gim Sukseong Special 2”, menu rekomendasi untuk dua orang. Isinya lengkap: dua porsi moksal (daging leher babi) tebal serta 250 g aneka daging matang peram edisi terbatas, berupa samgyeopsal (perut babi) dan gabrisal (potongan babi dekat leher).

Daya tarik terbesar di sini adalah staf yang menangani seluruh proses pemanggangan!

Saat daging hampir matang sempurna—renyah di luar dan lembut di dalam—mereka memenuhi panggangan dengan kentang, jamur, serta minari (seledri air) yang ditumpuk hampir sebanyak satu ikat.

Minari yang layu harum oleh lemak daging itu, saat disantap bersama daging, membuat saya bisa terus makan tanpa enek. 🌿

Gabrisal yang paling membekas

Di antara berbagai potongan, pilihan nomor satu yang benar-benar merebut selera saya tentu saja gabrisal. Begitu digigit, sarinya langsung meledak memenuhi mulut, dan teksturnya yang khas, lembut kenyal, sungguh luar biasa.

Ditambah sesendok kimchi jjigae (sup kimchi pedas) yang disajikan gratis, perut pun terasa segar kembali.

Menu pendamping penutup makan yang istimewa

Menu pendamping yang menutup santapan ini juga terus-menerus mengundang kekaguman.

Yangnyeom gejangbap (nasi kepiting berbumbu) dengan daging kepiting penuh umami dan taburan rumput laut gurih itu begitu lezat sampai satu suapan langsung membuat saya berdecak kagum,

sedangkan truffle jjagechi dengan cita rasa pekat menunjukkan perpaduan manis-asin yang sempurna.

Untuk siapa Gim Sukseong Seongnae Branch cocok

• Orang yang ingin makan santai tanpa memanggang sendiri
• Pencinta daging matang peram yang disantap bersama minari
• Orang yang mengutamakan kualitas menu pendamping

Sambil duduk berhadapan dan berbincang dengan nyaman, kami disuguhi daging dengan tingkat kematangan sempurna, jadi tingkat kepuasannya sangat tinggi. Jika mencari tempat samgyeopsal dekat Cheonho Station yang bisa memenuhi makan mengenyangkan hingga sesi minum yang menyenangkan, saya benar-benar merekomendasikan untuk mengunjungi Gim Sukseong!