Restoran BBQ Korea di Gangdong dengan staf memanggang: Gim Sukseong

Kalau mahu makan samgyeopsal diperam dengan selesa dekat Stesen Cheonho

Masakan rumah memang sedap, tapi ada hari tertentu kita teringin sangat seketul daging yang dipanggang penuh teliti oleh orang lain, kan? 🥩 Ketika mencari gabungan daging tebal yang diperam sempurna dengan sayur-sayuran harum, saya menemukan restoran samgyeopsal dekat Stesen Cheonho ini, Gim Sukseong!

Pada waktu puncak makan malam (6:30–8:00 malam), kadang-kadang perlu menunggu. Jika tempahan Naver dibuka, saya sarankan buat tempahan awal; datang kira-kira 30 minit di luar waktu puncak pula membolehkan anda masuk dengan lebih lapang.

Suasana retro hangat dan hidangan sampingan asas

Dengan pencahayaan yang lembut dan hangat, bahagian dalam restoran terasa selesa sambil memancarkan suasana retro yang tersendiri.

Barisan banchan, iaitu lauk sampingan Korea, yang dihidangkan sebaik sahaja duduk di meja pun sudah membuatkan saya teruja.

Daripada yangnyeom gejang, ketam mentah diperap dalam sos pedas-manis yang memang pembuka selera, kepada pa-kimchi yang diperam pedas menyengat dan myeongi-namul yang memotong rasa berlemak, semuanya disusun rapi.

Empat jenis sos untuk dicicah bersama daging turut tersedia: sos ikan bilis, garam keju, ssamjang buatan sendiri (pes kacang soya pedas), dan kicap shiitake. Garam keju yang menyebarkan rasa keju berkrim dan masin serentak ialah senjata rahsia yang terus menaikkan rasa umami semula jadi daging.

Gabungan Gim Sukseong Special 2 dan minari

Kami memesan menu saranan untuk dua orang, “Gim Sukseong Special 2”. Ia hadir lengkap dengan dua hidangan mok-sal (leher babi) yang tebal serta 250 g campuran daging diperam edisi terhad, iaitu samgyeopsal (perut babi) dan gabrisal.

Tarikan paling besar di sini ialah staf mengendalikan semua kerja memanggang!

Apabila daging hampir masak sempurna—rangup di luar, lembut dan berjus di dalam—mereka memenuhi pemanggang dengan kentang, cendawan dan minari yang ditimbun tinggi hampir sebanyak satu ikat.

Padankan daging dengan minari yang layu harum dalam lemak daging, memang boleh makan tanpa henti tanpa rasa muak. 🌿

Gabrisal yang paling melekat di ingatan

Antara semua bahagian, pilihan nombor satu yang benar-benar menawan selera saya tentulah “gabrisal”. Baru sekali gigit, jus dagingnya meletus memenuhi mulut, dan teksturnya yang lembut kenyal itu memang satu seni.

Dengan sesudu rebusan kimchi yang pedas menyegarkan, disediakan sebagai servis asas, perut terasa seperti direset semula.

Menu sampingan yang menutup hidangan dengan gemilang

Menu sampingan yang menyempurnakan hidangan juga membuatkan saya asyik kagum.

Yangnyeom gejang bap, nasi dengan rasa umami ketam yang meledak dan serbuk rumpai laut yang berlemak harum, begitu lazat hingga satu sudu pertama pun terus mengundang seruan kagum,

manakala “truffle jjagechi” yang kaya rasa menunjukkan keseimbangan manis dan masin yang sempurna.

Siapa yang sesuai ke Gim Sukseong Seongnae Branch

• Mereka yang mahu makan dengan selesa tanpa memanggang sendiri
• Peminat daging diperam yang dipadankan dengan minari
• Mereka yang mementingkan menu sampingan berkualiti tinggi

Sambil duduk berhadapan dan berbual dengan selesa, kami dihidangkan daging pada tahap masak yang sempurna—memang tinggi tahap kepuasannya. Jika anda mencari tempat samgyeopsal dekat Stesen Cheonho yang memenuhi segala-galanya, daripada hidangan mengenyangkan hingga sesi minum yang menyeronokkan, saya sangat menyarankan anda singgah ke Gim Sukseong!