Quán thịt nướng Gangdong Seoul có nhân viên nướng: Gim Sukseong

Muốn ăn samgyeopsal ủ chín thật thoải mái gần ga Cheonho?

Cơm nhà thì cũng ngon đấy, nhưng có những ngày chỉ thèm da diết một miếng thịt được người khác tận tình nướng cho thôi, đúng không? 🥩 Trong lúc tìm sự kết hợp giữa thịt dày ủ chín chuẩn vị và rau thơm, chúng tôi đã ghé Gim Sukseong, quán samgyeopsal gần ga Cheonho!

Vào giờ cao điểm buổi tối (18:30–20:00), đôi khi sẽ phải chờ bàn. Nếu Naver Reservation đang mở, mình khuyên nên đặt trước; lệch giờ cao điểm khoảng 30 phút thì vào quán sẽ thong thả hơn nhiều.

Không khí retro ấm áp và bàn món ăn kèm mở đầu

Nhờ ánh đèn dịu và ấm, không gian bên trong vừa ấm cúng vừa đậm chất retro rất riêng.

Ngay từ dàn banchan (món ăn kèm) được dọn ra khi vừa ngồi vào bàn đã khiến tôi phải trầm trồ rồi.

Từ yangnyeom gejang (cua ngâm sốt cay ngọt) cực bắt cơm, pa-kimchi chín cay nồng đến myeongi namul giúp cắt vị béo, mọi thứ đều được bày biện gọn gàng.

Nước chấm thịt cũng có tới bốn loại: nước mắm cá cơm, muối phô mai, ssamjang nhà làm và xì dầu nấm hương. Muối phô mai, với vị béo thơm và mằn mặn lan tỏa cùng lúc, đúng là át chủ bài giúp vị umami nguyên bản của thịt bật lên ngay tức thì.

Gim Sukseong Special 2 kết hợp cùng minari

Chúng tôi gọi “Gim Sukseong Special 2”, món được đề xuất cho hai người. Phần này gồm hai suất mok-sal (thịt cổ heo) dày dặn cùng 250 g thịt ủ chín giới hạn gồm samgyeopsal (ba chỉ heo) và gabrisal (thịt má heo).

Điểm cuốn hút nhất ở đây là nhân viên sẽ đảm nhận toàn bộ việc nướng thịt!

Khi thịt sắp chín hoàn hảo theo kiểu ngoài giòn trong mềm, nhân viên cho đầy vỉ khoai tây, nấm và minari vun cao gần như cả một bó.

Ăn kèm minari đã mềm thơm trong mỡ thịt thì chẳng hề ngấy, cứ muốn ăn mãi thôi. 🌿

Gabrisal là phần để lại ấn tượng nhất

Trong các phần thịt, lựa chọn số một chinh phục khẩu vị tôi không gì khác ngoài gabrisal. Vừa cắn một miếng, nước thịt trào ngập miệng cùng kết cấu mềm mượt đặc trưng, đúng là một tác phẩm nghệ thuật.

Thêm một thìa kimchi-jjigae (canh kimchi) cay đậm, món được phục vụ kèm, là bụng dạ được làm mới hẳn.

Các món phụ khép lại bữa ăn thật trọn vẹn

Các món phụ khép lại bữa ăn cũng khiến tôi trầm trồ không ngớt.

Yangnyeom gejang-bap (cơm cua ngâm sốt), hòa quyện thịt cua đậm vị và rong biển vụn bùi thơm, ngon đến mức vừa xúc một thìa đã phải xuýt xoa; còn

Truffle Jjagechi đậm hương lại thể hiện chuẩn mực của vị ngọt mặn hài hòa.

Ai sẽ hợp với Gim Sukseong Seongnae Branch?

• Người muốn ăn thật thoải mái mà không phải tự nướng
• Người yêu thịt ủ chín ăn kèm minari
• Người coi trọng các món phụ chất lượng cao

Đây là nơi khiến tôi cực kỳ hài lòng vì trong lúc thoải mái ngồi đối diện trò chuyện, thịt đã được phục vụ ở độ chín hoàn hảo. Nếu đang tìm một địa chỉ samgyeopsal gần ga Cheonho đáp ứng từ bữa ăn no nê đến cuộc nhậu vui vẻ, nhất định hãy ghé Gim Sukseong nhé!