華城・奉潭の韓国料理店で三世代の炭火焼き魚、Hwadamga

パラグアイから帰国した息子との、最初の家族外食

ついにパラグアイで暮らしていた息子が、30時間かけて韓国へ帰ってきました。息子は焼き魚が大好きなので、帰国後最初の家族外食はどこがいいかなと奉潭の焼き魚のおいしい店を探していたところ、Hwadamga（화담가）をおすすめされて行ってきました。

奉潭の焼き魚の名店として口コミで広まっているHwadamgaの看板メニューは、窯で焼き上げるおいしい焼き魚料理です。焼き魚だけでなく、直火豚肉炒めや韓牛、韓国産豚肉、海鮮などメニューがとても豊富なので、好みが違う人と一緒に行ってもみんな満足できるお店なんです。

定食を頼むと利用できる韓国料理セルフバー

特に、定食を注文すると韓国料理セルフバーを自由に利用できるのが魅力です。セルフバーはビュッフェのように使えるので、焼き魚が出てくる前に、それぞれ食べたいものをお皿に取ってきました。

ナムルの種類が本当に豊富でした。チャプチェ（春雨炒め）が好きな母はうれしそうに、器にたっぷり取って楽しんでいました。

私はわかめスープをよそい、息子はトングランテン（韓国風ひと口つくね）を何度もつまんでいて、その様子が面白かったです。それぞれの好みに合わせて、好きな料理を思う存分食べられるのが本当によかったです。

おかずの品数がとても多いので、食べたい分だけたっぷり取ってこられるのもよく、しばらく韓国料理を目にすることもなかった息子に、いろいろな韓国料理を食べさせられたのもさらにうれしかったです。 ぐつぐつ煮立つテンジャンチゲも一緒に出てきて、おいしいカンテンジャン（濃い味噌だれ）も取ってくると、田舎の食卓が完成。三世代が満足する韓定食の一膳になりました。

タチウオとサバを分けて頼んだ窯焼き定食

私たちがHwadamgaで注文したのは、窯焼きタチウオ焼き定食2人前と窯焼きサバ焼き定食1人前です。

焼き魚は思った以上に大きかったです。タチウオは白身が厚く、サバも身がかなりしっかりしていました。焼き魚はちょっと加減を間違えると身がパサついたり、生臭さを感じたりすることもありますが、この日に食べたタチウオとサバは、身があっさりしつつもしっとりしていました。

特に窯で焼いたからなのか、表面はこんがり、中の身はやわらかく、ごはんと一緒に食べるのにぴったりでした。魚の身をお箸で大きくほぐしてごはんにのせて食べると、もうごはん泥棒そのもの！ あっさりした魚の身にごはんを添えると、どんどん手が伸びました。だから奉潭で焼き魚のおいしい店を探していて、焼き魚だけは抜群においしい店を求めている方がいたら、生臭さをしっかり抑えた窯焼きの店、Hwadamgaを強くおすすめしたいです。

麦ごはんにナムルとカンテンジャンを入れて食べる方法

人数分の定食を頼めば無料で自由に使えるセルフバーも、もちろん大きな魅力です。いろいろな和えナムルをはじめ、約20種類の韓国料理おかずからデザートまで用意されていました。

基本のごはんは麦ごはんなので、ナムルのおかずと別々に食べてもいいのですが、セルフバーのナムルを少しずつ取ってきて、カンテンジャンまで加え、ビビンバのようにして食べることもできます。ナムルの種類がいくつもあるので、好みに合わせて選んで入れられるのも本当によかったです。

何より家族で食事をすると、世代ごとに好きなおかずが違うものですが、この日は母が好きなチャプチェ、息子が好きなトングランテン、私が好きなわかめスープなど、それぞれ食べたいおかずを自分で取って食べられました。焼き魚だけだと少し物足りなく感じることもありますが、こうしたおかずを添えると食事がずっと豊かになりました。食後にはセルフバーに用意されたデザートまでしっかり楽しめるのも、とてもよかったです。

魚が好きではない家族とも選びやすいメニュー

家族と行くお店を選ぶときは、料理のおいしさも大事ですが、ある程度メニューの選択肢があるかも見るほうです。ひとりは魚が好きでも、別の人は肉や野菜だけが好きかもしれませんから。Hwadamgaはその点でメニューの幅が広く、みんなが満足できるお店でした。代表的な焼き魚定食のほかにも、直火豚肉炒め、石板で焼く韓牛と韓国産豚肉、海鮮メニューなどがあり、魚があまり好きではない人と訪れても選びやすい構成です。

特に定食メニューは麦ごはんとおかずを一緒に食べられるので、年配の方との食事にもぴったりです。実際この日も、3人で同じメニューを食べるよりタチウオとサバを分けて注文しましたが、かえって2種類の焼き魚を一度に味わえてよかったです。タチウオのやわらかく淡泊な身と、サバ特有の香ばしい味わいが違うので、交互に食べる楽しさもありました。 焼き魚は特別に華やかな料理ではありませんが、上手に焼かれた魚に温かいごはんといろいろなおかずを添えて食べると、満足度の高いメニューだと思います。特に窯でこんがり焼いたタチウオとサバに、麦ごはん、ナムルのおかずを一緒に食べると、田舎の家庭料理のようにほっとしながらも、しっかりもてなされているような気分になりました。

何より韓国料理セルフバーがあるので、足りないおかずを気兼ねなく好きなだけ取って食べられるのがよかったです。だから両親との家族の食事や、大人数での集まりの場所を探すときにも、Hwadamgaはなかなかよさそうだなと思いました。奉潭で焼き魚のおいしい店を探しているなら、窯で焼いたタチウオとサバを食べて、セルフバーの多彩な韓国料理おかずまで一緒に楽しんでみてください。焼き魚だけを食べる店ではなく、肉や豚肉炒め、海鮮までメニューが豊富なので、家族の好みが違っても比較的気軽にメニューを選べるお店でした。

Hwadamga（화담가） 営業時間 11:00～22:00 ブレイクタイム 15:00～17:00 ラストオーダー 21:00 駐車場あり