Quán ăn Hàn Quốc Hwaseong: cá nướng lò củi Hwadamga

Bữa ăn gia đình đầu tiên cùng con trai từ Paraguay trở về

Cuối cùng, cậu con trai sống ở Paraguay của chúng tôi cũng đã về Hàn Quốc sau hành trình 30 giờ. Vì con trai vốn rất thích cá nướng, tôi tìm quán cá nướng ngon ở Bongdam để chọn nơi cho bữa ăn gia đình đầu tiên sau khi về nước, rồi được giới thiệu đến Hwadamga và đã ghé thử.

Món chủ lực của Hwadamga, nơi nổi tiếng là quán cá nướng ở Bongdam, là các món cá nướng thơm ngon bằng lò củi. Không chỉ có cá nướng, thực đơn còn rất phong phú với jikhwa jeyuk-bokkeum (thịt heo xào cay nướng lửa trực tiếp), thịt bò Hàn, thịt heo Hàn và hải sản, nên đi cùng người khác khẩu vị thì ai cũng có thể hài lòng.

Quầy tự phục vụ món Hàn khi gọi set

Điểm cộng lớn nhất là khi gọi set, bạn có thể tự do dùng quầy tự phục vụ món Hàn. Quầy dùng như buffet, nên trước khi cá nướng được mang ra, chúng tôi đã tự lấy những món mình muốn ăn vào đĩa.

Các loại namul (rau củ nêm trộn) thật sự rất đa dạng. Mẹ tôi thích japchae (miến trộn), vui lắm nên lấy đầy một bát japchae để thưởng thức.

Tôi múc canh rong biển, còn con trai thì cứ gắp donggeurangttaeng (chả viên kiểu Hàn) liên tục, nhìn thật vui. Có thể ăn thỏa thích món mình thích theo khẩu vị riêng quả là điều rất hay.

Món phụ nhiều vô kể nên có thể lấy thật đầy theo ý muốn, và càng tuyệt hơn khi con trai đã lâu không được thấy món Hàn có thể ăn nhiều món đa dạng. Cả doenjang-jjigae (canh tương đậu nành) sôi sùng sục cũng được mang ra, lại lấy thêm gang-doenjang (tương đậu nành đặc), thế là hoàn thành mâm cơm quê. Một bàn ăn kiểu hansik đầy đặn làm cả ba thế hệ đều hài lòng.

Set cá nướng lò củi gọi cả cá đao lẫn cá thu

Những món chúng tôi gọi ở Hwadamga là 2 phần set cá đao nướng lò củi và 1 phần set cá thu nướng lò củi.

Cá nướng to hơn tôi nghĩ. Cá đao có phần thịt trắng dày, còn cá thu cũng khá nhiều thịt. Cá nướng đôi khi dễ bị khô hoặc có mùi tanh, nhưng cá đao và cá thu hôm ấy có phần thịt bên trong thanh nhẹ và ẩm mềm.

Có lẽ vì được nướng trong lò củi nên bên ngoài vàng ruộm, bên trong mềm mại, ăn với cơm rất hợp. Gắp miếng thịt cá to bằng đũa đặt lên cơm, đúng là món đưa cơm không gì sánh bằng. Thịt cá thanh nhẹ ăn cùng cơm khiến tôi cứ muốn gắp mãi. Vì thế, nếu bạn đang tìm quán cá nướng ở Bongdam làm món cá thật xuất sắc, tôi rất muốn giới thiệu Hwadamga, nơi nướng lò củi khử mùi tanh rất tốt.

Cách ăn cơm lúa mạch với rau trộn và gang-doenjang

Quầy tự phục vụ được dùng thoải mái miễn phí khi gọi set đủ theo số người dĩ nhiên cũng vô cùng hấp dẫn. Ở đây chuẩn bị hơn 20 món phụ Hàn Quốc, gồm nhiều loại namul trộn và cả món tráng miệng.

Cơm mặc định là cơm lúa mạch, ăn riêng cùng rau trộn cũng ngon, nhưng bạn cũng có thể lấy mỗi thứ rau ở quầy một ít, thêm gang-doenjang rồi trộn như bibimbap (cơm trộn). Rau có nhiều loại nên có thể chọn theo sở thích, điểm này cũng rất tuyệt.

Nhất là khi ăn cùng gia đình, món phụ yêu thích của mỗi thế hệ thường khác nhau. Hôm đó, chúng tôi có thể tự lấy món mình muốn: japchae mẹ thích, donggeurangttaeng con trai thích và canh rong biển tôi thích. Chỉ ăn cá nướng đôi khi có thể hơi đơn điệu, nhưng thêm các món phụ này vào thì bữa ăn phong phú hơn hẳn. Sau bữa còn có thể thưởng thức tráng miệng chuẩn bị ở quầy tự phục vụ, thật thích.

Thực đơn dễ chọn cả khi đi cùng người không thích cá

Khi chọn nhà hàng đi cùng gia đình, ngoài hương vị món ăn, tôi cũng thường xem có đủ lựa chọn thực đơn hay không. Có người thích cá, người khác lại chỉ thích thịt hoặc rau. Hwadamga có lựa chọn thực đơn rộng ở điểm này nên là nơi mọi người đều có thể hài lòng. Ngoài set cá nướng đặc trưng còn có jikhwa jeyuk-bokkeum, thịt bò và thịt heo nướng trên đá, cùng các món hải sản; vì vậy đi cùng người không thích cá cũng rất dễ chọn món.

Đặc biệt, set có cơm lúa mạch và món phụ đi kèm nên rất vừa cho bữa ăn với người lớn. Thực tế hôm đó, thay vì ba người gọi cùng một món, chúng tôi gọi riêng cá đao và cá thu; nhờ thế lại được nếm hai loại cá nướng trong cùng một bữa. Thịt cá đao mềm, thanh nhẹ khác với vị béo bùi đặc trưng của cá thu, thay phiên ăn cũng rất thú vị. Cá nướng không phải món ăn quá cầu kỳ, nhưng cá nướng ngon ăn cùng cơm nóng và nhiều món phụ dường như luôn đem lại sự hài lòng cao. Cá đao và cá thu vàng ruộm từ lò củi, ăn cùng cơm lúa mạch và rau trộn khiến tôi vừa thấy thoải mái như cơm nhà quê, vừa có cảm giác được tiếp đãi thật hậu hĩnh.

Trên hết, nhờ có quầy tự phục vụ món Hàn mà có thể lấy thêm món phụ mình cần bao nhiêu cũng được, không phải ngại ngần. Vì vậy tôi nghĩ Hwadamga cũng rất ổn khi tìm nơi ăn cùng bố mẹ hoặc địa điểm tụ họp đông người. Nếu đang tìm quán cá nướng ở Bongdam, hãy thử cá đao và cá thu nướng lò củi, rồi thưởng thức cả các món phụ Hàn Quốc phong phú ở quầy tự phục vụ. Đây không chỉ là nơi ăn cá nướng mà còn có thịt, jeyuk và hải sản đa dạng, nên gia đình khác khẩu vị vẫn có thể chọn món tương đối thoải mái.

Hwadamga (화담가) Giờ mở cửa 11:00–22:00 Giờ nghỉ 15:00–17:00 Nhận gọi món cuối 21:00 Có chỗ đỗ xe