Restoran Korea di Hwaseong untuk ikan bakar tiga generasi Hwadamga

Makan keluarga pertama bersama anak yang pulang dari Paraguay

Akhirnya anak kami yang tinggal di Paraguay pulang ke Korea selepas perjalanan selama 30 jam. Anak memang sangat suka ikan bakar, jadi ketika mencari tempat ikan bakar yang sedap di Bongdam untuk makan keluarga pertama selepas kepulangannya, kami mendapat cadangan ke Hwadamga lalu terus mencubanya.

Menu utama Hwadamga, yang terkenal sebagai tempat ikan bakar di Bongdam, ialah hidangan ikan bakar yang enak dari ketuhar kayu. Bukan ikan bakar sahaja, pilihannya juga begitu pelbagai—daripada jeyuk-bokkeum (daging babi pedas tumis api langsung), daging lembu Korea, daging babi Korea hingga makanan laut—jadi semua orang boleh puas hati walaupun datang dengan selera yang berbeza.

Bar layan diri masakan Korea untuk pesanan set

Paling best, apabila memesan set, kita boleh menggunakan bar layan diri masakan Korea dengan bebas. Bar ini boleh dinikmati seperti bufet, jadi sebelum ikan bakar sampai, kami mengambil dahulu apa yang masing-masing mahu ke dalam pinggan.

Jenis namul (sayur berbumbu) memang sangat pelbagai. Ibu yang suka japchae (mi kaca tumis) begitu teruja, lalu mengambil semangkuk penuh japchae untuk dinikmati.

Saya mengambil miyeokguk (sup rumpai laut), manakala anak asyik mencapai donggeurangttaeng (bebola daging goreng), dan itu benar-benar mencuit hati. Seronoknya apabila setiap orang dapat makan makanan kegemaran mengikut cita rasa sendiri sepuas hati.

Lauk sampingan terlalu banyak jenisnya, jadi kami suka kerana boleh mengambil sebanyak yang diingini. Lebih-lebih lagi, anak yang sudah lama langsung tidak melihat makanan Korea dapat menikmati pelbagai hidangan Korea. Doenjang-jjigae (stew pes kacang soya) yang mendidih turut dihidangkan, dan kami juga mengambil gangdoenjang (pes kacang soya pekat). Lengkaplah satu hidangan ala kampung. Jadilah satu meja makan gaya hanjeongsik (set hidangan Korea lengkap) yang memuaskan hati tiga generasi.

Set ikan bakar ketuhar kayu: ikan rambut dan ikan kembung

Menu yang kami pesan di Hwadamga ialah 2 set ikan rambut bakar ketuhar kayu dan 1 set ikan kembung bakar ketuhar kayu.

Ikan bakarnya lebih besar daripada yang kami sangka. Ikan rambut mempunyai isi putih yang tebal, dan ikan kembung pun berisi. Ikan bakar kadang-kadang boleh jadi kering atau berbau hanyir jika tersalah masak, tetapi ikan rambut dan ikan kembung yang kami makan pada hari itu berisi ringan dan lembap.

Mungkin kerana dibakar dalam ketuhar kayu, bahagian luar perang keemasan manakala isinya lembut, memang sedap dimakan dengan nasi. Bila mengoyakkan isi ikan yang besar dengan penyepit lalu meletakkannya di atas nasi, memang lauk yang membuat nasi hilang laju! Isi ikan yang ringan bersama nasi membuatkan tangan asyik mengambil lagi. Jadi, kalau ada yang mencari tempat ikan bakar di Bongdam dengan ikan bakar yang memang hebat, saya sangat mahu mencadangkan Hwadamga, tempat ikan bakar ketuhar kayu yang benar-benar menghilangkan bau hanyir.

Cara menikmati nasi barli dengan namul dan gangdoenjang

Bar layan diri yang boleh digunakan secara percuma dan bebas apabila set dipesan mengikut jumlah orang memang satu tarikan besar. Ada kira-kira 20 lauk Korea termasuk pelbagai namul-muchim (sayur berbumbu), malah pencuci mulut pun disediakan.

Nasi asasnya ialah boribap (nasi barli), jadi sedap juga dimakan berasingan dengan lauk namul. Namun, kita juga boleh mengambil sedikit-sedikit namul dari bar layan diri, tambah gangdoenjang, dan menjadikannya seperti bibimbap (nasi gaul Korea). Jenis namul yang banyak membolehkan kita memilih dan memasukkannya mengikut selera, memang bagus.

Yang paling penting, apabila makan bersama keluarga, lauk kegemaran setiap generasi selalunya berbeza. Pada hari itu, ibu dapat mengambil japchae kegemarannya, anak memilih donggeurangttaeng, dan saya menikmati miyeokguk—semua orang boleh ambil lauk yang mahu sendiri. Jika makan ikan bakar sahaja mungkin terasa sedikit ringkas, tetapi dengan lauk-lauk ini, hidangan menjadi jauh lebih meriah. Selepas makan, kami juga dapat menikmati pencuci mulut yang tersedia di bar layan diri dengan puas.

Menu mudah dipilih walaupun bersama keluarga yang tidak suka ikan

Apabila memilih restoran untuk bersama keluarga, rasa makanan penting, tetapi saya juga melihat sama ada pilihan menunya mencukupi. Mungkin seorang suka ikan, sementara yang lain hanya suka daging atau sayur. Hwadamga mempunyai pilihan menu yang luas dalam hal ini, jadi semua orang boleh berpuas hati. Selain set ikan bakar utama, ada juga jeyuk-bokkeum api langsung, daging lembu dan babi Korea yang dibakar atas plat batu, serta menu makanan laut; jadi mudah memilih walaupun datang dengan orang yang kurang suka ikan.

Set menunya khususnya sesuai untuk makan bersama orang dewasa kerana boleh dinikmati dengan nasi barli dan lauk sampingan. Pada hari itu pun, kami bertiga tidak memesan menu yang sama; sebaliknya kami membahagikan pesanan ikan rambut dan ikan kembung. Lebih baik pula kerana dapat merasa dua jenis ikan bakar dalam satu hidangan. Isi ikan rambut yang lembut dan ringan serta rasa lemak tersendiri ikan kembung berbeza, jadi seronok makan berselang-seli. Ikan bakar bukanlah makanan yang terlalu mewah, tetapi apabila ikan yang dimasak elok dimakan bersama nasi panas dan pelbagai lauk, rasanya sangat memuaskan. Ikan rambut dan ikan kembung yang dibakar perang keemasan dalam ketuhar kayu, bersama nasi barli dan lauk namul, terasa selesa seperti masakan rumah di kampung tetapi pada masa yang sama seperti diraikan dengan hidangan istimewa.

Paling saya suka ialah adanya bar layan diri masakan Korea, jadi kami boleh mengambil lauk yang tidak cukup sebanyak yang diingini tanpa rasa segan. Sebab itu saya rasa Hwadamga juga sesuai apabila mencari tempat makan keluarga bersama ibu bapa atau lokasi perjumpaan ramai orang. Jika sedang mencari ikan bakar di Bongdam, cubalah ikan rambut dan ikan kembung dari ketuhar kayu di sini, serta nikmati pelbagai lauk Korea di bar layan diri. Ini bukan sekadar tempat makan ikan bakar; menu daging, jeyuk dan makanan lautnya juga pelbagai, jadi keluarga dengan cita rasa berbeza boleh memilih menu dengan lebih mudah.

Hwadamga (화담가) Waktu operasi 11:00–22:00 Waktu rehat 15:00–17:00 Pesanan terakhir 21:00 Parkir tersedia