Restoran Korea Hwaseong ikan bakar tiga generasi: Hwadamga

Makan keluarga pertama bersama putra yang pulang dari Paraguay

Akhirnya, putra kami yang tinggal di Paraguay pulang ke Korea setelah menempuh perjalanan 30 jam. Karena ia memang sangat menyukai ikan bakar, kami mencari tempat ikan bakar enak di Bongdam untuk makan keluarga pertama setelah kepulangannya, lalu mendapat rekomendasi Hwadamga dan langsung pergi.

Menu andalan Hwadamga, yang sudah terkenal sebagai tempat ikan bakar di Bongdam, adalah hidangan ikan lezat yang dipanggang dalam tungku kayu. Bukan hanya ikan bakar, pilihannya juga sangat beragam, mulai dari jeyuk-bokkeum (tumis daging babi pedas panggang langsung), daging sapi Korea, daging babi Korea, hingga hidangan laut, jadi semua orang bisa puas walau seleranya berbeda-beda.

Bar mandiri masakan Korea saat memesan set menu

Kelebihan utamanya, kalau memesan set menu kami bebas memakai bar mandiri masakan Korea. Bar ini bisa dinikmati seperti bufet, jadi sebelum ikan bakarnya keluar, kami lebih dulu mengambil makanan yang ingin disantap masing-masing ke piring.

Jenis namul (sayuran berbumbu) benar-benar beragam. Ibu yang suka japchae (soun tumis) sampai senang sekali, mengambil japchae sepenuh mangkuk dan menikmatinya.

Saya mengambil miyeokguk (sup rumput laut), sementara putra saya terus mengambil donggeurangttaeng (perkedel daging Korea), dan itu lucu sekali dilihat. Rasanya menyenangkan karena setiap orang bisa makan sepuasnya sesuai makanan favoritnya.

Lauknya begitu banyak sehingga kami bisa mengambil sebanyak yang diinginkan, dan saya makin senang karena putra saya yang sudah lama bahkan tidak melihat masakan Korea bisa makan beragam hidangan Korea. Doenjang-jjigae (sup pasta kedelai) yang mendidih juga datang bersama gangdoenjang (pasta kedelai kental) yang enak, lengkaplah satu meja makan ala rumah desa. Jadilah satu set hidangan Korea yang memuaskan tiga generasi.

Set panggang tungku kayu dengan ikan layur dan makarel

Menu yang kami pesan di Hwadamga adalah dua porsi set ikan layur panggang tungku kayu dan satu porsi set makarel panggang tungku kayu.

Ikan bakarnya ternyata besar-besar. Daging putih ikan layur tebal dan padat, sementara makarelnya juga cukup berdaging. Ikan bakar kadang bisa kering atau berbau amis kalau kurang tepat dimasak, tetapi ikan layur dan makarel yang kami makan hari itu dagingnya ringan dan lembap.

Mungkin karena dipanggang dalam tungku kayu, bagian luarnya kecokelatan sementara dagingnya lembut, jadi pas sekali dimakan dengan nasi. Saat saya mengambil daging ikan yang besar dengan sumpit dan meletakkannya di atas nasi, wah, benar-benar lauk yang bikin nasi cepat habis. Daging ikan yang ringan dengan nasi membuat tangan terus ingin mengambil lagi. Jadi, kalau ada yang sedang mencari tempat ikan bakar di Bongdam yang benar-benar jago mengolah ikan, saya sangat ingin merekomendasikan Hwadamga, tempat panggang tungku kayu yang benar-benar menekan aroma amis.

Cara menikmati boribap dengan namul dan gangdoenjang

Bar mandiri yang dapat dipakai bebas dan gratis bila setiap orang memesan set menu tentu juga sangat menarik. Tersedia sekitar 20 jenis lauk Korea, termasuk aneka namul, sampai hidangan penutup.

Nasi dasarnya adalah boribap (nasi jelai), jadi enak dimakan begitu saja dengan lauk namul. Namun, kita juga bisa mengambil sedikit-sedikit namul dari bar mandiri, menambahkan gangdoenjang, lalu mencampurnya seperti bibimbap. Jenis namulnya banyak, jadi bisa dipilih sesuai selera, dan itu benar-benar menyenangkan.

Yang paling penting, saat makan bersama keluarga, lauk favorit tiap generasi memang berbeda. Hari itu ibu bisa mengambil japchae kesukaannya, putra saya donggeurangttaeng kesukaannya, dan saya miyeokguk kesukaan saya. Kalau hanya makan ikan bakar mungkin terasa sedikit sederhana, tetapi dengan lauk-lauk ini makanannya jadi jauh lebih melimpah. Setelah makan, kami juga bisa menikmati hidangan penutup yang disediakan di bar mandiri dengan puas.

Pilihan menu yang mudah untuk keluarga yang tidak suka ikan

Saat memilih restoran untuk makan bersama keluarga, rasa makanan memang penting, tetapi saya juga melihat apakah pilihan menunya cukup beragam. Bisa saja satu orang suka ikan, sementara yang lain hanya suka daging atau sayuran. Dalam hal ini Hwadamga punya pilihan menu yang luas sehingga semua orang bisa puas. Selain set ikan bakar andalannya, ada jeyuk-bokkeum panggang langsung, daging sapi dan babi Korea di atas batu panggang, serta hidangan laut, sehingga mudah memilih menu bahkan saat datang dengan orang yang kurang menyukai ikan.

Terutama, set menunya disajikan bersama boribap dan lauk, jadi pas sekali untuk makan bersama orang tua. Hari itu pun, alih-alih bertiga memesan menu yang sama, kami membagi pesanan ikan layur dan makarel; justru menyenangkan karena bisa mencicipi dua jenis ikan bakar sekaligus. Daging ikan layur yang lembut dan ringan berbeda dengan rasa gurih khas makarel, jadi seru juga memakannya bergantian. Ikan bakar bukan makanan yang terlalu mewah, tetapi ikan yang dipanggang dengan baik, nasi hangat, dan aneka lauk sepertinya selalu memberi kepuasan tinggi. Khususnya, ikan layur dan makarel yang dipanggang kecokelatan dalam tungku kayu, dimakan bersama boribap dan lauk namul, terasa senyaman masakan rumahan desa sekaligus seperti dijamu dengan istimewa.

Yang paling saya suka, ada bar mandiri masakan Korea sehingga kami bisa mengambil lauk yang kurang tanpa sungkan, sebanyak yang diinginkan. Karena itu, saya merasa Hwadamga juga cocok untuk makan keluarga bersama orang tua atau tempat berkumpul ramai-ramai. Kalau sedang mencari ikan bakar di Bongdam, cobalah ikan layur dan makarel panggang tungku kayunya, lalu nikmati pula aneka lauk Korea di bar mandiri. Ini bukan tempat yang hanya menyajikan ikan bakar; pilihan daging, jeyuk, dan hidangan lautnya juga beragam, jadi menu relatif mudah dipilih walau selera anggota keluarga berbeda.

Hwadamga (화담가) Jam buka 11:00–22:00 Waktu istirahat 15:00–17:00 Pesanan terakhir 21:00 Parkir tersedia