ร้านอาหารเกาหลีฮวาซอง ปลาเผาเตาถ่านสำหรับครอบครัว 3 รุ่น Hwadamga

มื้อครอบครัวครั้งแรกกับลูกชายที่กลับจากปารากวัย

ในที่สุดลูกชายของเราที่ใช้ชีวิตอยู่ปารากวัยก็เดินทางกลับเกาหลี หลังใช้เวลาเดินทางถึง 30 ชั่วโมงค่ะ ลูกชายชอบปลาย่างมาก เลยค้นหาร้านปลาย่างอร่อย ๆ แถวบงดัมว่าจะพาไปกินมื้อครอบครัวครั้งแรกหลังกลับบ้านที่ไหนดี แล้วก็มีคนแนะนำ Hwadamga (화담가) มาให้ จึงได้ไปลองค่ะ

เมนูเด่นของ Hwadamga ที่ขึ้นชื่อเรื่องปลาย่างในบงดัม คือปลาย่างหอมอร่อยจากเตาถ่านค่ะ นอกจากปลาย่างยังมีหมูผัดเผ็ดเจยุกย่างไฟตรง เนื้อวัวเกาหลี หมูเกาหลี และซีฟู้ดให้เลือกหลากหลายมาก ต่อให้มากับคนที่ชอบไม่เหมือนกัน ทุกคนก็น่าจะพอใจได้เลย

เซลฟ์บาร์อาหารเกาหลีที่ใช้ได้เมื่อสั่งเซ็ต

ข้อดีเป็นพิเศษคือถ้าสั่งเซ็ต ก็ใช้เซลฟ์บาร์อาหารเกาหลีได้อย่างอิสระค่ะ เซลฟ์บาร์ใช้ได้แบบบุฟเฟต์ พวกเราจึงไปตักของที่แต่ละคนอยากกินใส่จานกันก่อนปลาย่างจะมา

ผักนามุลปรุงรสมีหลากหลายจริง ๆ ค่ะ คุณแม่ที่ชอบจับแช (japchae วุ้นเส้นผัดเกาหลี) ดีใจใหญ่ ตักจับแชมาเต็มชามแล้วเอร็ดอร่อยเลย

ส่วนฉันตักซุปสาหร่ายกิน ขณะที่ลูกชายคีบทงกือรังแตง (donggeurangttaeng แพตตีเนื้อเกาหลีทอด) ไม่หยุด ดูแล้วตลกดีค่ะ การที่ทุกคนเลือกกินของโปรดตามรสนิยมตัวเองได้เต็มที่นี่ดีจริง ๆ

กับข้าวมีมากมาย เลยตักมาได้เต็มที่ตามอยากกิน แถมยังยิ่งดีที่ได้ให้ลูกชายซึ่งไม่ได้เห็นอาหารเกาหลีมานานลองอาหารเกาหลีหลายอย่างค่ะ มีชเวนจังจิเก (doenjang-jjigae ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี) เดือดปุด ๆ มาด้วย และยังตักคังดเวนจัง (gangdoenjang เต้าเจี้ยวเกาหลีเข้มข้น) ได้อีก โต๊ะอาหารสไตล์บ้านนอกก็ครบแล้วค่ะ กลายเป็นสำรับอาหารเกาหลีที่คนสามรุ่นพอใจกันหมด

เซ็ตย่างเตาถ่านที่สั่งกัลชีและแมกเคอเรลแบ่งกัน

เมนูที่เราสั่งที่ Hwadamga คือเซ็ตกัลชีย่างเตาถ่าน 2 ที่ และเซ็ตปลาแมกเคอเรลย่างเตาถ่าน 1 ที่ค่ะ

ปลาย่างชิ้นใหญ่กว่าที่คิดค่ะ กัลชีเนื้อขาวอวบแน่น ส่วนแมกเคอเรลก็มีเนื้อไม่น้อยเลย ปลาย่างถ้าพลาดนิดเดียว เนื้ออาจแห้งหรือมีกลิ่นคาวได้ แต่กัลชีกับแมกเคอเรลที่กินวันนั้น เนื้อด้านในรสสะอาดและค่อนข้างฉ่ำค่ะ

โดยเฉพาะเพราะย่างในเตาถ่านหรือเปล่านะ ด้านนอกสุกเหลืองหอม ส่วนเนื้อในนุ่ม กินกับข้าวเข้ากันดีมากค่ะ คีบเนื้อปลาชิ้นโตวางบนข้าวแล้วกิน บอกเลยว่าเป็นตัวขโมยข้าวชัด ๆ พอมีข้าวคู่กับเนื้อปลารสสะอาด ก็หยิบกินต่อเรื่อย ๆ เลยค่ะ เพราะอย่างนั้น หากใครกำลังหาร้านปลาย่างอร่อยในบงดัมที่ทำปลาย่างได้เด็ดจริง ๆ อยากแนะนำ Hwadamga ร้านปลาย่างเตาถ่านที่จัดการกลิ่นคาวได้อยู่หมัดอย่างแรงเลย

วิธีกินข้าวบาร์เลย์กับนามุลและคังดเวนจัง

เซลฟ์บาร์ที่ใช้ได้ฟรีอย่างอิสระเมื่อสั่งเซ็ตครบตามจำนวนคนก็มีเสน่ห์มากแน่นอนค่ะ มีทั้งนามุลปรุงรสหลายชนิด เครื่องเคียงเกาหลีราว 20 อย่าง และของหวานด้วย

ข้าวพื้นฐานเป็นข้าวบาร์เลย์ จะกินแยกกับนามุลก็อร่อย แต่สามารถตักนามุลจากเซลฟ์บาร์มาอย่างละนิด ใส่คังดเวนจัง แล้วคลุกกินเหมือนบิบิมบับได้ด้วยค่ะ มีนามุลหลายชนิด จึงเลือกใส่ตามรสนิยมได้ด้วย ดีมากเลย

เหนือสิ่งอื่นใด เวลากินข้าวกับครอบครัว เครื่องเคียงที่ชอบมักต่างกันไปตามวัย วันนั้นคุณแม่กินจับแชที่ชอบ ลูกชายกินทงกือรังแตงที่ชอบ และฉันกินซุปสาหร่ายที่ชอบ ต่างคนต่างเลือกเครื่องเคียงที่อยากกินได้เองค่ะ ถ้ากินแต่ปลาย่างอาจรู้สึกเรียบไปนิด แต่พอมีเครื่องเคียงเหล่านี้ มื้ออาหารก็อุดมขึ้นมาก หลังอาหารยังจัดของหวานที่เตรียมไว้ในเซลฟ์บาร์ได้อย่างเต็มที่ด้วย ชอบตรงนี้จริง ๆ ค่ะ

เมนูเลือกง่ายแม้มากับครอบครัวที่ไม่ชอบปลา

เวลาเลือกร้านไปกับครอบครัว นอกจากรสชาติแล้ว ฉันมักดูด้วยว่ามีตัวเลือกเมนูพอไหม เพราะคนหนึ่งอาจชอบปลา แต่อีกคนอาจชอบแต่เนื้อหรือผักค่ะ Hwadamga มีตัวเลือกเมนูกว้างในจุดนี้ จึงเป็นร้านที่ทุกคนน่าจะพอใจได้ นอกเหนือจากเซ็ตปลาย่างซึ่งเป็นเมนูหลัก ยังมีเจยุกผัดย่างไฟตรง เนื้อวัวและหมูเกาหลีย่างบนกระทะหิน รวมถึงเมนูซีฟู้ด จึงเลือกสั่งได้สะดวกแม้มากับคนที่ไม่ค่อยชอบปลาค่ะ

โดยเฉพาะเมนูเซ็ตมาพร้อมข้าวบาร์เลย์และเครื่องเคียง จึงเหมาะมากสำหรับกินข้าวกับผู้ใหญ่ค่ะ วันนั้นเราไม่ได้สั่งเมนูเดียวกันทั้งสามคน แต่แบ่งสั่งกัลชีและแมกเคอเรล กลับดีเสียอีกเพราะได้ชิมปลาย่างสองอย่างในมื้อเดียว เนื้อกัลชีนุ่มรสสะอาดกับรสหอมมันเฉพาะตัวของแมกเคอเรลต่างกัน เลยสนุกกับการสลับกินไปมา ปลาย่างไม่ใช่อาหารที่หวือหวาเป็นพิเศษ แต่เมื่อได้กินปลาที่ย่างดี ๆ กับข้าวอุ่น ๆ และเครื่องเคียงหลากหลาย ก็เป็นเมนูที่น่าพอใจมากค่ะ โดยเฉพาะกัลชีและแมกเคอเรลที่ย่างจนเหลืองหอมในเตาถ่าน กินพร้อมข้าวบาร์เลย์และนามุลแล้ว ให้ความรู้สึกสบายเหมือนข้าวบ้านชนบท แต่ก็เหมือนได้รับการต้อนรับอย่างเต็มที่

เหนืออื่นใด มีเซลฟ์บาร์อาหารเกาหลีจึงดีที่ตักเครื่องเคียงซึ่งไม่พอได้ตามต้องการโดยไม่ต้องเกรงใจใคร เลยคิดว่า Hwadamga น่าจะเหมาะมากเวลาหาร้านสำหรับมื้อกับคุณพ่อคุณแม่ หรือที่รวมกลุ่มหลายคนค่ะ ถ้ากำลังหาร้านปลาย่างในบงดัม ลองมากินกัลชีและแมกเคอเรลย่างเตาถ่าน พร้อมเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงเกาหลีหลากหลายในเซลฟ์บาร์ดูนะคะ ที่นี่ไม่ได้มีแค่ปลาย่าง แต่ยังมีเนื้อ เจยุก และซีฟู้ดหลายเมนู จึงเลือกได้ค่อนข้างสบายแม้สมาชิกครอบครัวจะชอบไม่เหมือนกัน

Hwadamga (화담가) เวลาเปิด 11:00–22:00 ช่วงพัก 15:00–17:00 ออเดอร์สุดท้าย 21:00 มีที่จอดรถ