ร้านเนื้อดิบ บุกกู แทกู ชิมเนื้อดิบครึ่งจาน Bonghwa Saenggogi Bonjeom

วันนี้เราไป Bonghwa Saenggogi Bonjeom เพื่อกินเนื้อดิบที่เด่นเรื่องสัมผัสเหนียวนุ่มเด้งกันค่ะ ปกติชอบเนื้อดิบอยู่แล้วเลยกินบ่อย และพอได้ยินว่าร้านนี้ดังเรื่อง mungtigi (เนื้อดิบสไตล์แทกู) แถวชิลกกู 3 จีจูก็ยิ่งคาดหวังเลย

ร้านอยู่บนเนินฝั่งตรงข้าม Hamji Park เปิดจันทร์–เสาร์ 17:00–23:00 รับออเดอร์สุดท้าย 22:30 และหยุดทุกวันอาทิตย์ค่ะ จอดรถหน้าร้านได้ 4 คัน ข้างร้านอีก 3 คัน ส่วนพาน้องหมาเข้าได้หากน้ำหนักไม่เกิน 4 กก. และไม่เห่า ตามที่ร้านบอกนะคะ

ร้านกว้างขวาง พร้อมห้องส่วนตัวและโต๊ะกลุ่ม

พาไปดูหน้าร้านกันก่อนค่ะ เห็นปุ๊บก็รู้เลยว่าเป็นร้านเนื้อดิบกับ yukhoe (เนื้อดิบคลุกปรุงรส) โดยเฉพาะ

หลังเลิกงานเรามาด้วยขนส่งสาธารณะ ส่วนคุณสามีขับรถมาเอง แต่ร้านเห็นง่ายตั้งแต่ไกลเลยค่ะ

ที่จอดรถก็กว้างพอสมควรเลยค่ะ ตัวร้านใหญ่กว่าที่คิดไว้ด้วย

เพดานตกแต่งเรียบ ๆ แต่น่ารักจนสะดุดตา และมีทั้งห้องสำหรับ 4–8 คน โต๊ะกลุ่ม 10–30 คน และที่นั่งทั่วไปค่ะ มีห้องส่วนตัวและโต๊ะใหญ่สำหรับนัดรวมกลุ่มหรือเลี้ยงบริษัทด้วย เลยดีมาก

กลอง buk กับ janggu แล้วก็ kkwaenggwari(?) ที่อยู่แถวเคาน์เตอร์ก็น่าสนุกดี,, ตอนกลับเราเองก็ลองตีดูสักที 🥁 มีลูกค้าอยู่พอควร แต่โชคดีที่ห้องส่วนตัวยังว่าง เราเลยนั่งในห้องค่ะ กินไปก็เห็นวิวด้านนอกหน้าต่างไปด้วย

เขียวสดชื่นจนอดมองไม่ได้เลยค่ะ

Saengchadol Sashimi Banban: ชอบเนื้อดิบมากกว่า

มาดูเมนูกันค่ะ

เลือกจับคู่ได้ตามชอบจากเมนูหลักอย่างเนื้อดิบ, yukhoe, odeuregi และ saengchadol ค่ะ เราอยากรู้รสชาติ saengchadol เลยเลือก Saengchadol Sashimi Banban (เนื้อดิบ + เนื้อหน้าอกดิบ) ₩65,000 ร้านเนื้อดิบอร่อย ๆ นี่เครื่องเคียงต้องอร่อยตั้งแต่แรกอยู่แล้วใช่ไหมคะ นี่คือชุดเครื่องเคียงค่ะ

มีตับ, cheonyeop, ไข่, กิมจิยอลมู, เมนไทโกะ, ข้าวโพด, สาหร่ายคอมบุ, กะหล่ำปลี, ก้านกระเทียม, คิมบับ, ซอสปรุงรส และซุปสาหร่ายค่ะ เอาเมนไทโกะโปะคิมบับแล้วอร่อยมากกก เมนู yukhoe gimbap ในหมวดของทานเล่น น่าจะเป็นคิมบับนี้ที่โปะ yukhoe ล่ะมั้งง

มีปลาอายุกาจามิย่างมาด้วยค่ะ คุณสามีสายแกะปลาแสนหวาน,, แกะชิ้นใหญ่ขนาดนั้นแล้วแตะเกลือนิดหน่อยกิน อร่อยเลยค่ะ ตั้งแต่เดินเข้าร้านก็เห็นเจ้าของกำลังแต่งเนื้อดิบอยู่แล้ว ดูเหมือนเป็นช่างฝีมือจริง ๆ!

เนื้อดิบและ saengchadol ที่หั่นตามแนวเส้นเนื้อเพื่อคงความเหนียวนุ่มเด้งไว้ เข้ากันดีกับซอสปรุงรสที่ใส่กระเทียมกลิ่นฉุนและน้ำมันงาเข้มข้น คือหนึบเด้งและเคลือบลิ้นสุด ๆ เลยค่ะ

Saengchadol sashimi ต่างจาก chadolbagi ที่เอาไปย่างโดยสิ้นเชิงค่ะ ส่วนไขมันสีขาวให้สัมผัสกรุบ ๆ เวลากัด และกลิ่นรสไขมันหอมมันก็กระจายเต็มปาก โชคดีที่ไม่มันเลี่ยนจนหนักท้องนะคะ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่า saengchadol ไม่ได้ว้าวมากขนาดนั้น และชอบเนื้อดิบมากกว่าค่ะ

ซุปเต้าเจี้ยว พร้อมต็อกบกกีและแพนเค้กกะหล่ำปลีในชุด

เราลองสั่งซุปเต้าเจี้ยวเป็นเมนูมื้ออาหารค่ะ แต่ไม่ใช่ซุปเต้าเจี้ยวร้านปิ้งย่างทั่วไป เพราะใส่ mideodeok แน่น ๆ จนได้รสชาติซีฟู้ด ใครจะสั่งซุปเต้าเจี้ยวก็เก็บไว้เป็นข้อมูลนะคะ มันช่วยตัดความเค็มของซอสปรุงรสได้ดี รสสะอาดและเบา ๆ เราเลยชอบเสียอีก กินไปแล้วเอา saengchadol ที่เหลือจุ่มลงซุปเต้าเจี้ยวปุ๊บ ก็กลายเป็นซุปเต้าเจี้ยวเนื้อหน้าอกแบบทำสดทันที 🍲 นึกว่าจบแล้วแต่ยังไม่จบค่ะ เขาบอกว่าต็อกบกกีกับแพนเค้กกะหล่ำปลีรวมอยู่ในชุดพื้นฐานด้วย

จะเรียกว่าเป็นร้านต็อกบกกีก็ยังได้เลยค่ะ ทั้งที่อิ่มมากแล้ว แต่ต็อกบกกีหวานอร่อยจริง ๆ และเราก็กินแพนเค้กกะหล่ำปลีกรอบ ๆ ที่เพิ่งทอดเสร็จจนแน่นท้องเลย

สรุป

Bonghwa Saenggogi Bonjeom เป็นร้านที่เราได้อิ่มเอมตั้งแต่เนื้อดิบสดใหม่เหนียวนุ่ม ไปจนถึงเครื่องเคียงจัดสวย ต็อกบกกี และบริการแพนเค้กกะหล่ำปลี เนื้อดิบแนะนำสุด ๆ แบบไม่มีเงื่อนไข ส่วนใครอยากรู้รสชาติ saengchadol ก็แนะนำให้ลองแบบครึ่งต่อครึ่งค่ะ ถ้ากำลังหา mungtigi หรือเนื้อดิบคุณภาพดีในแทกู แวะมาที่นี่ได้นะคะ