束草中央市場の鉄板イカスンデとイカ天｜Hwangbuja Twigim

束草中央市場でイカスンデを買った理由

束草中央市場に行くと食べ物が本当にたくさんありますよね。タッカンジョンから刺身、塩辛、天ぷらまで、あれこれ見ているとつい素通りできなくなります。その中でも束草中央市場のグルメを探すなら、イカスンデは絶対に押さえておくべきじゃないでしょうか？

Hwangbuja Twigim（황부자튀김）で選んだスンデと揚げ物

今回も中央市場に行ったついでに、やっぱり素通りできず立ち寄りました。売り場の前に立つと各種天ぷらがきれいに並んでいて、すぐ横では鉄板の上でイカスンデが香ばしく焼かれています。こんな風にイカスンデがたくさん焼かれているのを見ると、通りすがりでもつい足を止めて見てしまうんですよね。この日はイカスンデとイカ天ぷらを一緒にテイクアウトしましたが、持ち帰る間もまだ温かさが残っていて、早く食べたくなりました。

Hwangbuja Twigimにはイカ天ぷらだけでなく、各種エビ天ぷらやズワイガニ天ぷらなど、いろいろな天ぷらが揃っています。通りすがりに見ると種類が思ったより多くて、何を選ぶか一瞬迷ってしまうのですが、迷わず選ぶ天ぷらはやっぱりイカスンデですね。

鉄板で一つ一つ香ばしく焼き上げているので、とても食欲をそそります。この日はイカスンデとアバイスンデも一緒に注文し、イカ天ぷらまで一緒にテイクアウトしました。

この日はイカスンデを冷凍で持ち帰る方が思ったより多かったんです。一人二人ではなく、続けて冷凍イカスンデを求める人がいて、私もつい目が行きました。横で話を聞いていると、家で宅配で注文して食べたことがあって、今回束草に来たついでに直接買っていくとのことでした。宅配で注文してまで食べるほど好きな方もいるんですね。

盛り合わせ天ぷらのテイクアウトもよさそう

Hwangbuja Twigimには盛り合わせ天ぷらもあるので、いろいろな種類を一度にテイクアウトするのにも良さそうです。イカ天ぷらやエビ天ぷらのように食べたいものだけ選んで詰めてもいいし、いろんな種類を食べたいなら盛り合わせを買ってもいいですね。特に秋夕（チュソク）のように家で料理を準備することが多い時期は、チヂミや天ぷらを一つ一つ手作りするのは思ったより手間がかかりますよね。秋夕に食べる天ぷらを前もってテイクアウトしていくのも良さそうだと思いました。市場ですぐテイクアウトできるので、節句の料理準備の時にも活用しやすそうです。

温かいうちに食べた鉄板イカスンデの味

家に帰って開けてみると、思ったより量もたっぷりで、ほかほかで食欲をそそりました。個人的にイカスンデは温かいうちに食べるのが一番美味しいと思います。

まずイカスンデから手に取りましたが、何よりイカスンデ特有のあっさりして香ばしい味があって、本当に美味しかったです。味付けも塩気がちょうど良くて最高です。

私がHwangbuja Twigimのイカスンデを好きな理由は、表面を香ばしく焼き上げているのが味のポイントだからです。鉄板で香ばしく焼けた部分は香ばしくて少しサクッとした食感があり、内側はしっとりしていてイカ特有のコリコリした食感がいいんです。イカスンデはイカの胴体の中に具を詰めて作る料理なので家でも作れますが、私はこうやって市場で買って食べるのが一番楽で美味しいと思います。

アバイスンデとイカ天ぷらも一緒に

一緒に買ってきたアバイスンデも先に一口味見しましたが、皮はもちもちとした噛み応え、中はしっとりして柔らかい食感で、イカスンデとはまた違った魅力があります。中身がパサパサせずあっさり香ばしい味がほんのり感じられて、気軽に食べられるアバイスンデです。スンデ特有の臭みもなく、あっさりして美味しいです。

イカ天ぷらはもう言うまでもありません。細長く揚げたイカ天ぷらは、食べやすく冷めていてすごくサクサクで、すごくコリコリしています。揚げ色からしてすでに美味しそうで、一つずつつまむのにぴったりな見た目だったので、私もすぐ手を伸ばしました。

すごく厚いイカではなく、ちょうど良い厚みのイカに衣がほどよくついていて、さらにさらにさらにマジで美味しい。天ぷらってなんでこんなに美味しいんでしょう。家族と一緒に食べなきゃいけないので、良心的に一つずつだけ味見しました:)

家族で食べて人気だった組み合わせは？

家族と食べる時はお皿に盛って食べましたが、この日はイカスンデとイカ天ぷらの方がより人気でした。一口かじるとまずサクッとした衣が感じられ、続いてコリコリしたイカが噛めるのですが、冷めた状態で食べても美味しかったです。冷めているのに天ぷら特有の香ばしさがより感じられました。イカスンデを数切れ食べてはイカ天ぷらを一つつまみ、また戻ってイカスンデを食べる。この組み合わせが意外とよく合っていました。

束草に行ったらまた買いたいか

束草中央市場は食べ物が本当に多いので、行くたびに今回は何を買おうか悩みますよね。私は今回もイカスンデを選びましたが、本当に良い選択でした。いろんな店でイカスンデを食べてみましたが、Hwangbuja Twigimのイカスンデが一番だと思います。市場を見物しながらその場で食べるのもいいし、私のようにテイクアウトして家に持ち帰り家族と分けて食べるのも良い選択です。イカスンデが好きな方には迷わずおすすめしたいです。私は次に束草中央市場に行っても、たぶんまた買ってしまいそうです。