ร้านของทอดตลาดจุงอัง ซกโช โอจิงออซุนแดย่างกระทะ: Hwangbuja Twigim

ทำไมต้องซื้อโอจิงออซุนแดที่ตลาดจุงอัง ซกโช

ตลาดจุงอังซกโชมีของกินเยอะมากจริงๆ ค่ะ ตั้งแต่ไก่ทอดซอสเผ็ด ปลาดิบ อาหารดอง ไปจนถึงของทอด เดินดูไปเรื่อยๆ ก็ยากที่จะเดินผ่านไปเฉยๆ และถ้าจะหาร้านเด็ดในตลาดจุงอังซกโช โอจิงออซุนแด (oh-jing-eo sundae แปลว่าไส้กรอกปลาหมึกยัดไส้) ก็เป็นอะไรที่ต้องซื้อแน่นอนใช่ไหมล่ะคะ

ซุนแดและของทอดที่สั่งจาก Hwangbuja Twigim

รอบนี้ไปตลาดจุงอังอีกแล้วและก็อดแวะไม่ได้อีกเช่นเคย พอยืนหน้าแผงก็เห็นของทอดหลายชนิดวางเรียงกันอย่างเป็นระเบียบ ข้างๆ กันก็มีคนกำลังผัดโอจิงออซุนแดบนกระทะร้อนจนเหลืองกรอบน่ากิน เห็นภาพซุนแดถูกผัดเต็มกระทะแบบนี้ทีไรก็อดแวะดูไม่ได้ทุกครั้ง วันนี้ซื้อโอจิงออซุนแดกับโอจิงออทอดห่อกลับบ้านมาด้วย ระหว่างเดินกลับยังรู้สึกถึงความอุ่นๆ อยู่เลย อยากกินเร็วๆ มากค่ะ

ที่ Hwangbuja Twigim ไม่ได้มีแค่โอจิงออทอด แต่ยังมีกุ้งทอด ปูทอด และของทอดอีกหลายแบบให้เลือก เดินผ่านแล้วเห็นว่าของทอดมีเยอะกว่าที่คิด เลยต้องคิดนิดหน่อยว่าจะเลือกอะไรดี แต่ของที่เลือกโดยไม่ต้องคิดเลยคือโอจิงออซุนแดค่ะ

เพราะเขาผัดบนกระทะร้อนทีละอันจนเหลืองกรอบ ดูน่ากินสุดๆ วันนี้เลยสั่งทั้งโอจิงออซุนแดและอาไบซุนแดพร้อมโอจิงออทอดห่อกลับมาด้วย

วันนี้เห็นคนที่มาซื้อโอจิงออซุนแดแบบแช่แข็งกลับบ้านเยอะกว่าที่คิดค่ะ ไม่ใช่แค่หนึ่งหรือสองคนแต่มีคนถามหาโอจิงออซุนแดแช่แข็งต่อเนื่อง จนอดสังเกตไม่ได้ ฟังคนข้างๆ คุยกันก็รู้ว่าเขาเคยสั่งทางไปรษณีย์มากินที่บ้านมาก่อน พอมีโอกาสมาซกโชเลยมาซื้อเองเลย มีคนชอบขนาดสั่งไปรษณีย์มากินเลยทีเดียว

ของทอดรวมมิตร ซื้อกลับบ้านก็น่าลอง

Hwangbuja Twigim ยังมีของทอดรวมให้เลือก เหมาะมากถ้าอยากซื้อของทอดหลายชนิดในทีเดียว จะเลือกเฉพาะโอจิงออทอดหรือกุ้งทอดที่อยากกินก็ได้ หรือถ้าอยากกินหลายแบบก็ซื้อเป็นของทอดรวมไปเลย โดยเฉพาะช่วงเทศกาลชูซอกที่ต้องเตรียมของกินที่บ้านเยอะ การทอดแป้งทอดหรือของทอดเองทีละอย่างก็ใช้แรงเยอะเหมือนกัน คิดว่าซื้อของทอดเตรียมไว้กินช่วงชูซอกล่วงหน้าแบบนี้ก็ดีเหมือนกัน ซื้อกลับจากตลาดได้เลยเวลาเตรียมของกินช่วงเทศกาลก็สะดวกดี

รสชาติโอจิงออซุนแดตอนยังอุ่น ๆ

พอกลับถึงบ้านแล้วเปิดถุงออกมาดู ปริมาณดูเยอะกว่าที่คิดและยังอุ่นๆ น่ากินอยู่เลย ส่วนตัวคิดว่าโอจิงออซุนแดอร่อยที่สุดตอนที่ยังอุ่นค่ะ

หยิบโอจิงออซุนแดขึ้นมาก่อนเลย รสชาติกลมกล่อมและหอมมันแบบเฉพาะตัวของโอจิงออซุนแดนี่อร่อยสุดๆ เค็มกำลังดีพอดีเลยค่ะ

เหตุผลที่ชอบโอจิงออซุนแดของ Hwangbuja Twigim คือด้านนอกผัดจนเหลืองกรอบ ซึ่งเป็นจุดเด่นของรสชาติ ส่วนที่ผัดจนเหลืองบนกระทะจะหอมมันและกรอบนิดๆ ส่วนด้านในชุ่มฉ่ำและมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มแบบปลาหมึกที่ชอบมาก โอจิงออซุนแดเป็นอาหารที่ยัดไส้เข้าไปในตัวปลาหมึก ทำกินเองที่บ้านก็ได้ แต่ส่วนตัวคิดว่าซื้อกินจากตลาดแบบนี้สะดวกและอร่อยที่สุดค่ะ

อาไบซุนแดและปลาหมึกทอดเป็นอย่างไร

ลองชิมอาไบซุนแด (Abai sundae) ที่ซื้อมาด้วยก่อนเลย เปลือกนอกเหนียวหนึบ ด้านในชุ่มฉ่ำนุ่มนวล มีเสน่ห์ต่างจากโอจิงออซุนแดไปอีกแบบ ไส้ไม่แห้งจนเกินไป มีรสกลมกล่อมและหอมมันจางๆ กินง่ายไม่หนักท้อง ไม่มีกลิ่นคาวแบบซุนแดทั่วไปเลย รสชาติกลมกล่อมอร่อยดีค่ะ

ส่วนโอจิงออทอดไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ ทอดเป็นชิ้นยาวๆ พอเย็นลงจนกินง่ายก็กรอบมากและเหนียวหนึบมาก สีของแป้งทอดก็ดูน่ากินและรูปลักษณ์ก็ชวนหยิบกินทีละชิ้น เลยหยิบกินทันทีเลยค่ะ

ปลาหมึกไม่หนาเกินไป ความหนากำลังดีพอดีกับชั้นแป้งทอด ยิ่งกินยิ่งอร่อยจริงๆ ของทอดคืออร่อยไปหมดเลย.. แต่ต้องแบ่งกินกับครอบครัวเลยชิมแค่คนละชิ้นตามมารยาทค่ะ :)

เมนูที่แบ่งกินกับครอบครัวแล้วหมดเร็วที่สุด

ตอนกินกับครอบครัวจัดใส่จานกินด้วยกัน วันนี้โอจิงออซุนแดกับโอจิงออทอดได้รับความนิยมมากกว่า กัดคำแรกจะรู้สึกถึงแป้งทอดกรอบก่อน ตามด้วยเนื้อปลาหมึกเหนียวหนึบ แม้เย็นแล้วก็ยังอร่อยอยู่ดี พอเย็นลงกลับยิ่งรู้สึกถึงความหอมมันของแป้งทอดชัดขึ้นด้วยซ้ำ กินโอจิงออซุนแดไปสักสองสามคำแล้วก็หยิบโอจิงออทอดมากินสลับ แล้วกลับไปกินซุนแดอีก คอมโบนี้เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อค่ะ

ไปซกโชอีกครั้งจะซื้อซ้ำไหม

ตลาดจุงอังซกโชมีของกินเยอะมากจนทุกครั้งที่ไปต้องคิดว่ารอบนี้จะซื้ออะไรดี รอบนี้เลือกซื้อโอจิงออซุนแดอีกครั้งและคิดว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เคยกินโอจิงออซุนแดจากหลายร้านแต่คิดว่าโอจิงออซุนแดของ Hwangbuja Twigim อร่อยที่สุด จะเดินชมตลาดพลางกินเลยก็ดี หรือจะซื้อห่อกลับบ้านไปแบ่งกินกับครอบครัวแบบที่ทำก็เป็นตัวเลือกที่ดีเหมือนกัน ถ้าใครชอบโอจิงออซุนแดอยากแนะนำให้ลองชิมดูสักครั้งแน่นอน ครั้งหน้าถ้าไปตลาดจุงอังซกโชอีกก็คงซื้อกลับมาอีกแน่ๆ ค่ะ