麻浦の居酒屋で熟成刺身とホルモン直火焼き、Orot Silbi

孔徳駅・麻浦駅からOrot Silbiへ、駐車場は？

Orot Silbiは孔徳駅10番出口の目の前にあって、歩いて5分ほどで着きました！ 麻浦駅からも近いので、麻浦駅周辺で居酒屋を探しているならおすすめのお店です👍🏻 京義線スッキルの散策路を歩き、路地へ少し入ると2階にあります！

森の道デートコースにつながる動線なので、恋人と軽く散歩してから寄るのにぴったり。ただ、路地の奥にお店があるため、専用駐車スペースはありません。

車の場合は路地での駐車がかなり難しいので、近くの桃花公営駐車場か塩里公営駐車場をあらかじめ確認して利用するほうが気楽です。そして夜に訪れるなら、ディナータイムはドリンクの注文が必須というルールをぜひ覚えておいてください。

まったくお酒を飲まない方はご注意ですが、麻浦駅の飲み屋ならではの雰囲気のなか、おいしい料理に軽く一杯添えるにはこれ以上ないお店です。（ドリンクは1人だけ注文すればOKです）カップルや紹介デートのお客さんがとても多い人気店なので、行く予定があればCatchtableやNAVERで事前予約して来ることをおすすめします。

旬の刺身とホルモン直火焼きの組み合わせ

メニューはいろいろありましたが、私たちは刺身セットに！ メインは刺身にして、サイドは別のものを選びました。スマホを近づければモバイル注文ができるので、その方法で注文すれば大丈夫です。

もちもちで厚切りだった旬の刺身

最初に出てきたのは旬の刺身（₩48,000）。その季節にいちばん脂がのっておいしい魚種だけを厳選し、きれいに盛り付けた熟成刺身の盛り合わせでした。アワビ、サーモン、クロソイ、イカ、ウナギ、マグロ、卵などなど、充実の内容で見た目から目を奪われました。

熟成具合がとても素晴らしくて、活魚刺身ならではの硬さではなく、舌にぴたりとまとわりつくようなもちもち感と、魚本来の深いうま味が爆発していました。生臭さにかなり敏感な私でも嫌なにおいはまったくなく、厚切りの食感が芸術的でした。

なぜ孔徳の名店Orot Silbiが6年連続でブルーリボンを受けたのか、一切れ食べた瞬間に本当に感嘆の声が出るクオリティでした。

炭火の香りと甘辛さが残るホルモン直火焼き

続いて出てきたホルモン直火焼き（₩24,000）は、テーブルに置かれた瞬間から深い炭火の香りが鼻先を心地よく刺激して、食欲をそそりました。よく熟成された牛テチャン（大腸）に甘辛い特製ソースをまとわせ、直火でこんがり焼き上げた料理です。

テチャン特有の脂がのった香ばしいうま味がじゅわっと広がるのに、ピリ辛の味付けがくどさをきれいに抑えてくれました。硬くなくやわらかく噛み切れるテチャンをひと口食べ、あっさりもちもちの刺身を交互に食べると、甘辛さと香ばしさのバランスが本当に完璧。ここは本物のおつまみ名店だと認めるほかありませんね。

甘くないハイボールはおつまみに合う？

ドリンク注文が必須のお店なので、おいしいおつまみにすっきり合わせようとハイボールを2杯頼みました。正直に言うと、普段よく飲む甘いシロップやトニックウォーターの味がたっぷりのハイボールを想像して注文したので、最初のひと口は甘みがほとんどなくて、一瞬ちょっと戸惑い、物足りなく感じました。

甘いカクテル風を期待していたら、ややドライで重たく感じるかもしれません。でも、このハイボールの本当の意外な魅力は、おつまみと一緒に飲んだときにわかりました。人工的な甘さがすっきり抜けているからこそ、脂がのって風味豊かな料理の味を損なわず、口の中をとてもきれいに整えてくれたんです。

厚切りの熟成刺身の繊細な風味をそのまま引き立て、ピリ辛で脂ののったホルモン直火焼きをひと切れ食べたあと、炭酸感あふれるハイボールをひと口飲むと、口に残った脂がさっぱり流れていって、むしろよかったですㅎㅎ 甘いお酒よりも料理本来の深い味を引き上げる本格的なペアリングがほしい方には、完全に相性ぴったりの組み合わせだと言いたいです。雰囲気からおつまみのおいしさまで完璧で、恋人と来たらたっぷり褒められそうな、京義線スッキル近くの麻浦駅居酒屋Orot Silbi、おすすめです。