อิซากายะมาโป โซล ซาชิมิบ่มและเครื่องในย่าง Orot Silbi

ทางไป Orot Silbi จากสถานี Gongdeok และ Mapo มีที่จอดรถไหม?

Orot Silbi อยู่หน้าทางออก 10 ของสถานี Gongdeok เดินประมาณ 5 นาทีก็ถึงแล้วค่ะ! ใกล้สถานี Mapo ด้วย ใครกำลังหาร้านอิซากายะแถว Mapo ก็แนะนำที่นี่เลย 👍🏻 เดินตามทางเดิน Gyeongui Line Forest Park แล้วเลี้ยวเข้าซอยนิดเดียว ร้านอยู่ชั้น 2 ค่ะ!

เส้นทางนี้ต่อเป็นคอร์สเดตเดินเล่นในสวนป่าได้พอดีเลย เหมาะมากสำหรับแวะหลังเดินเล่นเบา ๆ กับคนรักค่ะ แต่ร้านอยู่ลึกเข้าไปในซอย จึงไม่มีที่จอดรถเฉพาะไว้ให้

หากขับรถมา การจอดในซอยค่อนข้างยาก แนะนำให้เช็กและใช้ที่จอดรถสาธารณะ Dohwa หรือ Yeomni แถว ๆ นั้นไว้ก่อน จะสบายใจกว่าค่ะ และเรื่องที่ต้องรู้เมื่อมาเย็นคือ ช่วงดินเนอร์มีกฎว่าต้องสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค่ะ

คนที่ไม่ดื่มเลยอาจต้องเก็บไว้พิจารณานะคะ แต่ถ้าอยากจิบเบา ๆ คู่กับอาหารอร่อยท่ามกลางบรรยากาศร้านดื่มแถว Mapo ก็ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้วค่ะ (สั่งแอลกอฮอล์แค่ 1 คนก็ได้) ที่นี่เป็นร้านฮิตที่มีทั้งคู่รักและลูกค้านัดบอดเยอะมาก ถ้าวางแผนจะมา แนะนำให้จองล่วงหน้าผ่าน Catch Table หรือ Naver ค่ะ

คู่ซาชิมิตามฤดูกาลกับเครื่องในย่างไฟตรง

เมนูมีหลายอย่างเลย แต่เราเลือกเซ็ตซาชิมิ! เลือกซาชิมิเป็นเมน แล้วเลือกอย่างอื่นเป็นไซด์ค่ะ การสั่งทำผ่านมือถือได้ เพียงนำโทรศัพท์เข้าใกล้ก็สั่งแบบโมบายได้เลย

ซาชิมิตามฤดูกาลที่หนึบและชิ้นหนา

เมนูแรกที่มาเสิร์ฟคือ jecheol sashimi (ซาชิมิปลาตามฤดูกาล, ₩48,000) เป็นรวมปลาดิบที่ผ่านการบ่ม คัดเฉพาะชนิดปลาที่มันและอร่อยที่สุดในฤดูกาลนั้น จัดเสิร์ฟมาอย่างประณีตค่ะ มีทั้งหอยเป๋าฮื้อ แซลมอน ปลาอูร็อก ปลาหมึก ปลาไหล ทูน่า ไข่ และอีกหลายอย่าง อัดแน่นจนสะดุดตาตั้งแต่หน้าตาเลย

การบ่มทำได้ดีมาก แทนที่จะเหนียวแบบปลาสด กลับหนึบติดลิ้นและอูมามิอันลึกของปลาระเบิดออกมาเลยค่ะ เราเป็นคนไวต่อกลิ่นคาวมาก แต่ไม่มีแม้แต่กลิ่นติดเลย เนื้อชิ้นหนาสัมผัสคือสุดยอดจริง ๆ

พอกินแค่คำเดียวก็เข้าใจทันทีเลยว่าทำไม Orot Silbi ร้านอร่อยย่าน Gongdeok ถึงได้ Blue Ribbon ต่อเนื่อง 6 ปี คุณภาพดีจนเผลอร้องว้าวออกมาจริง ๆ ค่ะ

เครื่องในย่างไฟตรงที่ทิ้งกลิ่นควันและรสเผ็ดหวานไว้

ต่อมาคือ hormone jik-hwa gui (เครื่องในวัวย่างไฟตรง, ₩24,000) แค่วางลงบนโต๊ะ กลิ่นควันหอมลึกก็แตะปลายจมูกจนต่อมน้ำลายทำงานเลยค่ะ เป็นไส้ใหญ่วัวที่บ่มมาอย่างดี คลุกซอสสูตรพิเศษรสเผ็ดหวาน แล้วย่างไฟตรงจนเกรียมหอม

น้ำเนื้อที่มันและหอมเฉพาะตัวของไส้ใหญ่แตกออกมา แต่เครื่องปรุงรสเผ็ดช่วยตัดความเลี่ยนได้หมดจดเลยค่ะ กินไส้ใหญ่ที่นุ่ม ไม่เหนียว สลับกับซาชิมิที่รสสะอาดและหนึบ ความสมดุลของหวานเค็มกับความหอมมันคือเพอร์เฟ็กต์มาก ร้านนี้ต้องยอมรับเลยว่าเป็นร้านกับแกล้มของจริง

ไฮบอลไม่หวาน เข้ากับกับแกล้มไหม?

เพราะเป็นร้านที่ต้องสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราเลยสั่งไฮบอล 2 แก้วมาจิบเย็น ๆ คู่กับกับแกล้มอร่อย ๆ ค่ะ พูดตามตรงว่าปกติเรานึกถึงไฮบอลหวาน ๆ ที่เต็มไปด้วยรสไซรัปหรือโทนิกวอเตอร์ พอจิบคำแรกแล้วแทบไม่มีความหวาน ก็แอบตกใจและรู้สึกเสียดายนิดหนึ่งค่ะ

หากคาดหวังสไตล์ค็อกเทลหวาน ๆ อาจรู้สึกว่ามันแห้งและหนักแน่นไปหน่อยค่ะ แต่เสน่ห์พลิกความคาดหมายของไฮบอลแก้วนี้จะเผยออกมาเมื่อดื่มคู่กับกับแกล้ม เพราะไม่มีความหวานสังเคราะห์ จึงไม่กลบรสอาหารที่มันและเข้มข้น กลับช่วยล้างปากให้สะอาดมากค่ะ

มันช่วยชูรสละเอียดอ่อนของปลาดิบบ่มชิ้นหนาได้เต็มที่ และหลังกิน hormone jik-hwa gui รสเผ็ดมันสักคำ แล้วจิบไฮบอลที่ซ่าซ่าตามไป ความมันที่เหลือในปากก็ถูกล้างออกอย่างสดชื่น กลับชอบซะงั้น ㅎㅎ สำหรับคนที่อยากได้การจับคู่แบบดั้งเดิมที่ดึงรสลึกแท้ ๆ ของอาหารขึ้นมา มากกว่าจะเป็นเหล้าหวาน ๆ บอกเลยว่าเข้ากันสุด ๆ ค่ะ ทั้งบรรยากาศและรสชาติของกับแกล้มสมบูรณ์แบบ เป็นร้านอิซากายะใกล้ Gyeongui Line Forest Park และสถานี Mapo อย่าง Orot Silbi ที่มากับคนรักแล้วน่าจะได้คำชมรัว ๆ เลย แนะนำค่ะ