Izakaya di Mapo Seoul: sashimi peram dan offal bakar Orot Silbi

Cara ke Orot Silbi dari Stesen Gongdeok dan Mapo, bagaimana dengan parkir?

Orot Silbi terletak di hadapan Pintu Keluar 10 Stesen Gongdeok, jadi hanya kira-kira 5 minit berjalan kaki! Ia juga dekat dengan Stesen Mapo, jadi memang saya cadangkan kalau anda sedang mencari izakaya atau bar di Mapo 👍🏻 Ikut saja laluan pejalan kaki Gyeongui Line Forest Park, masuk sedikit ke lorong, dan kedainya berada di tingkat 2!

Laluannya bersambung dengan kursus janji temu di hutan bandar itu, jadi memang ngam untuk singgah selepas bersiar-siar santai dengan pasangan. Cuma, kedai ini berada jauh sedikit di dalam lorong dan tiada ruang parkir khas.

Kalau bawa kereta, parkir di lorong memang agak sukar, jadi lebih tenang kalau semak dahulu Dohwa Public Parking Lot atau Yeomri Public Parking Lot. Satu lagi perkara yang wajib anda tahu untuk kunjungan malam: pesanan minuman beralkohol adalah wajib pada waktu makan malam.

Yang langsung tidak minum alkohol perlu ambil perhatian, tetapi untuk menikmati segelas ringan bersama makanan sedap dalam suasana khas bar Mapo, memang tiada tandingannya. (Seorang sahaja pun boleh pesan alkohol.) Tempat ini memang hot spot dengan ramai pasangan dan pelanggan blind date, jadi kalau ada rancangan untuk datang, saya syorkan tempah awal melalui Catchtable atau Naver.

Gabungan sashimi bermusim dan horumon bakar terus api

Menunya pelbagai, tetapi kami pilih set sashimi! Sashimi sebagai hidangan utama, kemudian kami pilih lauk sampingan lain. Untuk memesan, cuma dekatkan telefon pada sistem pesanan mudah alih ya.

Sashimi bermusim yang tebal dan kenyal

Menu pertama yang tiba ialah jecheol sashimi (sashimi bermusim, ₩48,000), iaitu hidangan campuran ikan peram yang disusun kemas daripada spesies paling berlemak dan sedap pada musimnya. Ada abalon, salmon, rockfish, sotong, belut, tuna, telur dan macam-macam lagi—pandangannya saja sudah memikat mata.

Tahap pemeramannya memang hebat; bukan liat seperti sashimi ikan hidup, sebaliknya kenyal melekat di lidah dengan umami ikan yang dalam dan meletup-letup. Saya ini memang sangat sensitif dengan bau hanyir, tetapi langsung tiada bau pelik dan teksturnya yang tebal itu memang seni!

Baru satu potong, terus faham kenapa Orot Silbi, restoran terkenal di Gongdeok, menerima Blue Ribbon selama enam tahun berturut-turut—kualitinya memang buat saya kagum.

Horumon bakar terus api dengan aroma bara dan rasa pedas manis

Horumon jik-hwa gui (usus lembu bakar terus api, ₩24,000) pula membuatkan aroma bara yang mendalam menyentuh hidung sebaik saja diletakkan di meja, sampai kelenjar air liur pun terangsang. Daechang, iaitu usus besar lembu, yang diperam elok disalut sos khas pedas manis lalu dibakar perang keemasan terus di atas api.

Jus daging daechang yang berlemak dan wangi itu meletus di mulut, tetapi perencah pedasnya terus mengimbangi rasa muak. Selepas satu suap usus yang lembut dan tidak liat, saya makan pula sashimi yang ringan serta kenyal secara berselang-seli—imbangan manis, masin dan rasa lemaknya memang sempurna. Memang tak boleh nafikan, tempat ini pakar makanan teman minum yang sebenar.

Adakah highball yang tidak manis sesuai dengan makanan teman minum?

Disebabkan pesanan alkohol wajib, kami memesan dua gelas highball untuk dinikmati dingin bersama makanan. Sejujurnya, saya memesannya sambil membayangkan highball manis seperti biasa, penuh rasa sirap atau tonic water, jadi apabila meneguk buat kali pertama, saya agak terkejut dan sedikit kecewa kerana hampir tiada rasa manis.

Jika anda mengharapkan gaya koktel manis, ia mungkin terasa agak kering dan berat. Tetapi pesona kejutan sebenar highball ini terserlah apabila dipadankan dengan makanan. Kerana rasa manis buatannya langsung tiada, ia tidak mengganggu rasa hidangan yang berlemak dan kaya, malah menyegarkan mulut dengan sangat bersih.

Ia mengekalkan sepenuhnya rasa halus sashimi peram yang tebal, dan selepas makan horumon bakar yang pedas serta berlemak, seteguk highball berkarbonat membilas minyak yang tertinggal dalam mulut dengan segar—memang lagi bagus begitu ㅎㅎ Bagi yang mahukan padanan klasik yang mengangkat rasa mendalam makanan, bukannya alkohol manis, ini memang serasi sangat. Dari suasana hingga rasa makanan teman minumnya semuanya sempurna; saya syorkan Orot Silbi, izakaya dan bar Mapo berhampiran Gyeongui Line Forest Park, tempat yang pasti buat anda dipuji kalau datang bersama pasangan.