Quán rượu Nhật ở Mapo thử sashimi ủ và lòng bò nướng: Orot Silbi

Đường đến Orot Silbi từ ga Gongdeok và ga Mapo, đỗ xe thế nào?

Orot Silbi nằm ngay trước cửa ra số 10 ga Gongdeok nên đi bộ chừng 5 phút là tới đó! Cũng gần ga Mapo, nên nếu đang tìm quán rượu Nhật gần ga Mapo thì mình rất recommend nha 👍🏻 Đi dọc lối tản bộ Gyeongui Line Forest Trail rồi rẽ nhẹ vào phía hẻm là thấy quán ở tầng 2!

Lộ trình này nối với cung hẹn hò đi dạo đường rừng nên cực vừa vặn để đi bộ nhẹ cùng người yêu rồi ghé vào. Tuy nhiên quán nằm sâu trong hẻm nên không có chỗ đỗ xe riêng.

Nếu đi xe hơi thì đỗ trong hẻm khá vất vả, nên kiểm tra trước bãi đỗ công cộng Dohwa hoặc bãi đỗ công cộng Yeomni sẽ yên tâm hơn. Và điều nhất định phải biết khi ghé buổi tối là: giờ dinner bắt buộc phải gọi đồ uống có cồn.

Ai hoàn toàn không uống rượu thì nên lưu ý, nhưng để nhấp một ly nhẹ cùng món ngon trong đúng không khí quán rượu gần ga Mapo thì không gì bằng đâu. (Chỉ cần 1 người gọi đồ uống có cồn thôi nhé.) Đây là điểm hot có rất nhiều cặp đôi và khách hẹn hò, nên nếu định đến thì mình khuyên đặt trước qua Catch Table hoặc Naver nha.

Cặp đôi sashimi theo mùa và lòng bò nướng lửa trực tiếp

Menu có rất nhiều món, nhưng bọn mình chọn set sashimi! Lấy sashimi làm món chính rồi chọn món khác làm phần phụ. Chỉ cần đưa điện thoại lại gần là có thể gọi món trên di động, cứ làm vậy là được nè.

Sashimi theo mùa dày miếng, dai sần sật

Món ra đầu tiên là jecheol sashimi (sashimi theo mùa, ₩48,000), một món hải sản sống ủ được bày biện chỉn chu, chỉ chọn những loại cá béo và ngon nhất đúng mùa. Bào ngư, cá hồi, rockfish, mực, lươn, cá ngừ, trứng... đầy đặn đến mức vừa nhìn đã hút mắt rồi.

Độ ủ quá xuất sắc, thay vì cái dai cứng đặc trưng của cá sống tươi là độ dai sần sật bám lấy đầu lưỡi, cùng vị umami sâu của cá bùng nổ luôn ấy. Mình vốn rất nhạy với mùi tanh mà chẳng hề có mùi lạ, kết cấu dày miếng đúng là nghệ thuật.

Ăn một miếng là hiểu ngay vì sao Orot Silbi, quán ngon ở Gongdeok, được Blue Ribbon liên tiếp 6 năm; chất lượng khiến mình thật sự phải trầm trồ.

Lòng bò nướng lửa trực tiếp còn vương hương khói và vị cay ngọt

Tiếp theo là hormone jik-hwa-gui (lòng bò nướng lửa trực tiếp, ₩24,000); vừa đặt lên bàn, hương khói đậm đã dễ chịu kích thích đầu mũi, làm tuyến nước bọt hoạt động rần rần. Lòng non bò được ủ kỹ, áo sốt đặc biệt cay ngọt rồi nướng vàng trên lửa trực tiếp.

Nước thịt béo ngậy, thơm bùi đặc trưng của lòng bò như bùng ra, còn gia vị cay lại gọn ghẽ cắt hết cảm giác ngấy. Cắn một miếng lòng mềm, không dai rồi ăn xen kẽ sashimi thanh và dai dẻo, cân bằng vị ngọt mặn cùng độ béo đúng là hoàn hảo. Quán này phải công nhận là nơi có đồ nhắm xịn thật.

Highball không ngọt có hợp với đồ nhắm không?

Vì đây là nơi bắt buộc gọi đồ uống có cồn nên bọn mình gọi 2 ly highball để dùng cùng đồ nhắm ngon cho mát lạnh. Nói thật là mình gọi với suy nghĩ về loại highball ngọt thường uống, đầy vị siro hay tonic water, nên khi nhấp ngụm đầu tiên, vì gần như không có vị ngọt mà thoáng chốc mình hơi bối rối và thấy tiếc ấy.

Nếu mong một kiểu cocktail ngọt ngào thì có thể thấy nó hơi khô và đậm. Nhưng sức hút đảo ngược thật sự của highball này lại lộ ra khi dùng cùng đồ nhắm. Vì loại bỏ hẳn vị ngọt nhân tạo nên ngược lại nó không làm lấn át món ăn béo, đậm hương, mà làm khoang miệng gọn sạch cực kỳ.

Nó giữ trọn hương vị tinh tế của sashimi ủ dày miếng; sau khi ăn một miếng hormone jik-hwa-gui cay béo mà uống ngụm highball đầy ga thì phần dầu mỡ còn lại trong miệng được rửa trôi sảng khoái, lại càng thích hơn ㅎㅎ Nếu thay vì rượu ngọt, bạn muốn một cặp đôi chuẩn bài làm nổi bật vị sâu vốn có của món ăn, thì mình muốn nói đây là tổ hợp hợp rơ hoàn toàn. Từ không khí đến vị đồ nhắm đều hoàn hảo, Orot Silbi, quán rượu Nhật gần ga Mapo và Gyeongui Line Forest Trail, là nơi mà đi cùng người yêu chắc chắn sẽ được khen nhiều đó.