ร้านกัมจาทังอีแทวอน อิ่มครบทั้งซูเจบีและข้าวผัด Nuri Maeul Gamjatang

ฝ่าบรรยากาศค่ำคืนอันคึกคักแบบอีแทวอนเข้าไปนี่เอง~ แล้วก็ได้ปลอบท้องด้วยน้ำซุปร้อน ๆ แบบเต็มที่เลยค่ะ

ร้านกัมจาทังตรงหน้า Itaewon Station

อยู่ตรงหน้า Itaewon Station เลย เดินทางสะดวกสุด ๆ ค่ะ ภายนอกดูสะอาดเรียบร้อย ทำให้เดินเข้าไปอย่างอารมณ์ดี มีแบนเนอร์ประชาสัมพันธ์ต่าง ๆ ตกแต่งไว้ด้วย ดูเพลินเลยนะคะ อาหารมีหลายอย่างขนาดนี้ อยากรีบ~ พุ่งเข้าไปเลย 😆

Nuri Gamjatang เติมเครื่องและข้าวผัด

สั่งผ่านแท็บเล็ตที่มีประจำทุกโต๊ะได้สบาย ๆ พอนั่งปุ๊บก็สั่งเลยค่ะ เราไปกันสองคน สั่ง Nuri Gamjatang ไซซ์เล็ก (สำหรับ 2 คน) แล้วเพิ่ม sujebi (แป้งต้มสไตล์เกาหลี) มันฝรั่ง และราเม็งแบบจัดเต็ม ส่วนบทสรุปของมื้อนี้ก็เซ็ตข้าวผัดทำเอง 2 ที่พร้อมไข่ดิบ 1 ฟอง ครบคอร์สเลยค่ะ เริ่มมื้อแบบอิ่มหนำด้วยทั้งหมด ₩50,000

หม้อซุปที่ยกมาวางบนเตาให้มาเยอะจนไม่น่าเชื่อเลยค่ะ บนกระดูกสันหลังชิ้นใหญ่มี ugeoji (ผักกาดเขียวต้ม) ที่เคี่ยวจนนุ่ม ใบงาหอม ๆ และเห็ดเข็มทองกองมาแน่น ๆ พอใส่เครื่องเพิ่มที่สั่งไปอีกหลายอย่าง หม้อก็เต็มแทบล้นเลยค่ะ

เปิดแก๊สให้เดือดปุด ๆ แล้วตักน้ำซุปคำแรกชิมดู รสของน้ำซุปหนักแน่น เผ็ดร้อนกำลังดีโดยไม่ฝืดคอ พุ่งขึ้นมาที่ปลายลิ้นก่อนเลยค่ะ แล้วตามด้วยอูมามิเข้มข้นจากกระดูกที่เคี่ยวนาน กับความหวานละมุนของ ugeoji ที่อบอวลอยู่

ไม่ใช่ความเค็มจัดจ้าน แต่เป็นน้ำซุปที่เคี่ยวลึกเข้มข้น กลืนคำเดียวท้องก็โล่งจนต้องอุทานออกมาเองเลยค่ะ กิมจิก็เป็น geotjeori (กิมจิสด) เพิ่งทำใหม่... โดนใจฉันเต็ม ๆ! รสหวานและยังไม่เปรี้ยวหมักนั้นกำลังดี เลยหยิบกินไม่หยุดเลยค่ะ

ugeoji ที่สุกนุ่ม ไม่เหนียวเลยก็สุดยอดจริง ๆ ค่ะ ทุกครั้งที่เคี้ยว น้ำฉ่ำ ๆ ที่อุ้มน้ำซุปก็แตกปังในปาก! ม้วน ugeoji กับเนื้อชิ้นนุ่ม ๆ แล้วกินเต็มคำ คู่กับ kkakdugi (กิมจิหัวไชเท้าหั่นเต๋า) กรุบกรอบ คือเข้ากันสมบูรณ์แบบเลย

มันฝรั่ง sujebi ที่เพิ่มมาเหนียวนุ่ม มีแรงหนึบให้เคี้ยวสนุกค่ะ ส่วนมันฝรั่งที่ต้มจนร่วน ใช้ช้อนกดเบา ๆ ก็ยิ่งหอมมันเป็นสองเท่า ทั้งสะอาดทั้งเนื้อร่วนละลายในปากไปเลย

ปริมาณก็เยอะมหาศาล กินกัน 2–3 คนก็อิ่มได้เลยค่ะ น่าจะเพราะเขาใส่วัตถุดิบให้แบบไม่หวงเมื่อเทียบกับร้านอื่น!

ฉีกเนื้อชิ้นใหญ่แล้วจิ้มซอสมัสตาร์ดให้ชุ่ม ๆ นะคะ~ ความฉุนซ่าช่วยตัดรสมันของเนื้อได้หมดจด จนกินต่อได้ไม่รู้จบเลย

พอตักกระดูกหนึ่งชิ้นลงจานเล็ก ก็สัมผัสได้ถึงน้ำหนักแน่น ๆ เลยค่ะ แค่ใช้ตะเกียบแตะตรงข้อต่อกระดูกเบา ๆ เนื้อก็แยกตัวตามเส้นอย่างนุ่มนวล ₊·*◟(⌯ˇ- ˇ⌯)◜‧*･ ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด ทั้งน้ำเนื้อหอมมันและน้ำซุปรสจัดซึมชุ่มอยู่ระหว่างเนื้อ

ปิดท้ายต้องข้าวผัดทำเอง

ถึงจะอิ่มแค่ไหน จุดปิดท้ายก็ต้องเป็นข้าวผัดอยู่แล้ว รู้ใช่ไหมคะ~ ตักน้ำซุปที่เหลือออกให้พอขลุกขลิก แล้วเทข้าวผัดทำเองลงหม้อเลย ผัดข้าวที่มีกิมหั่นฝอย กิมจิหั่นเล็ก ๆ และกลิ่นน้ำมันงาหอม ๆ ให้ทั่ว ไข่ทำให้รสนุ่มและเข้มข้นขึ้นอีกขั้น แล้วตามด้วยความกรุบของกิมจิและอูมามิเค็ม ๆ จากกิมที่ระเบิดออกมาเลยค่ะ

อาหารที่เหลือก็ตักใส่ชามแล้วกินต่ออีกค่ะ ㅎㅎ เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ แล้วน้ำซุปข้นนัวสุดยอดเลย เครื่องต่าง ๆ ซึมรสถึงข้างใน จนได้เจอรสชาติที่แท้จริงค่ะ

ร้านสะอาด โปร่งสบาย

สิ่งที่ทำให้ทึ่งพอ ๆ กับรสอาหารก็คือสิ่งอำนวยความสะดวกและบรรยากาศของร้านค่ะ ปกติพอนึกถึงร้านกัมจาทังก็จะคาดภาพร้านเก่า ๆ ที่จอแจและมันเยิ้มไว้ก่อน แต่พอเปิดประตูเข้าไป สายตากลับสะดุดกับอินทีเรียร์ที่โปร่งสบายและสะอาดก่อนเลย

สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือความสะอาดค่ะ แม้จะเป็นร้านเฉพาะทางเมนูกระดูกที่น้ำซุปและน้ำมันกระเด็นเยอะ แต่หน้าโต๊ะและรอบเตาไม่มีความลื่นมันเลย แห้งสะอาดมาก

การจัดวางที่นั่งก็มีพื้นที่เหลือเฟือจริง ๆ ค่ะ โต๊ะแต่ละตัวห่างกันกว้าง ไม่ถูกรบกวนด้วยเสียงคุยจากโต๊ะข้าง ๆ เหมาะจะกินไปคุยกันอย่างเป็นส่วนตัวกับคนที่มาด้วยเลย

เก้าอี้ก็นุ่มสบาย เหมาะกับเมนูหม้อไฟที่ต้องนั่งต้มกินนาน ๆ เลยนั่งตลอดมื้อโดยไม่มีจังหวะให้ปวดหลังเลยค่ะ

ทั้งอาหารอร่อย แล้วยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกและระบบบริการที่สบายแบบนี้ จะนัดรวมกลุ่ม เลี้ยงบริษัท หรือมาเดตก็ไม่มีอะไรให้ขาดเลยค่ะ