鐘閣で熟成刺身を食べながら一杯やるのにぴったりな、スクソン・スサン（숙썽수산）鐘路本店へ行ってきました。

熟成刺身をメインに、いろいろな海鮮料理からパスタ、揚げ物までおつまみの種類がかなり豊富。そして何より席がプライベートに区切られていて、友だちとの集まりやデートにもよかったお店です。

鐘閣駅から探しやすいスクソン・スサン鐘路本店

鐘閣駅から歩いて行きやすい、鐘閣の若者の通りのほうにあります。スクソン・スサンはビルの3階なのですが、外から看板がよく見えるので、迷わず見つけられました～！

熟成刺身専門店の雰囲気とプライベート席

店内に入ると、一般的な居酒屋というより、しっかりした刺身店に近い雰囲気でした。水槽もあり、熟成中の魚も見えて、名前の通り熟成刺身の専門店なんだなと入口からすぐ感じました。

スクソン・スサンは一般的な活魚の刺身とは違い、低温で熟成させた刺身をメインに扱うお店です。熟成の過程で魚ならではのうま味を生かしつつ、食感は少しやわらかく、もちっと楽しめるので、普段から熟成刺身が好きな方なら一度行ってみるのにいいお店です！

スクソン・スサン鐘路本店で気に入ったことの一つが、プライベート感のある席の造りでした。お店自体も思ったより広めで、テーブルごとに仕切りとカーテンで空間が分かれているので、隣のテーブルがあまり気になりませんでした。

完全に息苦しく閉じた個室ではないのに、連れ同士でゆったり話しやすい造り。鐘閣でのデートや友だちとの集まりはもちろん、会社員の会食場所としてもよさそうでした。

スクソン・スサンといえばやっぱり熟成刺身が看板メニュー！熟成刺身を中心に、旬の海鮮、和え刺身、パスタ、揚げ物、鍋などおつまみの種類が豊富で、1軒目から2軒目まで一か所で済ませるのによさそうです。

ランチメニューも販売しているので、近くで働く方が昼食に訪れるのにもよさそうでした。刺身だけでは少し物足りないかも、というときに途中で添えられるメニューの選択肢が多めなので、何人かで行ってあれこれ頼むのにもぴったりです。

私はこんなふうに注文して食べてみました！熟成刺身からエビ焼き、揚げ物まで、ジャンルが重ならないように選んでみたのですが、一杯添えるのにちょうどいい組み合わせでしたㅎㅎ

注文すると、まず基本のおつまみが用意されます。枝豆だけでなく、やわらかい絹ごし豆腐まで出てきて、メインを待ちながら一つずつつまむのによかったです。

特に絹ごし豆腐が思った以上においしかったです！やわらかい豆腐に塩気のあるソースが合わさって、本格的な料理が出る前から一杯やるのにいい基本のおつまみでした。

エビが塩の上にのって出てきて、テーブルで焼き始めます！熟成刺身は冷たくもちっとした食感を楽しむ料理なので、温かく香ばしい塩焼きを一緒に頼むとかなり相性がよかったです。

タイマーが鳴ってエビに火が通ると、スタッフさんが来て火加減を調整してくれます。下処理の前に頭は切り分けて、揚げ物用に取っておきました。スタッフさんが揚げて持ってきてくれましたよん！！

殻をむくと、中の身はしっとりぷりっぷり！エビ自体のほのかな甘みと塩気がほどよく合わさって、特別なソースなしでそのまま食べても十分おいしかったです。頭の部分も香ばしさが濃いので、エビの頭が好きな方は最後までしっかり食べてみてください。

つけて食べる酢コチュジャンもくださいました！！

スクソン・スサンの看板メニュー、熟成刺身2人前！価格は₩69,000です。1皿にいろいろな種類の刺身がきれいに盛られていて、最初に出てきたときから見た目が最高でした～

大ヒラメ、真鯛、サーモン、ブリ、ニベ、本マグロなど、さまざまな魚を一度に味わえるので、1種類の刺身だけを食べるより選ぶ楽しさがありました。

何より、刺身を薄く切るスタイルではなく、一切れ一切れをかなり厚めに切ってくださるので、噛んだときの食感をしっかり感じられました。

あっさりしたヒラメと真鯛から、脂ののったサーモン、ブリ、本マグロまで、種類ごとに味と食感の違いがはっきりしていて、一つずつ比べながら食べる楽しさがありました。

一緒に出てきた海苔に刺身を一切れのせ、カイワレとわさびを添えて巻いて食べてもおいしいし、白キムチと食べるとシャキシャキ食感まで加わって、どんどん手が伸びました～～

そしてこの日ひそかに期待していたメニュー！紅ズワイガニのカニ味噌クリームコロッケ、₩19,000です。スクソン・スサンの口コミを探していると、このメニューがおいしいという話が多かったので、私も気になって注文してみました。

見た目は普通のコロッケのようですが、半分に割ると中にはやわらかな紅ズワイガニのカニ味噌クリームがたっぷり。外はサクサクなのに、中はまったく反対のやわらかくねっとりした食感！カニ味噌特有の濃厚で香ばしい味が強くて、一般的なポテトコロッケやクリームコロッケとは確実に違う感じでした。

熟成刺身の合間に温かくサクサクしたメニューが一つあると、メニュー構成もぐっと多彩になる感じ！個人的には熟成刺身を注文するなら、サイドとして一緒に頼んでみるのにいいメニューでした。

鐘閣でちゃんとした熟成刺身を食べたいときに行きやすかったスクソン・スサン鐘路本店！鐘閣駅近くでデートや友だちとの集まり、会社員の会食をする場所を探している方、またはプライベートに熟成刺身と一杯を楽しめる場所を探している方は、一度訪れてみてもよさそうです。