ร้านซาชิมิ จงโน ปลาบ่มและกุ้งย่าง Suksseong Susan

ได้ไป Suksseong Susan Jongno Main Branch ร้านที่เหมาะมากสำหรับกินปลาบ่มพร้อมจิบเครื่องดื่มสักแก้วในจงกักมาค่ะ

ที่นี่มีทั้งปลาบ่มเป็นเมนูหลัก อาหารทะเลหลากหลาย พาสต้า ไปจนถึงของทอด เป็นกับแกล้มให้เลือกเยอะพอตัวเลย แถมที่นั่งยังแบ่งเป็นสัดส่วนแบบส่วนตัว จะมานัดเพื่อนหรือเดตก็ดีค่ะ

Suksseong Susan Jongno Main Branch เดินจากสถานีจงกักสะดวก

ร้านอยู่ฝั่งถนนวัยรุ่นจงกัก เดินจากสถานีจงกักมาได้สบาย ๆ เลยค่ะ Suksseong Susan อยู่ชั้น 3 ของอาคาร ป้ายมองเห็นเด่นตั้งแต่ข้างนอก เลยหาไม่ยากเลย~!

บรรยากาศร้านปลาบ่มและที่นั่งเป็นส่วนตัว

พอเดินเข้าร้านแล้วให้ความรู้สึกเหมือนร้านซาชิมิจริงจัง มากกว่าร้านนั่งดื่มทั่วไปค่ะ มีทั้งตู้ปลาและปลาที่กำลังบ่มให้เห็น เลยรู้สึกได้ตั้งแต่หน้าร้านว่านี่คือร้านเชี่ยวชาญปลาบ่มตามชื่อเลย

Suksseong Susan ขายปลาบ่มที่พักไว้ในอุณหภูมิต่ำเป็นหลัก ต่างจากปลาสดเป็น ๆ ทั่วไปค่ะ ขั้นตอนการบ่มช่วยคงรสอูมามิของปลาไว้ และทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบขึ้นนิดหน่อย ใครที่ชอบปลาบ่มเป็นปกติน่าจะลองแวะมาสักครั้งนะคะ!

อีกอย่างที่ชอบที่ Suksseong Susan Jongno Main Branch ก็คือผังที่นั่งแบบเป็นส่วนตัวค่ะ ตัวร้านใหญ่กว่าที่คิด แต่ละโต๊ะมีฉากกั้นและม่านแบ่งพื้นที่ จึงไม่ค่อยต้องกังวลเรื่องโต๊ะข้าง ๆ เลย

ไม่ได้ปิดทึบจนอึดอัดเหมือนห้องส่วนตัวเต็มรูปแบบ แต่เป็นโครงสร้างที่ทำให้คุยกันในกลุ่มได้สบาย ๆ เลยดูเหมาะทั้งเดตในจงกัก นัดเพื่อน หรือแม้แต่มื้อเลี้ยงทีมออฟฟิศค่ะ

เมนูมีตั้งแต่ซาชิมิ พาสต้า ของทอด จนถึงซุป

เมนูเด่นของ Suksseong Susan ต้องเป็นปลาบ่มอยู่แล้วค่ะ! นอกจากปลาบ่มแล้ว ยังมีกับแกล้มอย่างซีฟู้ดตามฤดูกาล ซาชิมิคลุก พาสต้า ของทอด และซุปหลากหลาย ดูเป็นร้านที่นั่งยาวตั้งแต่วงแรกถึงวงสองได้ในที่เดียวเลย

ช่วงกลางวันก็มีเมนูมื้อกลางวันขายด้วย คนทำงานแถวนี้น่าจะแวะมาทานมื้อเที่ยงได้ดีเลยค่ะ เวลารู้สึกว่ากินแต่ซาชิมิอย่างเดียวอาจน้อยไป ก็มีเมนูให้สั่งแกล้มระหว่างทางเยอะพอควร มากันหลายคนแล้วสั่งโน่นนี่แบ่งกันก็ดีค่ะ

เซ็ตที่สั่ง: ปลาบ่ม กุ้งย่าง และโครเกต์

นี่คือที่เราสั่งมาลองค่ะ! เลือกตั้งแต่ปลาบ่ม กุ้งย่าง จนถึงของทอดโดยไม่ให้ชนิดซ้ำกัน เป็นชุดที่เหมาะกับการจิบเครื่องดื่มสักแก้วพอดีเลยㅎㅎ

• ปลาบ่ม 2 คน ₩69,000
• กุ้งย่างเกลือ ₩29,000
• โครเกต์ครีมมันปูหิมะแดง ₩19,000

หลังสั่งแล้วกับแกล้มพื้นฐานจะมาให้ก่อนค่ะ ไม่ได้มีแค่ edamame (ถั่วแระญี่ปุ่น) แต่มีเต้าหู้อ่อนด้วย ระหว่างรอเมนูหลักก็คีบกินไปทีละอย่างเพลิน ๆ ได้เลย

โดยเฉพาะเต้าหู้อ่อน อร่อยกว่าที่คิดเลยค่ะ! เต้าหู้นุ่ม ๆ เข้ากับซอสรสเค็มกำลังดี เป็นกับแกล้มพื้นฐานที่เหมาะจะจิบเครื่องดื่มตั้งแต่ก่อนเมนูจริงจังมาเลย

กุ้งย่างเกลือที่สุกบนโต๊ะ

กุ้งย่างเกลือ ₩29,000

กุ้งเสิร์ฟมาวางบนเกลือ แล้วเริ่มย่างบนโต๊ะเลยค่ะ! ปลาบ่มเป็นเมนูที่ได้เพลิดเพลินกับสัมผัสเย็น ๆ หนึบ ๆ พอสั่งกุ้งย่างเกลือที่ร้อนและหอมมันมาด้วยกันแล้วเข้ากันดีมากเลย

พอนาฬิกาจับเวลาดังและกุ้งสุก พนักงานจะมาช่วยปรับไฟให้ค่ะ ก่อนจัดการกุ้ง เขาตัดหัวแยกไว้สำหรับทอด แล้วพนักงานก็นำไปทอดมาให้ด้วยค่ะ!!

แกะเปลือกแล้วเนื้อด้านในฉ่ำเด้งมาก! ความหวานอ่อน ๆ ของกุ้งเข้ากับรสเค็มของเกลืออย่างพอดี กินเปล่า ๆ ไม่ต้องจิ้มซอสก็อร่อยเพียงพอแล้วค่ะ ส่วนหัวกุ้งก็มีรสหอมมันเข้มข้น ใครชอบหัวกุ้งต้องกินให้หมดแบบคุ้ม ๆ เลยนะคะ

มีโชโกชูจัง ซอสพริกเกาหลีเปรี้ยวหวาน สำหรับจิ้มให้ด้วยค่ะ!!

ปลาบ่ม 2 คน รวมหลายชนิด หั่นชิ้นหนา

ปลาบ่ม 2 คน ₩69,000

ปลาบ่ม 2 คน เมนูซิกเนเจอร์ของ Suksseong Susan ราคา ₩69,000 ค่ะ ซาชิมิหลายชนิดจัดมาอย่างสวยงามในจานเดียว ตั้งแต่ตอนยกมาวางก็ดูดีสมคำร่ำลือเลย~

ได้ลองปลาหลายชนิดพร้อมกัน ทั้งฮิราเมะตัวใหญ่ ไท แซลมอน ฮามาจิสีเทา จุดซองออ และทูน่าครีบน้ำเงิน จึงสนุกกับการเลือกกินมากกว่ากินซาชิมิชนิดเดียวค่ะ

ที่สำคัญ ร้านไม่ได้หั่นซาชิมิเป็นแผ่นบาง ๆ แต่หั่นมาแต่ละชิ้นค่อนข้างหนา เคี้ยวแล้วรับรู้เนื้อสัมผัสได้เต็ม ๆ เลยค่ะ

ตั้งแต่ฮิราเมะกับไทรสละมุน ไปจนถึงแซลมอน ฮามาจิสีเทา และทูน่าครีบน้ำเงินที่มันกว่า รสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละชนิดแตกต่างชัดเจน เลยสนุกกับการเปรียบเทียบกินทีละอย่างค่ะ

เอาซาชิมิหนึ่งชิ้นวางบนสาหร่ายที่เสิร์ฟมาด้วย เติมหัวไชเท้าอ่อนกับวาซาบิแล้วห่อกินก็อร่อย หรือกินกับแพ็กกิมจิ กิมจิขาว ก็ได้สัมผัสกรอบเพิ่มจนหยิบกินต่อไม่หยุดเลย~~

โครเกต์ครีมมันปูหิมะแดงเข้มข้น

โครเกต์ครีมมันปูหิมะแดง ₩19,000

และเมนูที่แอบตั้งตารอในวันนั้น! โครเกต์ครีมมันปูหิมะแดง ราคา ₩19,000 ค่ะ ตอนหาข้อมูลรีวิว Suksseong Susan เห็นหลายคนบอกว่าเมนูนี้อร่อย เลยสงสัยและสั่งมาลองด้วยค่ะ

มองภายนอกเหมือนโครเกต์ธรรมดา แต่พอผ่าครึ่งจะเห็นครีมมันปูหิมะแดงนุ่ม ๆ อยู่เต็มด้านในค่ะ ด้านนอกกรอบมาก แต่ด้านในกลับนุ่มและข้นหนืดคนละขั้ว! รสหอมมันเข้มข้นเฉพาะตัวของมันปูหิมะแดงชัดเจน จึงให้ความรู้สึกต่างจากโครเกต์มันฝรั่งหรือครีมโครเกต์ทั่วไปแน่นอน

พอมีเมนูร้อน ๆ กรอบ ๆ คั่นระหว่างปลาบ่ม ก็รู้สึกว่าองค์ประกอบของเมนูหลากหลายขึ้นมาก! ส่วนตัวถ้าสั่งปลาบ่ม แนะนำให้ลองสั่งเป็นไซด์มาด้วยค่ะ

ร้านเหมาะสำหรับปลาบ่มและเครื่องดื่มสักแก้วในจงกัก

Suksseong Susan Jongno Main Branch เป็นร้านที่ดีมากเวลานึกอยากกินปลาบ่มแบบจริงจังในจงกักค่ะ ถ้ากำลังหาร้านใกล้สถานีจงกักสำหรับเดต นัดเพื่อน หรือเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนร่วมงาน หรืออยากเพลิดเพลินกับปลาบ่มและเครื่องดื่มสักแก้วแบบเป็นส่วนตัว ลองแวะมาดูได้นะคะ