대구 수성구 한우 새우살·꽃갈빗살 부모님 모시고 오픈런, 장프로한우갈빗살

장프로한우갈빗살

주차장, 유아의자 O

슈퍼멤버스 덕분에 첫방문해서 고기 한 점 먹어보고 반했던 곳. 이번에는 추석도 다가오고 부모님께 효도도 할 겸 다시 찾아왔어요.

소고기는 당연히 맛있지만 여기는 그중에서도 사르르 녹는 맛.. 숯불에 구워 은은하게 불향까지 배어 있고, 육향이 강하면 뱉어버리는 아이도 여기 고기는 잘 먹어서 저는 별 다섯 개를 줬던 곳이에요. 지난번에는 미처 몰랐던 근처 공원도 알게 돼서 고기 먹기 전 한바탕 뛰어놀고 들어왔습니다.

오픈 시간 맞춰 도착, 주차부터

장프로한우갈빗살은 대구 수성구 들안로에 있고, 오픈 시간인 저녁 5시에 맞춰 달려갔습니다. 전용 주차장이 있어서 주차부터 먼저 한 후에 움직였어요.

Tmi 이날 수성못 페스티벌 기간이라 수성못 근처에 사람이 어마어마했다는 .. 저희는 평화를 좋아합니다☁️

오픈 시간 맞춰서 달려왔어요. 주차부터 먼저 한 후, 장프로 한우 갈빗살 간판 위의 구름도 함께 즐감해 주세요.

기다리는 동안 도보 5분, 수목어린이공원

부모님 기다리는 동안 장프로한우갈빗살에서 걸어서 5분 정도 거리에 있는 수목어린이공원에 들렀어요. 아이랑 잠깐 바람 쐬러 나오기에도 괜찮더라구요. 오? 여기 야외 키즈 놀이공간 삼아도 괜찮겠는데요.

4살까지 아이들이 안전하게 놀만한 난이도라 아주 good. 시소는 좀 난감하게 생기긴 했어요.

아기 고양이가 외출했나 봐요. 놀이터에서 노는 고양이 너무 신기했다는 ..!

매장 분위기와 셀프바

장프로한우갈빗살 홀에는 원형 테이블과 단체석이 세팅돼 있고, 오픈 시간에 들어가니 여유로운 식사 분위기였어요. 부모님께서 도착하셨다네요. 빠르게 돌아와서

찹찹찹 자리 잡는 중. 오픈런은 이런 게 좋네요. 여유로운 식사 분위기.

원형, 단체석 테이블 세팅돼있고요.

요즘 쌈 채소 값도 장난 아닌데 셀프바 무한리필 이용 가능하다니, 심지어 귀한 국산.

한강 라면을 장프로에서 즐기실 수 있답니다. 저는 이번에 고기로 배 채운다고 pass-

지난번에도 감격했던 부분인데 이번에도 역시나 마음에 쏘옥. 고기 굽는 집에서는 이게 또 필수죠. 에어컨 풀가동 중.

원산지와 밑반찬

장프로한우갈빗살은 고춧가루와 김치를 제외하고는 모두 국내산으로 원산지가 표기돼 있었어요. 저… 무게당 고기 가격은 잘 모르긴 하는데요.. 이 정도 크기로 현수막까지 걸어두신 거 보면 분명 꽤 파격적인 금액일 거예요.

수제양념이라하니 LA갈비도 먹어보고 싶지만 .. 다들 다른 부위를 택하더라구요 ..^^

중요한 원산지 체크 타임. 와 파김치도 국내산이었네요. 고춧가루와 김치를 제외하고는 모두 국내산, 안심하고 먹으라는 사장님의 마음.

파김치 담그기 고수가 계시나 본데요, 제일 인기 많았어요. 그리고 저는 옥수수샐러드 ..🩶 아기가 오면 제공되는 김까지. 고기간장소스는 달달하니 챱챱하게 맛있어요.

이날 주문한 메뉴

• 갈빗살 + 한우등심 1++
• 갈빗살 한 접시
• 갈빗살 큰 접시
• 새우살
• 꽃갈빗살
• 소주
• 맥주
• 공기밥
• 음료수
• 한우갈비된장찌개

이번에는 정말 양껏 먹고 왔습니다 ..

사람이 많은지라 .. 웬만한 고기 한 접시로는 안되더라구요. 시작은 갈빗살과 한우등심으로. 갈빗살은 쫄깃쫄깃, 등심은 쫄깃과 사르르가 공존하는. 그리고 대망의 새우살.

새우살은 어떤 부위, 식감은?

장프로한우갈빗살에서 처음 접한 부위가 새우살이에요. 많이 씹지 않아도 꿀꺽하고 넘어갈 정도로 아주 부드러웠습니다.

빛깔은 우선 합격.

저는 처음 접한 부위에요, 새우살. 널찍하니 등심과 비슷한 자태인데 싶어서 찾아봤어요.

한우 새우살은 등심의 일부분으로 꽃등심(또는 아랫등심) 부위에서 알등심을 감싸고 있는 나선형 모양의 근육입니다

오호 근육인데 식감은 아주 부드러워요. 많이 씹지 않아도 꿀꺽하고 넘어갈 정도.

꽃갈빗살은 씹는 맛과 촉촉함

다음은 꽃갈빗살. 역시나 .. 새우살보다는 씹는 식감이 있어요. 그리고 느껴지는 기름짐 ? 촉촉함 !

한우 꽃갈빗살은 소의 갈비뼈 중 6~8번(또는 5~7번) 부위의 고기를 말하며, 마블링이 꽃처럼 화려해 붙여진 이름입니다

와우 .. 저는 주로 맛있는 부위로 기억했었는데 나름 체계가 있네요!!

한우갈비된장찌개는 부모님도 감탄

한우갈비 된장찌개는 지난번에도 비주얼 보고 감탄해서 이번에도 주문했어요. 이번에는 부모님이 보시자마자 감탄사를 연발하심 ...👍🏻 아주 현명한 주문이었다는.

어쩌다 보니 테이블이 싹 비었네요? 저희 정말 먹성 좋은 가족입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 행복한 미소 지으며 식당에서 나왔답니다.

영업시간·주차 정보

• 추석 당일 휴무 / 매일 17:00 ~ 22:00
• 수성시장역 3번 출구 도보권
• 전용 주차장 7대 정도 주차 가능

그리고 카카오 자전거 시승으로 마무리 ..

다시 가도 만족스러웠던 이유

매장 곳곳에 국내산 한우만 취급한다는 증표 보고 신뢰감 팍팍. 저도, 부모님도 아주 만족스럽게 식사했답니다. 장프로 메뉴판을 보다 보면 특수부위도 하나씩 단독 메뉴로 구성해두었는데 이게 또 호기심에 한 번씩 맛보게 되는 효과가 있더라구요. 덕분에 이번에 제 입맛에 딱 맞는 부위 하나 제대로 외워뒀어요. 부모님 댁에서도 가깝고, 접근성도 좋고 맛도 좋았던 장프로, 이번에도 가족들과 맛있게 잘 먹고 왔습니다.

글•사진 | 띠용