파주 운정 빵집 소금빵 버터풍미, 블랑제리 탄

파주 운정 블랑제리 탄 운정본점

파주 운정에서 빵 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 방문해보면 좋을 것 같은 블랑제리 탄 운정본점에 다녀왔어요.

블랑제리 탄 운정본점은 팜스타워 1층에 위치하고 있어요. 매장은 아담한 편인데 들어가 보니 다양한 종류의 빵이 준비되어 있어서 하나씩 구경하는 재미가 있었어요. 빵 종류가 다양하다 보니 처음 방문하면 어떤 걸 골라야 할지 한참 고민하게 되는 것 같아요ㅎㅎ

평소에도 빵이나 샌드위치를 좋아하는 편이라 운정 쪽에 맛있는 베이커리가 어디 있을까 찾아보다가 알게 된 곳인데요. 블랑제리 탄은 운정에 있는 본점 외에도 다른 매장에서 만나볼 수 있는 베이커리인데, 운정본점은 다양한 빵과 샌드위치 메뉴를 볼 수 있어서 파주 운정 빵집을 찾는 분들에게 추천하고 싶은 곳이에요.

특히 식사 대신 간단하게 먹을 수 있는 빵부터 커피와 함께 즐기기 좋은 디저트까지 종류가 다양해서 구경하는 재미가 있더라고요.

블랑제리 탄 빵은 어떻게 만들까?

블랑제리 탄의 빵은 직접 배양한 천연 발효종을 사용하고 14시간 이상 저온 숙성하는 방식으로 만들어진다고 해요. 빵의 풍미와 식감을 제대로 살리기 위한 과정이라고 합니다.

특히 블랑제리 탄에서는 사용하는 재료부터 만드는 과정까지 꼼꼼하게 신경 쓰고 있다고 해요. 유기농 밀가루와 프랑스 밀가루만 사용하고 계량제, 유화제, 방부제, 색소 등의 인공 첨가물을 사용하지 않는다고 해요. 시간이 조금 더 걸리더라도 전통적인 천연 발효 방식을 고집한다는 것이에요.

어떤 재료를 사용하고 어떻게 만들어지는지도 은근히 신경 쓰이잖아요. 블랑제리 탄은 단순히 맛있는 빵을 만드는 것뿐만 아니라 내가 먹는 빵을 조금 더 안심하고 선택할 수 있도록 재료와 제조 과정에도 신경 쓰는 곳 같았어요. 건강한 재료, 정직한 과정, 그리고 깊은 풍미. 빵 하나를 만들더라도 충분한 시간을 들여 정성스럽게 만든다는 점이 블랑제리 탄만의 특징인 것 같아요.