공리단길 츠케멘 찍먹 방법과 부드러운 닭가슴살 토핑, 토리코코로

오늘은 저희 친언니 단골맛집인 공릉역 라멘집 이야기예요 :) 공릉역 쪽은 은근 맛집이 많아서 약속 있을 때마다 어디 갈지 고민하게 되는데, 이번에는 평소에 자주 먹던 라멘이랑은 조금 다른 츠케멘 전문 라멘집이 있다고 해서 다녀왔어요 🍜 제가 다녀온 곳은 공릉역 라멘집 ‘토리코코로’예요.

토리코코로 공릉직영점 위치·영업시간·주차

토리코코로 공릉직영점은 공릉역과 태릉입구역 사이에 있고, 태릉입구역에서 도보 10분 거리예요. 영업시간은 11:00 - 21:30, 브레이크타임은 15:15 - 17:00, 라스트오더는 14:45 / 21:00이에요.

• 📍 공릉역과 태릉입구역 사이, 태릉입구역에서 도보 10분
• ⏱️ 영업시간 11:00 - 21:30
• 브레이크타임 15:15 - 17:00
• 라스트오더 14:45 / 21:00
• 🚗 가게 주차장이 따로 없어서 인근 공영주차장 이용

공릉역이랑 태릉입구역 사이, 공리단길 쪽에 있어서 공릉 데이트 코스나 공릉 혼밥 맛집 찾는 분들도 방문하기 괜찮아 보였어요 ☺️

토리코코로 분위기는 어떤가요?

토리코코로는 우드톤 바 테이블과 오픈 주방이 있는 아늑한 일본 라멘집 분위기예요. 안으로 들어가자마자 일본 라멘집 특유의 아늑함이 느껴졌어요 :) 바 테이블 느낌이라 혼밥하러 오기에도 부담 없고, 오픈 주방처럼 조리하는 공간이 보여서 라멘이 만들어지는 과정도 살짝 볼 수 있었어요 😮

개인적으로 이런 라멘집은 너무 시끄럽거나 복잡한 분위기보다는 조용히 한 그릇에 집중할 수 있는 곳이 좋은데, 토리코코로는 딱 그런 느낌이라 좋았어요 :)

츠케멘이란? 토리코코로는 츠케멘 전문점

츠케멘은 면과 육수가 따로 나오고, 면을 진한 육수에 직접 찍어 먹는 일본라멘이에요. 저는 사실 라멘 하면 뜨끈한 국물에 면이 같이 담겨 나오는 라멘만 생각했는데, 토리코코로는 츠케멘을 전문으로 하는 곳이었어요. 면을 국물에 계속 담가두는 방식이 아니라 먹을 만큼만 찍어서 먹다 보니까 면의 쫄깃함이 더 잘 느껴지는 게 특징⭐️이더라구요.

토리코코로 설명을 보니까 육수도 직접 끓이고, 라멘에 어울리는 면도 매장에서 직접 뽑는다고 해서 먹기 전부터 기대가 됐어요 🥺

주문 메뉴: 카라이미소 츠케멘

제가 먹은 메뉴는 토리코코로의 대표 메뉴인 카라이미소 츠케멘🍜이에요.

카라이미소 츠케멘은 처음 나올 때 면이랑 스프가 따로 제공되는데, 일반 라멘이랑 비주얼이 달라서 괜히 더 특별한 느낌이 있었어요 ✨

면은 생각보다 도톰하고 탱글한 편이었고, 그냥 보기에도 일반 라멘 면보다 훨씬 탄탄해 보였어요. 역시 자가제면 ⭐️

스프는 진한 갈색빛의 육수였는데 파가 올라가 있어서 느끼함을 살짝 잡아주는 느낌이었어요 👍🏻

츠케멘 먹는 방법은?

츠케멘은 면을 먼저 한입 맛본 뒤, 먹을 만큼만 스프에 살짝 찍어 먹으면 돼요. 처음 츠케멘을 먹는 분들은 어떻게 먹어야 할지 살짝 헷갈릴 수 있는데, 먹는 방법은 생각보다 간단했어요.

• 먼저 면을 그냥 한입 먹어보고 면 자체의 식감과 맛을 느껴보기
• 렌게나 젓가락으로 먹을 만큼만 스프에 살짝 찍어서 먹기
• 면을 스프에 오래 담가두지 말고 그때그때 찍어 먹는 게 중요! ⭐️

저도 처음에는 국물에 푹 담가 먹을 뻔했는데 토리코코로 안내문 보고 제대로 먹어봤더니 확실히 면발이 더 쫄깃하게 느껴졌어요 😋😋

토리코코로 츠케멘 면발, 얼마나 쫄깃한가요?

토리코코로 츠케멘에서 제일 기억에 남았던 건 역시 면발이었어요. 면이 일반 라멘보다 두께감이 있고 씹을수록 탱글탱글한 식감이 살아 있어서 왜 츠케멘은 면을 따로 찍어 먹는지 알겠더라구요 😮 뜨거운 국물에 계속 담겨 있지 않아서 그런지 끝까지 퍼지는 느낌 없이 쫀득하게 먹을 수 있었어요.

면을 스프에 살짝 찍어서 먹으면 진한 육수 맛이 먼저 올라오고, 그다음에 면의 고소한 맛이 같이 느껴져서 일반 라멘이랑은 또 다른 매력이 있었어요 💗

김·멘마·닭가슴살 토핑도 하나씩 먹는 재미

카라이미소 츠케멘 위에는 김, 멘마, 고기 토핑이 같이 올라가 있었어요 😜

멘마는 아삭한 식감이 있어서 쫄깃한 면이랑 같이 먹었을 때 중간중간 식감 포인트가 되어줬고,

닭가슴살 토핑은 너무 퍽퍽하지 않고 담백하게 먹기 좋았어요 ⭐️ 완전 부드럽더라구용 (진짜 그동안 먹었던 닭가슴살 중 왕 맛있음)

저는 특히 면이랑 멘마를 같이 올려서 스프에 살짝 찍어 먹는 조합이 좋았어요. 쫄깃 + 아삭 조합이라 먹을수록 질리지 않더라구요 :)

공릉 데이트 코스로도 괜찮을까요?

토리코코로는 분위기가 부담스럽지 않고 라멘도 흔한 스타일이 아니라서 공릉 데이트 맛집으로도 괜찮을 것 같아요. 공릉동 공리단길 쪽은 카페도 많고 산책하기 좋은 골목도 있어서 밥 먹고 커피 마시기 좋은 코스가 많잖아요 ♥ 특히 “오늘은 조금 특별한 라멘 먹어보고 싶다” 하는 날에 가면 만족도가 높을 듯해요 🍜

공릉역 근처에서 조금 특별한 일본라멘을 먹고 싶다면 토리코코로 공릉직영점 괜찮았어요 👍🏻✨ 일반적인 국물 라멘이 아니라 면을 진한 육수에 직접 찍어 먹는 츠케멘이라 처음 먹어보는 재미도 있었고, 무엇보다 면발이 쫄깃해서 기억에 남았어요 😋 공릉역 라멘, 공리단길 혼밥, 공릉 츠케멘 맛집 찾는 분들이라면 한 번쯤 방문해봐도 좋을 것 같아요 ♥