을지로3가 육회 우니 와사비 조합과 직접 짜는 생레몬소주, 육회관 을지로점

육회관 을지로점은 어떤 곳인가요?

육회관 을지로점은 을지로3가에 있는 육회 전문점으로, 당일 도축한 신선한 육회를 즐길 수 있다고 해요. 육회도 좋아하고 우니도 좋아해서 전부터 궁금했던 육회관 을지로점에 다녀왔어요.

우니와 육회를 한상으로 푸짐하게 즐기고, 마지막에는 직접 생레몬을 짜서 만든 레몬소주까지 제대로 마시고 왔어요. 결론부터 말하면 우니 + 육회 + 와사비 한입에 레몬소주 한잔. 이 조합이 이날의 핵심이었습니다.

육회관 을지로점 기본 정보

• 주소: 서울 중구 을지로12길 27 1층
• 영업시간: 월~토 17:00 ~ 다음 날 03:00, 라스트오더 02:10
• 휴무: 매주 일요일
• 특징: 당일 도축 육회 / 단체 이용 가능
• 공간: 1층부터 3층, 루프탑 공간 운영

을지로3가에서 육회에 술 한잔하기 좋은 을지로3가 맛집이에요.

외관: 을지로 골목에서 눈에 띄는 육회관 간판

을지로 골목을 걷다 보면 커다란 육회관포차 간판이 보여요. 밖에도 메뉴 사진이 크게 보여서 들어가기 전부터 육회랑 우니 비주얼에 눈이 먼저 가더라고요. 을지로3가 특유의 골목 분위기와도 잘 어울리고 술 한잔하러 들어가기 딱 좋은 느낌이었어요.

내부는 넓은가요? 루프탑도 있나요?

육회관 을지로점 안으로 들어가면 외관에서 생각했던 것보다 공간이 꽤 넓어요. 우드톤 테이블에 강렬한 레드 컬러가 포인트로 들어가 있어서 포차 느낌은 살리면서도 전체적으로는 깔끔한 분위기였어요.

위층 공간과 루프탑까지 있어서 여럿이 방문하기에도 좋아 보였고, 날씨 좋은 날에는 을지로3가 루프탑에서 한잔해도 분위기 좋을 것 같더라고요.

기본 안주: 뜨끈한 미역국부터

육회관 을지로점은 자리에 앉으면 미역국과 간단한 기본 안주가 먼저 나와요. 차가운 육회와 우니를 먹기 전에 따뜻한 미역국 한입 먹으니 속도 편하고 좋더라고요. 버너에 올려두고 먹을 수 있어서 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있는 것도 좋았어요.

우니 한상 37,000원, 역시 비주얼부터 반칙

먼저 우니부터! 육회관 을지로점의 우니 한상은 37,000원으로, 한 접시에 우니가 먹음직스럽게 담겨 나오는데 색도 진하고 보기만 해도 녹진해 보이더라고요. 그냥 간장에 살짝 찍어 먹어도 좋지만 같이 나온 김이나 감태, 밥이 있어서 취향대로 조합해 먹을 수 있다는 점이 좋았어요.

우니 특유의 부드럽고 녹진한 맛이 입안에서 진하게 퍼지는데, 저는 원래 우니를 좋아해서 이것만으로도 이미 만족!

당일 도축 육회 42,000원, 신선함이 느껴졌던 맛

이어서 나온 당일 도축 육회는 42,000원이에요. 육회관은 당일 도축한 육회를 사용하는 육회 전문점이라는데, 그래서인지 육회 색부터 정말 선명하고 신선해 보였어요.

가운데 노른자가 올라가 있고 배, 김, 감태, 치즈 등 다양하게 곁들여 먹을 수 있게 나와서, 한 가지 방식으로만 먹는 육회가 아니라 여러 조합으로 먹는 재미가 있더라고요. 육회 자체도 잡내 없이 깔끔했고 질기기보다 부드럽게 씹히면서 고소한 맛이 느껴져서 좋았어요.

육회관에서 가장 맛있었던 조합은? 우니 + 육회 + 와사비

★슈슈 픽★ 육회관 을지로점에서는 우니 + 육회 + 와사비 조합이 제일 맛있었어요. 제가 제일 맛있게 먹었던 방법은 감태나 김 위에 육회 올리고 우니 듬뿍, 마지막에 와사비 살짝! 한입에 같이 먹는 거였어요.

육회의 고소함과 부드러운 식감에 우니의 녹진함이 확 더해지고 감태 향까지 같이 올라오니까 조합이 정말 좋더라고요. 여기에 와사비가 전체적인 고소함을 깔끔하게 잡아줘서 느끼하지 않고 한입이 딱 완성되는 느낌!

그냥 각각 먹는 것도 맛있지만 우니랑 육회를 한입에 같이 싸 먹었을 때가 저는 제일 맛있었어요. 이 조합은 꼭 같이 드셔보세요.

이것저것 싸 먹는 재미까지

육회관 을지로점은 한상에 같이 나오는 재료가 다양해서 한 번은 김에 싸 먹고, 한 번은 감태에 싸 먹고, 배를 올리거나 우니를 듬뿍 얹어 먹기도 하고, 취향대로 한입씩 조합을 바꿔 먹을 수 있어요. 그래서 양이 꽤 있어도 끝까지 똑같은 맛으로 느껴지지 않고 먹는 재미가 있더라고요. 저는 결국 계속 육회에 우니 올리는 조합으로 돌아왔지만요.

첫 잔은 가볍게 하이볼

처음에는 하이볼 한잔으로 시작했어요. 너무 달기만 한 하이볼이 아니라 위스키 맛이 생각보다 진하게 느껴지는 스타일이라 좋더라고요. 육회처럼 맛이 진한 안주와도 잘 어울려서 첫 잔으로 가볍게 시작하기 좋았어요.

육회관 생레몬소주는 어떻게 마시나요?

육회관 을지로점에서는 소주를 주문하면 생레몬과 함께 테이블에서 직접 레몬을 짤 수 있는 도구가 나와요. 다른 곳처럼 레몬향만 첨가된 술이 아니라는 점이 이날 제가 제일 마음에 들었던 부분이에요.

레몬을 올려놓고 꾹 눌러서 즙을 짜주면 되는데, 이 과정이 은근 재미있어서 영상 찍기에도 딱 좋더라고요.

직접 짜서 더 상큼한 레몬소주

생레몬을 직접 짜서 소주에 넣어 마셔봤는데 이게 진짜 킥이었어요. 레몬 향이 확 올라오면서 소주의 쓴맛을 살짝 잡아주고 끝 맛은 훨씬 깔끔해지더라고요.

달달한 레몬소주 느낌이 아니라 생레몬의 상큼한 향이 소주를 깔끔하게 만들어주는 느낌이라 육회나 우니처럼 고소하고 녹진한 안주와도 정말 잘 어울렸어요.

육회 한입, 레몬소주 한잔

처음에는 하이볼로 가볍게 시작했는데 결국 육회 안주에는 소주가 제일 잘 어울리더라고요. 그런데 생레몬까지 들어가니 평소 소주보다 훨씬 깔끔하게 넘어가서 술이 진짜 콸콸!

총평: 육회에 우니, 레몬소주까지 좋았던 육회관 을지로점

• 당일 도축 육회라 깔끔하고 신선한 맛
• 녹진했던 우니와 육회 조합
• 감태 + 육회 + 우니 + 와사비 조합 추천
• 다양하게 싸 먹을 수 있는 한상차림
• 위스키 맛이 진했던 하이볼
• 직접 생레몬을 짜 먹는 레몬소주가 킥
• 넓은 내부와 루프탑까지 있어 모임에도 좋은 곳

육회 자체도 신선해서 좋았지만, 저는 감태 위에 육회와 우니를 올리고 와사비 살짝 곁들여 먹었던 조합이 제일 기억에 남았어요. 여기에 직접 짠 생레몬소주까지 마시니 소주의 쓴맛은 덜하고 끝 맛은 깔끔해서 안주랑 정말 잘 어울리더라고요.

을지로3가 맛집이나 을지로에서 육회에 술 한잔할 곳을 찾는다면 육회관 을지로점, 저는 우니 육회 조합과 레몬소주까지 마음에 들어서 또 방문의사 있습니다!