해운대 우동 한우 고깃집 깻잎 페스토·물김치에 반한 평일 데이트, 우시야

방문 날짜: 2026년 10월 15일 (평일 저녁)

우시야 기본 정보와 예약 팁

우시야는 부산 해운대구 우동1로38번길 2 1층에 있는 한우 코스 고깃집이에요. 영업시간은 평일 17:00부터 다음 날 01:00까지, 주말은 16:00부터 다음 날 01:00까지이고, 주차는 불가해요. 대표 메뉴는 CourseA 79,000원, CourseB 59,000원이에요.

• 100% 한우만 사용하고, 사전 예약 필수예요.
• 바/테이블 구분 없이 전체 식사 시간이 2시간으로 제한되어 있어요!
• 하루 전날 취소 시 예약금 50% 환불, 당일 취소 시 예약금 환불이 불가하니 참고해 주세요!

우시야를 고른 이유

남친과 함께 특별한 평일 저녁 데이트를 즐기기 위해 분위기 좋고 고기 퀄리티가 우수한 고깃집을 찾다가 해운대 우시야를 방문하게 되었답니다!

해리단길 우시야 첫인상과 분위기

해리단길 골목으로 들어서니 우시야의 정갈한 외관이 반겨주었어요. 조명부터 감성이 넘쳐서 들어가기 전부터 남친이랑 기대감이 엄청 커졌답니다 🏮

우시야 좌석은 어떻게 되어 있나요?

우시야에는 고기가 구워지는 과정을 직관하며 이야기를 나누기 딱 좋은 다찌(바) 형태의 좌석과, 아늑한 창가 쪽에 정갈하게 꾸며진 다다미 형태의 테이블석이 있어요. 연인과의 데이트나 부모님 모시고 오기에 좋은 공간이었답니다.

자리에 앉자마자 손님들로 만석을 이루는 걸 보며 부산 국제영화제 맛집이자 부산 영화의전당 맛집으로 소문난 이유를 단번에 납득했어요 🔥

우시야 메뉴판, A코스를 고른 이유

우시야는 알찬 한우 코스 요리가 시그니처예요! 고민 없이 가장 풍성하고 다채롭게 구성된 A코스로 선택했답니다.

우시야 A코스 79,000원에는 뭐가 나오나요?

우시야 A코스는 1인 79,000원으로, 저희는 2인 주문했어요. 육사시미, 우설, 고기 5종, 스끼야키, 양념꼬리살, 솥밥, 묵은지김치찌개, 후식으로 구성돼요. 자리에 착석하자마자 고급스러운 기본 밑반찬과 소스 세팅이 빠르게 차려졌어요!

깻잎 페스토와 영양고추 초절임, 우시야 기본 찬

우시야 기본 찬으로 나온 영양부추&무순 무침, 김과 와사비를 섞은 소스, 그리고 알싸함이 매력적인 깻잎 페스토 소스까지 조합이 예술이었답니다!

특히 영양고추 아래 각을 긁어 초절임으로 만든 반찬은 특이한 오독오독 식감에 상큼함이 터져 고기와 궁합이 최고였어요!

거기다 시원하고 깔끔한 물김치는 맛이 너무 인상적이라 2번이나 리필해서 먹을 정도였답니다 🥒✨

육사시미

우시야 A코스에서 가장 먼저 인당 2점씩 제공되는 쫀득한 육사시미가 나왔어요!

찰진 육질 위로 특제 쪽파 양념이 슬쩍 올라가 있는데, 씹을수록 감칠맛과 담백함이 고스란히 퍼져서 앞으로 나올 한우 부위들이 더 기대되었답니다 😳

우설 & 야채구이

우시야에서는 전문가 직원분이 개인 화로 위에서 고기를 하나하나 정성스럽게 구워주셔서 정말 편하게 식사할 수 있었어요! 첫 타자인 우설은 적당한 두께감에 사각거리는 특유의 식감과 육즙이 미쳤더라고요!

은박지에 싸서 은근하게 구워낸 송이버섯과 촉촉하게 구워주신 가지 & 애호박구이는 고기 기름과 어우러져 야채가 이렇게 맛있을 수 있나 감탄했어요 🍆

우시야 한우 5종은 어떤 부위인가요?

우시야 A코스의 한우 5종은 안심, 채끝살, 제비추리, 부채살, 업진살이에요. 부위마다 곁들이는 소스를 바꿔 먹는 재미가 있었어요.

안심

마블링이 촘촘하게 박힌 선홍빛 안심은 불판에 올리자마자 육즙을 가득 머금으며 구워지는데요! 젓가락으로 집어 들었을 때부터 부드러움이 느껴지고, 한 입 베어 물면 이빨이 필요 없을 정도로 사르르 녹아내리는 극강의 부드러움이에요!

채끝살

결이 고르고 선명한 마블링을 자랑하는 채끝살은 안심보다 육향이 한층 더 묵직하고 고소함이 폭발하는 부위예요.

알싸한 와사비를 살짝 올리거나, 기본 찬으로 나오는 김&와사비 소스를 곁들여 먹으면 더 감칠맛이 나요.

제비추리

한 마리에서 얼마 나오지 않는 희귀 특수부위답게 붉은 빛깔부터 남달랐던 제비추리! 지방이 적고 살코기 위주라 쫄깃하게 씹히는 육질의 식감이 돋보였어요. 상큼 알싸한 깻잎 페스토 소스를 슬쩍 올려 먹으니 최고의 케미를 자랑했답니다 🌿

부채살

가운데 힘줄을 중심으로 부채꼴 모양의 마블링이 영롱한 부채살이에요! 화로 위에서 적절하게 구워내니 가운데 힘줄 부분은 꼬들꼬들하게 씹히고, 양옆의 살코기는 사르르 녹아내려 두 가지 식감을 동시에 즐기는 매력이 있었어요.

업진살 & 가지(타래소스)

소의 삼겹살이라 불릴 만큼 고소한 지방과 살코기의 층이 완벽한 업진살! 입에 넣자마자 고소한 한우 기름과 육즙이 터져 나와요.

여기에 달콤 짭조름한 특제 타래소스를 머금어 촉촉하게 구워진 가지구이를 함께 싸 먹으면, 느끼함은 싹 잡아주면서 감칠맛의 정점을 찍어준답니다 🥹

양념꼬리살과 스끼야키

양념꼬리살

우시야의 특제 양념이 배어있는 양념꼬리살이 숯불 위에서 노릇하게 구워지는데, 뼈 근처 살코기의 쫀득하고 고소한 식감이 장난 아니었어요! 🍖

씹을수록 단짠 양념의 감칠맛과 꼬리살 특유의 고소한 지방 맛이 절묘하게 어우러져, 식사의 후반부를 화려하게 장식해 주는 완벽한 별미 메뉴랍니다 😋

스끼야키

따끈하게 끓여져 나오는 스끼야키는 달짝지근한 단짠 육수에 두툼한 소고기와 야채, 버섯이 자작하게 들어있어요! 함께 제공되는 노른자 계란물에 푹 찍어 먹으면 고소함이 코팅되면서 매력적인 맛이에요 🍳

우시야 묵은지 김치찌개, 왜 기억에 남았나요?

우시야 A코스 식사로는 갓 지어 김이 모락모락 나는 고소한 묵은지 솥밥과 진하게 푹 끓여낸 묵은지 김치찌개가 나와요! 이 김치찌개는 진심으로 '김치찌개 전문점을 따로 차리셔도 대박 나겠다' 싶을 만큼 국물의 깊은 맛과 잘 숙성된 묵은지의 산미, 소고기의 자작함이 예술이었어요! 🥹

남친이랑 저랑 솥밥에 찌개를 비벼 먹으면서 "솥밥 더 덜어둘걸..." 하고 후회했을 정도랍니다. 푹 익은 묵은지가 정점을 찍어줘요 😭👍

후식 엑설런트

우시야 코스의 마무리는 엑설런트 아이스크림이 나왔어요!

고소하고 기름진 입안을 달콤하고 깔끔하게 싹 씻어내어 주어 코스의 마지막 마침표를 완벽하게 찍어주었답니다 🍦

우시야 별점과 재방문 의사

별점은 ⭐⭐⭐⭐✨ (4.9 / 5.0), 재방문 의사 있음 ✔

100% 한우만을 사용하는 최고급 고기 퀄리티와 정성 가득한 세심한 서비스까지 모든 순간이 감동이었던 해운대 소고기 맛집 우시야! 단 하나의 단점이 있다면... 우시야 한우 코스를 맛보고 난 뒤로는 고기 맛에 대한 눈과 입의 기준이 너무 높아져 버렸다는 점이에요! 🤣💓

기념일 데이트는 물론 부모님 모시고 오기에도 백 점 만점인 곳이라, 부산 영화의전당 맛집이나 부산 국제영화제 맛집을 찾으시는 분들께 무조건 방문해 보시길 강력하게 추천해 드립니다!