신호동 물회 두툼한 회 도다리밀치·대광어밀치 반반 비교, 수성수산

신호동 수성수산을 찾게 된 이유

수성수산은 부산 강서구 신호동에 있는 물회집으로, 동네 주민들 칭찬이 자자한 투박한 간판의 식당이에요. 요즘 부쩍 날씨가 더워지면서 시원하고 매콤달콤한 국물이 있는 음식을 자주 찾게 됩니다. 원래 면 종류를 먹을까 고민하다가, 오랜만에 제대로 된 회가 가득 올라간 물회가 당겨서 집 근처를 폭풍 검색해 보았습니다.

인터넷에 수많은 광고 글이 넘쳐나서 어딜 갈지 한참을 망설였는데, 유독 동네 주민분들의 칭찬이 자자한 투박한 간판의 식당이 눈에 들어오더라구요. 바로 신호동에 위치한 수성수산이었습니다.

사실 대형 관광지 근처에 있는 화려한 횟집이 아니라서 큰 기대를 하지 않고 가벼운 마음으로 문을 열었는데요. 문을 열자마자 느껴지는 반전 분위기와 압도적인 회의 양에 완전히 매료되어 버렸습니다. 직접 다녀오며 느꼈던 감동과 솔직한 포인트를 하나씩 짚어드릴게요.

수성수산 영업시간·휴무·주차는?

원문에 적힌 수성수산 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 3시까지이고, 매주 수요일이 정기 휴무예요. 주차는 건물 전용 주차 공간을 이용할 수 있습니다.

• 주소: 부산광역시 강서구 신호산단4로 62 (신호동 221-2) 수성수산 부산신호점
• 영업시간: 매일 오전 11:00 ~ 오후 15:00 / 매주 수요일 정기 휴무
• 주차: 건물 전용 주차 공간을 편리하게 이용할 수 있고, 만차 시에는 매장 인근 골목이나 도로변 공터를 활용해 여유롭게 주차할 수 있어 차량 방문이 아주 수월합니다.

주말 점심 수성수산 분위기는 어떤가요?

주말 점심시간을 살짝 넘겨 수성수산에 갔는데도 매장 안은 이미 식사하는 손님들로 활기가 가득했습니다. 멀리서 찾아온 여행객들보다는 편안한 차림으로 방문한 동네 주민분들과 가족 단위 손님들이 대부분이라 '아, 여기 진짜 로컬들이 인정하는 곳이구나' 하는 신뢰감이 팍팍 들었습니다.

실내는 파란색 오픈형 천장 디자인 덕분에 한층 더 시원하고 깔끔한 인상을 주었습니다. 테이블마다 파티션이 적절히 배치되어 있어 손님이 많은 시간대에도 주변 시선 신경 쓰지 않고 편안하게 식사에 집중할 수 있는 구조였어요. 직원분들도 아주 일목요연하고 친절하게 응대해 주셔서 첫걸음부터 기분이 참 좋았습니다.

수성수산 물회 메뉴와 가격

수성수산은 테이블마다 캡스 스마트오더 태블릿이 있어 자리에서 주문하고, 물회는 3종 모둠물회와 여러 반반 물회가 모두 20,000원이었어요. 메뉴판을 붙잡고 한참 고민해도 눈치가 보이지 않아 참 편리했습니다. 자리에 앉아 찬찬히 메뉴를 살펴보니 물회 종류가 생각보다 세분화되어 있어서 취향껏 고르기 좋더라구요.

가장 기본인 3종 모둠물회(20,000원)를 비롯해 대광어와 도다리, 밀치 등을 섞은 다채로운 반반 메뉴들이 준비되어 있었습니다. 요즘 고물가 시대에 신선한 활어회가 들어가는 물회 한 그릇 가격으로는 상당히 합리적이라는 인상을 받았습니다.

저희는 서로 다른 식감을 온전히 비교해 보고 싶어서 도다리 밀치 반반 물회(20,000원) 한 그릇과 대광어 밀치 반반 물회(20,000원) 한 그릇을 각각 주문해 보았습니다. 총 40,000원으로 즐기는 내돈내산 점심 만찬이 드디어 시작되었습니다.

수성수산 횟감 원산지는?

수성수산 벽면 원산지 표시판에는 광어, 도다리, 참돔, 밀치 등 메인 횟감이 전부 국내산으로 큼직하게 적혀 있었어요. 그래서 안심하고 먹을 수 있겠더라구요. 수급 상황에 따라 방어의 원산지가 바뀔 수 있다는 점까지 솔직하게 오픈해 둔 부분에서 사장님의 정직한 운영 철학이 돋보였습니다.

놋그릇에 나온 수성수산 반반 물회, 회 두께는?

수성수산 물회는 큼직하고 묵직한 놋그릇에 담겨 나오고, 회가 실처럼 가늘지 않고 두툼하고 길쭉하게 썰려 있어요. 차가운 온기를 오래도록 보존해 주는 고급스러운 놋그릇 덕분에 비주얼부터 대접받는 느낌이 물씬 풍겼는데요. 살얼음이 자작하게 낀 붉은 육수 위로 정갈하게 얹어진 회를 보는 순간 감탄이 절로 터져 나왔습니다.

보통 물회라고 하면 야채만 가득하고 회는 실처럼 가늘게 썰어서 몇 점 보이지 않는 경우가 허다하잖아요. 그런데 수성수산은 완전히 달랐습니다. 회를 정말 두툼하고 길쭉하게 썰어내어 야채를 곁들이지 않고 회만 먼저 집어먹어도 입안이 꽉 차는 만족감을 선사해 줍니다. 육수 또한 자극적인 조미료 맛이 아니라 과일에서 나오는 자연스러운 단맛과 깔끔한 매콤함이 어우러져 질릴 틈이 없었습니다.

도다리 밀치 반반 물회 맛

제가 주문한 도다리 밀치 반반 물회는 신의 한 수였습니다. 도다리 특유의 꼬들꼬들하면서도 세련된 식감과 밀치의 찰지면서도 부드러운 맛이 시원한 살얼음 육수와 만나면서 탄력감이 두 배로 살아나는 것 같았습니다. 씹으면 씹을수록 활어 고유의 단맛이 은은하게 퍼져 나와 감동적이었습니다.

대광어 밀치 반반 물회 맛

일행이 주문한 대광어 밀치 반반 물회도 대광어 씹는 맛이 훌륭했고, 물회에 들어가는 횟감이라고는 믿기 힘들 정도로 퀄리티가 정성스러웠습니다. 숟가락으로 육수와 야채, 회를 듬뿍 퍼서 한입에 넣으면 스트레스가 확 풀리는 기분이 듭니다.

수성수산 미역국과 셀프 바

수성수산 물회에는 따끈한 미역국이 함께 나오는데, 이 미역국이 숨은 공신입니다. 차가운 물회를 연신 들이켜다가 속이 살짝 짜릿해질 때쯤, 푹 끓여내어 깊은 맛이 나는 따뜻한 미역국을 한 모금 마셔주면 속이 사르르 풀리면서 밸런스를 완벽하게 잡아줍니다. 미역국 자체의 감칠맛이 깊어서 밥 한 공기 뚝딱 말아먹고 싶어지는 맛이었습니다.

식사하다가 모자란 와사비나 초장, 비빔 양념장 등은 매장 중앙에 정돈된 셀프 바에서 눈치 보지 않고 필요한 만큼 깔끔하게 가져올 수 있도록 동선이 잘 짜여 있었습니다.

수성수산 장점과 아쉬운 점

장점

• 자잘하게 썬 회가 아니라 두툼하고 큼직하게 썰어낸 국내산 활어회를 아낌없이 넣어주어 식감이 독보적입니다.
• 살얼음 육수가 과하게 시거나 자극적이지 않고 정갈하여 마지막 국물 한 방울까지 깔끔하게 들이킬 수 있습니다.
• 태블릿 주문 시스템과 위생적으로 관리되는 셀프 바 덕분에 쾌적한 식사가 가능합니다.

단점(아쉬운 점)

동네에서 워낙 입소문이 난 곳이다 보니 주말 피크 타임에 방문하면 웨이팅이 생길 수 있습니다. 매장 내부가 초대형 규모는 아니기 때문에 대기 시간을 줄이고 싶다면 오픈 직후 시간대나 피크 타임을 살짝 빗겨간 오후 2시 이후 방문을 팁으로 권해드립니다.

신호동 수성수산, 누구에게 맞을까?

부산 신호동 수성수산은 화려한 겉모습으로 유혹하는 식당이 아니라, 오직 신선한 재료의 퀄리티와 푸짐한 양이라는 기본기로 승부하는 진짜 숨은 강자였습니다. 살얼음 동동 뜬 칼칼한 육수에 소면이나 밥을 푹 말아서 든든하게 한 끼 채우고 싶을 때 가장 먼저 떠오를 것 같은 곳입니다.

가성비 좋고 푸짐한 식사를 원하는 가족 단위 외식이나, 주말에 시원한 별미를 즐기고 싶은 연인들의 데이트 코스로도 손색이 없습니다. 회의 씹는 맛을 제대로 아시는 부모님을 모시고 가도 칭찬받을 만한 공간이에요.

제대로 된 두툼한 회 식감에 반해버렸기에, 저는 조만간 물회가 당길 때 무조건 재방문할 생각입니다.