여의도 더현대서울 근처 오마카세 런치 홍새우와 후토마끼, 스시히비

여의도 더현대서울에 갈 일이 있으면 저는 항상 근처 맛집부터 검색해보는 편이에요. 그러다 예전에 북마크해뒀던 곳이 하나 있었는데요, 바로 여의도 오마카세로 새로 오픈한 스시히비!

무려 런치 5만원, 디너 10만원이라 오마카세 입문자들에게 추천하는 곳이라 하더라고요. 역으로 치면 영등포구청역에 가까워서 영등포 맛집으로도 체크해놨었는데요, 이번에 좋은 기회에 방문하게 되어서 런치 오마카세로 다녀왔어요. 도보 1분 거리에 큰 공영주차장이 있어요! 주차 정보까지 포함해서 영등포 오마카세 스시히비 런치 후기 남겨볼게요!

스시히비 주차와 콜키지, 기본 정보

스시히비는 콜키지가 가능해서 와인이나 사케 챙겨가시는 분들도 많구요. 매장 앞 주차는 불가능해요. 그런데 도보 1분 거리에 공영 주차장이 엄청 크게 있어서 차 가져갔는데 너무 편하게 이용했어요!

양평역 맛집 스시히비 외관과 내부, 좌석은?

깔끔하고 따뜻한 분위기의 초밥집 스시히비!

매장은 8인 다찌와 룸 2개로 규모가 있는 편인데요! 현재는 다찌만 운영중이라 룸 예약하시려면 전화로 문의 먼저 하셔야 해요!

옷 넣는 곳도 있고 전체적으로 인테리어가 깔끔하죠.

스시히비 런치 오마카세 5만원 구성

양평 초밥 맛집 스시히비는 카운터 오마카세로 런치와 디너 두 가지 옵션이 있어요. 런치는 5만원, 디너는 10만원으로 가성비 오마카세 끝판왕인데 저는 이번엔 런치로 다녀왔어요.

런치 오마카세 구성

• 차완무시
• 시소노미
• 여름잿방어
• 삼치 유안야끼
• 홍새우
• 광어
• 참돔
• 전갱이
• 안키모
• 아카미
• 고등어
• 아나고
• 후토마끼
• 교쿠
• 우동
• 디저트

차완무시

차완무시는 계란찜 위에 초당옥수수스프가 올라가고 그 위에 찹쌀튀김이 얹어져 나왔는데 달달한 맛에 안에 한치가 들어 있어서 해산물 풍미가 느껴졌어요. 스타터로 딱 좋았어요.

시소노미

시소노미는 식초젤리소스에 한치와 일본 해초를 곁들인 메뉴였는데 상큼한 맛이 입맛을 돋궈주는 역할을 해줬어요.

여름잿방어

하나는 소금, 하나는 간장와사비로 즐겼어요. 여름 끝물이라고는 하는데 겨울 방어 못지않게 기름기가 올라와서 감칠맛이 뛰어났어요.

삼치 유안야끼

유자간장폰즈소스에 절인 무를 곁들여 먹는 방식이었는데 이 무가 간이 잘 되어있어서 조화롭고 맛있더라구요.

홍새우는 크기가 엄청 컸는데 감칠맛과 단맛이 정말 좋았어요.

광어는 흰살 생선 특유의 쫄깃함에 신선함이 느껴졌어요.

참돔은 구운 파를 곁들여 나왔는데 파의 단맛과 향이 참돔이랑 잘 어울렸어요. 칼집을 많이 내서 식감이 정말 부드러웠어요.

전갱이는 실파를 잘게 다져 올려서 나왔는데 전갱이가 이렇게 달큰한 생선인 줄 몰랐어요. 알싸한 실파랑 기름진 전갱이가 잘 어울립니다.

안키모는 아귀간인데 고소하면서도 어떤 터치를 하신건지 약간의 상큼함이 있었어요. 잡내 하나 없이 부드러운 식감이었어요.

아카미 참치 등살은 간장에 졸여서 나왔는데 달짝지근하면서 새콤한 맛은 덜해서 부담 없이 먹기 좋았어요. 색깔도 엄청 예쁘죠.

고등어는 시소, 실파, 깨, 초생강을 다진 양념이 올라가 있었는데 혹시 비릴 수도 있는 잡내를 확실히 잡아주고 고소한 맛만 남더라구요.

아나고는 뜨겁게 갓 구워져 나왔는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 후토마끼 말아주실 때부터 어마어마한 사이즈에 놀랐는데요.

식감을 더해주는 각종 야채에 계란, 바삭한 새우튀김, 그리고 생선이 엄청 많이 들어가 있는데 오늘은 광어, 광어지느러미, 민어!

교쿠는 새우살과 계란을 갈아서 만들어 아주 부드럽고 달달합니다.

우동

우동은 고토 우동면을 사용했는데 일본 3대 면 중 하나라고 하더라구요. 이런 면이 5만원에 오마카세에 나오다니!

디저트

마지막 디저트로 나온 딸기 샤베트가 정말 맛있는데 100% 국산 딸기를 쓰셨대요. 친형 분이 산청에서 딸기하우스를 하신다는데 좋은 재료로 맛있게 만드신 것 같아요!

더현대서울 근처 오마카세로 스시히비를 추천하는 이유

이런 오마카세는 코스 전체는 만족스러워도 생선 하나하나 퀄리티가 아쉬운 경우가 종종 있는데, 스시히비는 위에 올라간 양념이나 속에 들어간 대파 등 생선과 어울리는 터치를 조금씩 더해주셔서 한 점 한 점 맛있게 먹은 것 같아요!

여름잿방어나 홍새우처럼 계절감 있는 재료를 자연스럽게 코스에 녹여낸 점도 좋았고요. 친절한 셰프님의 입담과 함께 ㅋㅋ 여의도 오마카세를 즐기고 싶으신 분들, 더현대서울 근처 식사할 곳을 찾으시는 분들께 양평 초밥 맛집 스시히비 추천드려요.